本文目录一览：

• 1、酒店个性化服务的现状及发展趋势
• 2、酒店的餐饮原料管理现状及存在的问题?应该如何改进?
• 3、酒店餐饮业生态管理内容简介
• 4、我国各行业MIS的应用现状???哪位好心的专业人士帮帮我啊?谢谢!!!_百...
• 5、餐饮酒店经营目前存在的问题

酒店个性化服务的现状及发展趋势

1、技术整合与智能化：酒店业正日益采用智能系统和自动化技术，如人脸识别快速入住、智能房间控制系统等，以提升运营效率和顾客体验。 个性化服务：为满足消费者对更高水平服务的期望，酒店通过数据分析提供定制化服务，如个性化房间设置、餐饮选择和旅游活动推荐。

2、数字化转型：酒店行业正通过数字化转型以提升运营效率和客户体验。在线预订、自助入住和智能客房管理系统的采用，不仅优化了服务流程，还通过数据分析来洞察客户需求，实现个性化服务。

3、酒店行业的发展趋势主要体现在以下几个方面：技术驱动：酒店行业正积极融入高科技，如智能客房系统、在线预订和移动支付等，以提升客户体验和运营效率。个性化服务：随着消费者对个性化服务需求的提升，酒店通过数据分析了解客户偏好，提供定制化服务和选择，如个性化房间布置和餐饮。

4、个性化服务的需求在持续增长。现代旅行者寻求独特和个性化的体验，这要求酒店提供更加灵活和定制化的服务。例如，一些酒店已经开始提供主题房型、私人管家服务或根据客人的健康需求提供定制化的餐饮选择。此外，为了满足客人对于本地文化的兴趣，酒店可能会提供与当地艺术家或文化活动的互动体验。

5、绿色环保成为趋势：环保已经成为全球性的议题，酒店行业也不例外。未来的酒店将更加注重可持续发展，采用节能环保的建筑材料，实施垃圾分类和资源循环利用，减少一次性用品的使用，以此来降低对环境的影响，并满足越来越多消费者对绿色生活方式的追求。

酒店的餐饮原料管理现状及存在的问题?应该如何改进?

1、战略成本管理存在一个目标体系：第一，降低成本；第二，以成本为杠杆，利用成本与相关因素之间的关系，配合酒店尽可能增加利润；第三，通过获取成本优势帮助酒店取得竟争优势。战略成本管理的基本思想包括成本的源流管理思想、与企业战略相匹配思想、成本管理方法措施的融人思想和培养职工的成本意识。

2、酒店管理人员应根据实际情况分析差异产生的原因并采取改进措施。 （二）餐饮服务过程的管控 餐饮成本的预算控制一般采用标准成本控制法。餐厅每天食品成本的确定是计算每日每个餐厅所出售食品的成本，每天计算成本，有利于经营者及时了解一天的经营情况和存在的问题，看到过去的各种改进措施是否有效。

3、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等；库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品；物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）；燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。

4、对在餐馆市场上与自己档次相当的餐馆中供应同类的菜肴如何定价，要做到心中有数。然后再仔细分析自己的成本是否可以通过改进采购等办法予以降低，使餐馆在降低销售价后仍 有一定的毛利水平。 人员管理 1 .首先要树立人力不再是商品，而是企业的资产的观点。

5、存在的困难和问题 餐饮业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示，整个餐饮行业增速陷入2006年以的最低谷。

酒店餐饮业生态管理内容简介

1、首章阐述了酒店餐饮业生态管理的背景，通过循环经济理论的结构模型，构建了适用于餐饮业的生态管理技术模式，奠定了全书的理论框架。第二章至第五章分别详细论述了资源管理、产品设计、生产过程中的生态考量和绿色消费，深入探讨了具体的技术实践。

2、酒店生态化管理需要从酒店的外部环境和内部管理两方面入手，采取措施包括：在建筑设计和装修阶段选用绿色环保材料；在餐饮和客房服务方面推广“零浪费”、“绿色低碳”的理念；在用水和用电方面强调节约资源的重要性；积极参与社会公益等等。

3、生态餐厅，又名温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅和天然餐厅等，其本质是将种植温室与餐饮业相结合的新型餐厅形式。这类餐厅的特色在于内部种植着各种植物和花卉，营造出自然和谐的环境，同时结合现代设施农业和绿色餐饮理念。温室餐厅以温室技术为基础，具备可调控的温度和湿度，以确保就餐者舒适的就餐体验。

我国各行业MIS的应用现状???哪位好心的专业人士帮帮我啊?谢谢!!!_百...

1、旅游业：我国旅行社在运用信息技术方面已经全面步入MIS阶段，但在数量上占很大优势的中小型旅行社仍处在信息化的起步阶段，发展较为迟缓。根据我国现在旅行社的经营状况（这里所说的主要是中小型旅行社），进行信息系统的开发、建设和应用最大的瓶颈是观念上的问题，其次是资金问题。

2、培养技术队伍 在采用MIS的流通企业中，必须具备以MIS维护为工作中心的技术力量，这是实施工作顺利进行的基础，也是保证商品流通经营过程中信息系统不间断工作的必要保障，同时也是高科技信息管理知识在企业内部得以应用、普及、发扬光大的技术核心力量。这支队伍持续、高效地工作就是企业递进阶梯上的扶手。

3、以CIS（企业形象战略或称企业形象识别系统）导入、甚至仅以MIS（理念识别）或VIS（视觉识别）的导入代替企业文化，口号响亮、手册精美、服装整齐划一，不过是些热热闹闹的花架子。③抄袭，雷同化，生搬硬套，千篇一律。

4、MIS是一个总的概念，它包括统计系统、数据更新系统、状态报告系统、数据处理系统、决策支持系统等不同应用层次。我国企业MIS的应用可以追溯到70年代中期，主要是以单机操作为主进行单项业务的数据处理辅助管理为主。70年代末到80年代中期许多企业都建立了诸如人事、工资、库存、生产调度、计划等管理子系统。

餐饮酒店经营目前存在的问题

人力成本控制不合理 就是较大的服务人员数量与相对较少的客户需求之间的不协调关系。这就造成了一定程度的人力成本浪费。同时，酒店在经营方面存在一定的旺季与淡季，在淡季的时候，客流量较少，餐饮服务的需求也相对较少，这时，再保持大量的服务人员数量，就会导致人资成本的浪费。

从目前来看，我国餐饮业表现出以下几个方面的经营特点；经营大众化。近些年来，我国餐饮业坚持大众化的方向，开拓餐饮消费市场，取得了明显成效。

缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，或分析不够深入，定位不准，使酒店经营策略模糊。 其二，当前酒店经营销售的主要精力放在了解对手，如何跟同行进行拼规模、拼价钱、拼服务、拼 文化 ，只是在努力发掘自己的潜力，逐渐形成了闭关自守、闭门造车，使自己酒店的客源市场人为变小。