酒店餐饮管理演讲ppt
本文目录一览：
庄军培训经历
庄军先生在培训领域有着丰富的经历，以下是他的部分培训活动概述：2006年11月，他在鸡公山风景区中层管理干部培训班上主讲《风景区旅游与酒店形象策划》，在鸡公山会议厅进行了3个小时的分享。
年11月，鸡公山风景区中层管理干部培训班，主讲《风景区旅游与酒店形象策划》；计3小时。鸡公山会议厅。2007年9月22日，为武汉锦禾酒店管理有限公司员工进行培训，主讲《高效的计算机实用技巧与技术》，计3小时。地点：湖北饭店三号楼三楼锦禾办公室。对象：锦禾李总经理及公司员工。
2022餐饮部厨师长工作总结及计划PPT文字素材大全
1、餐饮部厨师长工作总结及计划PPT文字素材大全（一） 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20__年的工作情况总结如下。
2、厨师工作总结篇1 伴随着时钟的步伐20_年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
3、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年月底做好某某上市所有的准备工作，培训好厨师团队。对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
4、餐饮管理个人工作计划（一） 酒楼内部管理方面 厨房的运营管理 （1）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
5、顺利接手华天厨师长的工作。XX年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
如何经营好星级酒店中的美式餐厅?
1、中餐厅：主要提供中式烹饪菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等，展现中华美食文化。 日式料理店：提供寿司、拉面、天妇罗等日本特色菜肴。 西餐厅：以法式、意式、美式等西式烹饪风格为主，提供西式经典菜品。 墨西哥餐厅：以墨西哥传统美食为主打，如玉米饼、塔可等。
2、在家里用仿古瓷砖比较多的地区，绝大多数全是客厅餐厅，终究卧房内大部分用的全是木地板，更为温暖，而客厅餐厅用仿古瓷砖，也更为结实一些。
3、Hard Rock Cafe Venice 这家全球知名的美式餐厅在威尼斯也有分店。这里的鸡肉汉堡和鸡肉沙拉都备受好评，而且经常有现场音乐表演增添气氛。 The Doges Kitchen 这家餐厅位于威尼斯心脏地带，提供融合了美式和意大利风味的美食。炸鸡和鸡肉卷饼是这里的明星菜品。
4、米其林三星餐厅中国有2家。北京米其林三星餐厅为新荣记新源南路，上海天地朗庭酒店内的唐阁餐厅。每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。
5、其银器产品大都为高端客户订制，如西班牙皇室，俄罗斯克林姆林宫，印度泰姬陵，沙特阿拉伯总统专机，迪拜酋长副总统马克图姆以及微软公司创始人保罗·艾伦私人游艇，迈巴赫，新加坡同乐餐饮集团，四季，丽思·卡尔顿等顶级酒店，以及遍布欧洲的各米其林星级餐厅。
6、POP美式餐厅酒吧 热度：178万 位于中山东一路3号外滩3号7层，同样是在外滩美景下就餐的一个好地方，很多选择在这里喝下午茶的，周末也可以到这里吃brunch，也有很多外国人同样钟爱这家餐厅哦。
