星级酒店餐饮卫生管理
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上海五星级璞丽酒店老鼠爬上餐桌,餐饮界的卫生安全该如何保障?
落后的管理 从该酒店服务员对此事的处理方式来看，该酒店的培训管理是十分落后的。在面对这类情况，哪怕是在小餐馆都会免除对方的饮食费用，甚至会送上一些优惠券，对顾客表示诚挚的歉意。但是该酒店的服务员却无动于衷，处理方式相当敷衍，这样的素质实在是有愧五星级的名头。
事情发生之后很多网友都进行了热烈的讨论，而且也都在网络上发表了自己的看法。酒店对此也发表了自己的看法，并且也向消费者表达自己的歉意，但是当时酒店的工作人员并没有做出相关的解释和说明，只是让对方换了位置而已。
出现这种情况，酒店确实存在卫生隐患。因为老鼠爬上顾客餐盘，证明酒店里面的老鼠比较多，而且并没有做出及时的处理，所以在这种情况下，酒店里面的卫生隐患是很严重的。什么是酒店？酒店就是提供人们吃饭和住宿的场所。通常酒店的内部环境会比较不错，而且卫生状态也是比较好的。
四星级酒店卫生吗
干净。一个星级酒店它的卫生，环境，菜品的质量，服务的态度都是很优秀的，它有一套管理模式，厨房有厨房的管理层，服务有服务的管理层，每个部门都要求很严格，它的饭菜更是色香味俱佳，从原材料的采购，到清洗，到上桌都是有正规的程序，所以星级酒店的饭菜非常干净卫生。
很安全的，首先，每个楼层都有摄像头，客房外面的通道都能监视到。其次，客房清扫也分早班中班晚班的 一般，早班的任务是清扫走客房、住客房 清扫住客房的时候，一般是客人不在的时候清理，或者打电话询问 如果客人在房里，都是开门清扫的。
酒店里小可觉得应该没有一样东西是干净的吧，应该很多人都是这么觉得的，因为毕竟是公共用品，再怎么干净也不会干净到哪里去。首先是床上用品，酒店里虽然用的都是白色的四件套，可是真的是不是如他们铺上去的那么洁白，上面是否有一些细菌，其实我们也不知道。
高星级饭店运营与管理就业方向?
高星级饭店运营管理涉及对高端饭店、度假村、主题饭店、豪华邮轮和会员制俱乐部的管理。 该管理面向的是旅游行业，目标是培养能在高星级饭店及其同类型企业的各部门，如餐饮、客房、前厅、康乐和销售等部门，从事服务、运营与管理的高素质劳动者和技能型人才。
学习高星级饭店运营与管理专业的毕业生可以从事高星级饭店的前厅、客房、餐饮服务以及饭店运营与管理等工作，具体可为咖啡师、营养师等。想升学深造也有对应的本科专业。本科对接专业为酒店管理、旅游管理，有了本科学历，能够达到大部分企业的招聘门槛。
主要在高星级饭店、主题饭店、大型会议中心等单位就业，岗位一般是行政管理、人力资源管理部门。高星级饭店运营与管理主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。
就业方向毕业生主要在高星级饭店、主题饭店、大型会议中心等单位就业，岗位一般是服务与基层管理工作、行政管理、人力资源管理部门等。 工资多少应届毕业生工资一般在2500-4000元左右，工龄越长待遇会越好。
超五星酒店卫生乱象横生!酒店到底还能不能住了?
1、总的来说，酒店还可以居住，只不过酒店管理人员和卫生清洁人员要做好房间内部的消毒工作。定期晾晒房间床上用品，避免房间里的被子和枕头长满螨虫。消费者进入酒店之后，不要立即使用马桶和电水壶，我们可以先用电水壶烧一壶热水，然后全部倒在马桶上，从而起到杀菌消毒的作用。
2、乱现象。5000元左右住一晚，经不起较真测评：三亚亚特兰蒂斯马桶里外都没刷干净，漱口杯都没有清洗更换。上海世茂洲际（深坑）酒店世贸深坑酒店掀开床单，床垫大片黄色污渍。换了入住客人后，上海宝格丽6个枕头有3个没换枕套，茶杯也都没更换。
3、如果说卫生没有做好的话，那么一些皮肤娇嫩的小婴儿或者是一些容易过敏的人就会发生一些意外了，而到时候酒店也是说不清楚的。花一点时间把房间给清理干净，这并不是一件难事。
4、超五星酒店卫生乱象评测，我当然会担心酒店的卫生问题啊，作为一个出差狗，除了家之外，住的最多的地方都是酒店了吧，其实我在选择酒店的时候，还是有一定的标准的，价格很低的不住，环境不好的不住，但是虽然是这样，也避免不了的有安全问题。
