餐饮酒店管理运营书籍
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酒店管理学什么
1、酒店管理属于工商管理专业类。酒店管理专业属于工商管理类，属于管理类学科。酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。
2、酒店管理专业主要学习酒店管理理论、实践操作、业务知识和相关技能。酒店管理理论学习 酒店管理专业的基础是理论学习。学生将学习酒店管理的核心理论，包括酒店管理原理、酒店业的发展趋势、酒店市场营销、酒店服务等。这些理论知识为学生提供了对酒店业的整体认识，为日后的职业发展打下坚实的基础。
3、酒店管理专业主要学：酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等。
酒店餐饮业六常管理内容简介
“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式。六常具体如下：常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。
六常管理即“6S”管理，是一种企业管理方法和管理理论体系，其内容主要是常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养等六项内容，最终目的是维持环境品质与安全、提升产品品质和提升效率。“常”，顾名思义，是指某一动作或现象不间断的发生或持续相当长时间。
六常管理，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律、常安全，是酒店餐饮业提升服务质量、保障食品安全、提高运营效率的重要管理工具。
六常管理方法顾名思义就是有六种不同类型的常见内容，也就是指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。这种方法是邵德春根据日本5S方法总结出来的，日本五S方法主要包括常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，这是为了提高家居文化而归纳出来的。
介绍几本酒店管理方面的书籍,最好有书名、作者
1、如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。本书的作者是比尔马里奥特现在的万豪国际酒店集团的董事长兼CEO。本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。
2、书名：卓有成效的管理者 作者：[美] 彼得德鲁克 注：德鲁克被认为是开创管理学（使之成为一门学科）的人。 评述：德鲁克的经典著作，强调的是有效，他甚至认为一个有效的管理者与其智力、才华、想象力都没有关系，而是需要刻意训练的。
3、彼得·德鲁克（也有译为杜拉克）的许多管理经典（传世之作太多，不一一例举书名）彼得·德鲁克被世人尊为管理大师中的大师，自有不凡处。多读读他的书，并在实践中学习应用，一定会深谙管理之道。拉里·博西迪&拉姆·查兰《执行》就我多年管理咨询经验，许多的中低层管理者最欠缺的是执行力。
酒店经营管理的图书目录
1、第十八单元：健身中心 - 掌握健身设施的运营和客户服务。第十九单元：美容厅 - 学习美容与美发服务的提供。第二十单元：购物中心 - 了解购物中心的管理和顾客服务策略。
2、第一编，酒店管理岗位职责，涵盖酒店综合办公、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、公关部、保安部、工程部、物资采购部和后勤部等多个部门的岗位职责。各岗位职责明确，旨在规范酒店内部管理。
3、以下是关于前厅客房运行与管理的图书目录，分为基础知识模块和基本技能模块，以及职业发展模块，帮助读者深入了解相关知识。基础知识模块 前厅与客房部概述 - 第一节：阐述前厅部的地位和主要任务，以及其在酒店运营中的关键作用。
