本文目录一览：

• 1、餐饮员工绩效考核的内容
• 2、酒店绩效考核评分细则
• 3、酒店员工绩效考核方案

餐饮员工绩效考核的内容

1、考核普通员工的品德，包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感，各占35%、25%、20%、15%、10%、5%、5%。每个因素的评分标准如下： **学习精神**：指对培训学习技术、专业知识、规章制度的兴趣和自觉程度。

2、考核依据：①、员工培训记录；②、员工排班记录；③、餐厅与前厅工作的协调性。 评分：①、未参加公司组织的员工培训、会议一次扣2分；②、因安排员工休假影响餐厅营业扣2分；③、餐厅与前厅的工作配合不协调，轻微投诉扣2分，内部员工严重投诉经查属实的，一次扣10分。

3、绩效计划的绩效考核内容：包括工作要项、关键绩效指标等；绩效计划目标值：包括关键绩效指标的目标指标与挑战指标，以及工作目标庙宇的完成标准；绩效指导与强化的方法及绩效考核与回报方法：对指导及考核方法进行全面的验证分析，剔除不合理的因素，并进行修正。

4、月度考核主要考核员工的.岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。

5、辖区员工打架斗殴一次20分。8） 工作不积极主动起不到先进模范作用，1次10分。（四）前厅主管 岗位工资：底薪1500+绩效工资500元+其他 1） 绩效考核100分（一分5元制）2） 接受酒店经理领导，认真贯彻酒店经营管理的方针、政策和规定，坚决执行管理方案。

酒店绩效考核评分细则

- 销售任务完成率：以100%完成为基础，每上升或下降8%，分数加减1分，最高21分，最低9分。- 销售额同比：与去年同月相比，完成110%为10分，每高或低10%，分数加减1分，最高14分，最低6分。- 销售额环比：与上月相比，分数根据增长高低10%，最高14分，最低6分。

服务人员底薪700元，基本工资200元，绩效工资根据考核结果发放，加上酒水奖和其他奖金。绩效考核办法如下：- 每月进行技能考试，包括口试和笔试，占总分20分。- 仪容仪表得分2分。- 服务违纪一次扣2分。- 违反纪律十项标准中的一项扣5分（第21至30条）。- 旷工一次扣除三天基本工资。

考核总分数100分（每分2元制）2）仪容仪表一次2分 3）服务违纪一次2分 4）纪律十项一次5分（21---30条）5）旷工一次三天基本工资。6）服务流程考核十项一项5分 7）每月出勤率低于80%扣10分 8） 迟到早退高于5次10分 9）礼貌用语50条（0。

酒店员工绩效考核方案

1、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。 考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：所有考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。

2、酒店员工绩效考核方案（一） 用人单位，对于各岗位的员工，都会制定符合岗位的绩效考核，制定其考核目的，考核内容等。

3、酒店员工绩效考核方案范本（一） 为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作能力，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清楚的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的情况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。