酒店餐饮垃圾分类的管理
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广州市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理办法(试行)
第一条：为规范餐饮垃圾和废弃食用油脂管理，促进源头减量与资源回收利用，维护城市环境卫生，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《广东省城市垃圾管理条例》、《广州市市容环境卫生管理规定》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
因此，我们要通过电视、广播、报纸和信息网络等多种大众媒体，大力进行垃圾源头分类收集的宣传教育；抓紧制定适合国情有关垃圾分类收集处理的法规，并严格执行；可考虑在一些单位深入细致地进行垃圾源头分类收集的试点工作；并与大家进一步讨论完善管理办法，使垃圾源头分类收集尽快普遍开展。
餐厨垃圾的危害如下：相关部门若松懈管理，易发生食品安全事故。我们经常提到的地沟油、口水油其实就是餐厨垃圾的一种。当餐厨垃圾处理不及时、不规范，容易使不法商贩有可乘之机，盗取餐厨垃圾中的地沟油谋利。
白色污染的主要来源有食品包装、泡沫塑料填充包装、快餐盒、农用地膜等。白色污染是我国城市特有的环境污染，在各种公共场所到处都能看见大量废弃的塑料制品，他们从自然界而来，由人类制造，最终归结于大自然时却不易被自然所消纳，从而影响了大自然的生态环境。
农作物减产，甚至绝产影响农作物质量。 （4）对人体健康的危害 垃圾中，有毒气体随风飘散，空气中二氧化硫、铅含量升高，使呼吸道疾病发病率升高，对人体构成致癌隐患。地下水污染物含量超标，引发腹泻、血吸虫、沙眼，例如，贵阳市发生痢疾流行，其原因是地下水被垃圾渗透，大肠杆菌严重超标引起的。
北京垃圾分类管理办法
1、《北京市生活垃圾管理条例》规定，单位和个人应当减少使用或者按照规定不使用一次性用品，优先采购可重复使用和再利用产品；鼓励净菜上市，提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理装置；餐饮经营单位应当在餐饮服务场所设置不剩餐的醒目标识，在服务过程中提示消费者合理消费，适量点餐等方式。
2、《北京市生活垃圾管理条例》的决定设立分类指导员指导监督垃圾分类。该条例延续了生活垃圾分类管理责任人准则。针对无法确定分类管理责任人的情况，要求街到办事处或者乡镇政府组织确定，并向社会公布。同时，设立生活垃圾分类指导员，指导、监督单位和个人进行生活垃圾分类。
3、北京目前采取的垃圾分类方法为“四分法”，将垃圾分为有害垃圾、可回收物、厨余垃圾、其他垃圾。这既是符合国家要求，也是目前最简单的分类方法。可回收物（蓝色桶）：可循环利用的，报纸、镜子、饮料瓶、易拉罐、旧衣服、电子废弃物等，由再生资源企业回收利用，俗称“收破烂”。
4、北京垃圾分类实施时间：2020年5月1日0时起。新版条例规定，生活垃圾分为四类：即厨余垃圾、可回收物、有害垃圾以及其他垃圾。
5、北京市的垃圾分类标准如下： 厨余垃圾：这类垃圾装在绿色的收集容器中，包括家庭产生的菜叶、果皮、剩饭剩菜以及废弃食物等易腐有机物。 可回收物：可回收物放在蓝色的收集容器里，指那些在日常生活中或为日常生活服务中产生的、仍有部分使用价值的物品。
6、北京垃圾分类的实施不仅仅关乎北京这座城市的环境改善，更是一项全社会共同参与的事业。每位市民都需要明确自己的责任，按规定分类投放垃圾。这是对环保理念的践行，也是推动绿色生活方式的实际行动。北京分类不仅仅是一项城市管理的决策，更是一种绿色生活方式的开始。
餐饮垃圾处理归哪个部门
1、法律分析：餐饮归卫生部门管，垃圾归环卫部门也就是环境部门的下属单位管，城市河道归城建部门管，农村河道归水利部门管，一般来说，还是找环境部门吧。法律依据：《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》 第五十八条 县级以上地方人民政府应当按照产生者付费原则，建立生活垃圾处理收费制度。
2、餐饮垃圾处理归卫生部门管。餐饮垃圾，也叫餐厨垃圾（俗称泔水、泔脚），是指剩饭菜、餐桌废弃物及厨房下角料的总称。其主要成份是米、面、淀粉类，骨、肉、油、皮、刺、鳞等，其中富含维生素、淀粉、蛋白质、油脂、食用纤维、脂肪酸、糖、盐等营养物质，以及钙、钠、镁、钾、铁等矿物质。
3、餐饮垃圾的管理和处理由我国多个部门共同负责，其中主要涉及的是环境保护部门和城市管理局。餐饮垃圾，亦称餐厨垃圾，包括剩余食物、厨房废弃物等，这些废物内含有丰富的营养物质，如维生素、淀粉、蛋白质等，以及必需的矿物质。
4、若是业主产生的餐饮垃圾或者是厨余垃圾，则应该放在垃圾箱内，由物业负责清运，若是从事餐饮的饭店酒店小吃店等，产生的餐饮或者是厨余垃圾，则由环卫负责，不应该由物业负责清运。物业是指已经建成并投入使用的各类房屋及其与之相配套的设备、设施和场地。
5、如你们产生的垃圾由物业公司负责清运的话费用就会有物业公司收取；如果物业公司不负责请用的话就归由环卫收取。还有一个问题就是一般来讲物业费里就包含生活垃圾清运处理的费用，不应该在重复收取，相关的问题在物业管理收费标准，和物业费说包含的项目里都有明确规定。
餐饮垃圾餐饮垃圾分类
厨余垃圾。餐厨垃圾是指餐饮业单位，企事业单位、学校、食堂等产生的食物残渣和废料，俗称泔脚、泔水或潲水。餐厨垃圾以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分。具有含水率高、油脂、盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。可回收垃圾。未严重玷污的文字用纸、包装用纸和其他纸制品等。
厨余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其它垃圾是垃圾分类的四大类。厨余垃圾包括餐饮业、企事业单位、学校和食堂等产生的食物残渣和废弃物，常被称为泔脚、泔水或潲水。可回收垃圾主要包括未严重污染的纸张、包装纸、塑料制品、废金属、废玻璃以及废电池等。这些物品可以重新回收和利用，变为新的资源。
厨余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其它垃圾是垃圾分类的四大类。厨余垃圾包括餐饮业、企事业单位、学校和食堂等产生的食物残渣和废弃物，常被称为泔脚、泔水或潲水。可回收垃圾主要包括未严重污染的纸张、包装纸、塑料制品、废金属、废玻璃以及废电池等。
厨余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和不可回收垃圾是垃圾分类的四大主要类别。 厨余垃圾包括餐饮业、企事业单位、学校和食堂等产生的食物残渣和废料，通常被称为泔脚、泔水或潲水。
垃圾分类包含可回收物、有害垃圾、餐厨垃圾、其他垃圾。可回收物指适宜回收和资源利用的生活垃圾，有害垃圾指对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的生活垃圾，餐厨垃圾指餐饮经营者、单位食堂等生产过程中产生的餐饮垃圾，其他垃圾指除可回收物、有害垃圾和餐厨垃圾之外的其他生活垃圾。
建立集中处理设施。考虑到地区实际情况，应设立专门处理餐饮垃圾的设施。定时定点收集垃圾。确保餐馆和居民区的餐饮垃圾得到有序收集，不得随意丢弃，而应放置在指定区域。实施垃圾分类。对餐饮垃圾中的不同成分进行区分，将同类垃圾集中存放，不同类垃圾分开处理。对垃圾进行物理分解。
沈阳市生活垃圾分类管理办法
1、沈阳市将生活垃圾分为四类，分别为可回收物、餐厨垃圾、有害垃圾、其他垃圾。市民应当分类投放生活垃圾，按照规定交纳生活垃圾处理费用。在投放生活垃圾时，要按照生活垃圾分类管理责任人公示的时间、地点分类投放生活垃圾。
2、沈阳市生活垃圾分类标准沈阳市规定居民小区、公共机构及企业的垃圾分为有害垃圾、可回收物、其它垃圾三类。而车站、机场、购物场所、商用写字楼等公共场所内的垃圾分为可回收物和其它垃圾，农贸市场的垃圾则分为有害垃圾、可回收物、餐厨垃圾和其它垃圾。
3、第三条、市人民政府统一领导全市生活垃圾管理工作，将生活垃圾管理纳入本市国民经济和社会发展规划，确定生活垃圾管理目标，统筹生活垃圾收集、运输、处置设施的规划布局和建设，保障生活垃圾治理的资金投入。
