本文目录一览：

• 1、帮忙推荐一款酒店餐饮成本管理软件,可以核算菜品成本,毛利率,出品率...
• 2、餐饮毛利率计算公式
• 3、企业管理概论题:某餐饮企业今年年末的总资产达100万人民币,自有资本40...
• 4、餐饮市场营销的计算题
• 5、餐饮楼面的管理知识有哪些
• 6、餐厅成本利润怎么算

帮忙推荐一款酒店餐饮成本管理软件,可以核算菜品成本,毛利率,出品率...

我们公司就是做管理软件的，但是你说的这个餐饮管理系统，目前我们公司没有开发过这套系统。当然你可以定制一套你们自己的系统，详细细节的针对你们的需求。当然也可以来我们公司定制哈。

我们知道了出品率那么就是计算出了净料成本 净料成本：原料价格÷净料率=净料价格 还有些原料是一些干货，比如：木耳、干鹿筋、珍麽、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率，象：木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。

菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，=（售价－成本）/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。

餐饮毛利率计算公式

1、餐饮店毛利率计算公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%。例：已知成本为67元，售价为93元，毛利率应为多少 解：毛利率=（93—67）÷93×100%=32 计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）。

2、毛利率计算：毛利率 = （售价 - 成本） / 售价 × 100 如成本为67元，售价为93元，毛利率 = （93 - 67） / 93 × 100% = 32%。 售价计算：售价 = 成本 / （1 - 毛利率）以成本239元和毛利率41%为例，售价 = 239 / （1 - 41%） = 435元。

3、餐饮业毛利率的计算公式为：毛利率=（营业收入-原材料成本）/营业收入*100%。在实务中，餐饮毛利率会受到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。在实际生活中，一个公司处于垄断行业或者是非垄断行业，毛利率在其中的意义也是不一样。

企业管理概论题:某餐饮企业今年年末的总资产达100万人民币,自有资本40...

1、固定资产=60/40*100%=150 流动比率=40/20=2：1 速动比率=22/20=1：1 短期偿债能力很好，企业负债压力稍有点大，有一家的财务风险。但这还要结合企业所处的行业的平均水平来进行比较。

2、.某餐饮企业2007年末的总资产达100万元人民币，自有资本40万元，负债60万元，其中流动负债为20万元。在总资产中，固定资产占60%，流动资产占40%。流动资产中现金等速动资产为22万元。

3、全国2009年7月自考企业管理概论试题 课程代码：00144单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

餐饮市场营销的计算题

名词解释（每小题3分，共15分） 顾客让渡价值 市场营销组合 市场定位 需求收入弹性 跨国公司 计算题（10分，要求列出计算公司，小数点后保留两位数） 某小型超级市场1992年—1998销售额如下表所示，试用适当的方法对1999年及2000年销售额进行预测。

餐饮业市场容量指的是特定区域内潜在的消费者数量以及餐饮店铺的数量。 计算市场容量的方法：方法一：占比加权法 在估算餐饮业市场容量时，常用的单位有重量、箱/件/瓶以及销售额。这些单位在不同的场合和报告中各有应用。

市场营销观念的中心思想是什么？ 解：（1）要达到一个企业的目标，关键在于判断目标市场的需求；（2）比竞争者更有效地满足消费者的需求六论述题。。 产品生命周期的成长期的主要市场策略。 ①成长期的市场特点； ②寻找新的市场空间； ③努力提高了产品质量； ④拓宽销售渠道。

餐饮楼面的管理知识有哪些

在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。 了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。

前厅经理：全面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理。包括：制定前厅各项管理制度，工作规范、程序和标准.制定营销计划和培训计划，并报总经理批准以后，负责组织实施。

一 你要和员工之间学会包容，包容包括一种个性，只要他不违反制度，你要学会接受他的批评和建议，也要接受员工的献媚，和每一个员工之间相处，都学会让他觉得你是他的知己，做知己就是会倾听员工的意见，但是不要马上发表意见，而是要学会尊重。如同信徒拜观音，为什么相信观音，只是因为观音不说话。

餐厅成本利润怎么算

1、餐饮业净利润率一般为8-10%。餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（65%）=635%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。

2、餐饮利润计算公式为：利润 = 营业收入 - 营业成本 - 营业费用。首先，营业收入是指餐厅通过销售食品、饮料和其他服务所获得的总收入。这包括堂食、外卖、预订等所有销售渠道的收入。为了计算利润，首先需要准确记录这些收入。其次，营业成本是指餐厅为提供食品、饮料和服务而直接产生的成本。

3、百分之50的利润，是指成本利润率还是销售利润率？如果是成本利润率50%，那么售价是成本的5倍。即售价 = 成本 × （1 + 50%） = 成本 × 5。如果是销售利润率50%，那么售价是成本的5倍。即售价 = 成本 / （1 - 50%） = 成本 × 5。

4、饭店利润的计算公式可以表示为：利润=营业收入-成本支出-税费-其他费用。其中，成本支出包括直接成本和间接成本，直接成本如食材成本、人工成本等，间接成本如租金、水电费、广告费等。毛利润是指营业收入减去直接成本后的利润，净利润则是指毛利润减去间接成本和其他税费后的净额。

5、利润：利润是营业收入减去成本和税费后的净收益。利润 = 营业收入 - 成本 - 税费 需要注意的是，具体的计算方法可能因餐饮店的规模、经营方式、地理位置等因素而有所不同。因此，在实际操作中，建议根据具体情况制定详细的利润计算方案。

6、成本计算 固定成本：每月必须支付的稳定费用，如房租、员工工资、税费、设备折旧等。 变动成本：随营业量变动的费用，主要包括水电费和原材料成本（如油、盐等），需细化到每份菜肴的成本中。营业额确定 每日或月度营业额：餐厅在一天或一个月内的总收入。