酒店餐饮大堂管理方案
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酒店大堂吧管理和工作流程
内容：当值大堂副理需每天查看预订记录，看当天是否有VIP客人抵达。与前台接待处确定贵宾将要入住的房间号码等，并立即通知客房部、餐饮部做好在贵宾抵达前的准备工作。检查房间的准备情况，包括鲜花、果篮、欢迎茶等房间供应品。
在当班期间负责整个酒店大堂的正常运作。 要负责处理宾客的问题和投诉。 要负责重要宾客的迎领工作。 进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 解决当班期间发生的安全问题。 向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 大堂吧岗位职责8 执行前厅经理指令，并向其负责和报告工作。
酒店大堂其通常负责客户的来访及登记、电话转接等事务，迎候来宾、判断来宾意向并与接待、办理相关手续、接听来电、回访常见问题。酒店大堂的任职要求：有良好的职业形象和气质，懂得基本的接待礼仪。普通话标准流利，语言表达能力强，较强的保密意识。
他们的任务是维护大堂吧的清洁，营造出舒适宜人的环境。在接待客人时，他们需展现出热情与礼貌，确保每一位顾客都能得到优质的待客服务。开业前，他们会细致地准备，确保大堂吧能顺利运营。熟练操作各种工具和器皿是他们的基本功，这有助于提升服务效率。
解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；5，每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。
制定大堂吧的工作程序、服务标准、经营计划及组织员工培训； 主持召开班前会和每 月 工作 总结 会议，做好上传下达工作； 管理大堂吧的设施设备管理； 负责向客人征求对大堂吧的意见，处理突发和特殊事件； 完成上级交办的其它工作。
酒店大堂管理流程是什么
在紧急情况发生时，在不损害饭店利益的前提下，最大程度地保证客人的利益。关注并保证饭店公共场所，特别是主要出入口和大堂的整洁。及时推荐可以提高服务质量、增加饭店营收和改进管理的措施。确保大堂及入口处清洁，无杂物、垃圾，控制大堂的客流量，及时解决所有出现的不妥之处。
当值大堂副理需每天查看预订记录，看当天是否有VIP客人抵达。与前台接待处确定贵宾将要入住的房间号码等，并立即通知客房部、餐饮部做好在贵宾抵达前的准备工作。检查房间的准备情况，包括鲜花、果篮、欢迎茶等房间供应品。准备贵宾入住登记专用文件夹、登记卡、入住欢迎卡、总经理名片等。
负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。协调各部门之间的关系。接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。督导员工按规范操作，礼貌服务，检查前厅工作人员的工作状况。协助前台收银处理客人帐务方面的问题，处理客人损坏饭店财产的索赔工作。
酒店大堂经理的工作要点和职责?
大堂经理工作职责为客人提供服务和维护大堂秩序。薪资范围一般情况下，大城市四星级以上的酒店大堂经理的月薪在8000元左右，据某大型招聘网站的薪酬报告显示，外语精通者的薪水将比普通者的薪水高出6倍。
主持前厅部的日常工作负责向客房部经理汇报工作，建议任免领班。 编制部门预算，制订本部门工作计划，向客房部经理作部门季度、年度总结汇报。 主持前厅部例会，传达客房部例会工作要点，听取汇报、布置工作，解决难题。
大堂经理是我们工商银行对公众服务的一张名片、大堂经理应有良好的个人形象，文明的言谈举止作支撑、大堂经理是我行营业网点的形象大使，在与客户交往中表现出的交际风度及言谈举止，代表着我们工行的形象，因为我是全行第一个接触客户的人，第一个知道客户需要什么服务的人，第一个帮助客户解决问题的人。
准备婚宴引导、指示标识、台签；重点按排娘家桌，安排专人迎宾等。迎宾时要礼貌得体并注意防止外来不相干的人员参与（换言之：提防喜贼浑水摸鱼）。 摆台、准备交杯酒 与酒店衔接安排服务员摆台，瓜子、酒烟、饮料、喜糖； 交杯酒选用高脚杯，倒可口可乐或红酒，托盘装载，下衬白口布撒红玫瑰花瓣。
当我明确了目的，有了工作目标和重点后，工作对于我来说，一切都变得清晰、明朗了起来。 大堂经理最重要的职责是分流、识别、引导客户，要掌握分流识别客户的工作技巧。
