酒店餐饮管理人穿搭
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我想求一份餐饮管理的小制度,简单易懂,最好有详细的奖惩制度
1、第一条：为了规范管理，激励员工，推动工作，根据公司总经理提出的奖罚原则，结合公司业务发展的实际情况，制定本奖罚标准。第二条：本奖罚标准，是公司各级管理干部实施管理的依据。凡本标准已明文规定的，即可依章奖罚；本标准没有明文规定的，一般不予奖罚。
2、三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
3、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度、节能降耗制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。1 主持每周餐饮部例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。
4、食堂工作流程管理 采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。 验收和保管。
5、职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
6、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。 卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。
礼仪培训的职业礼仪
礼仪培训包括：基本礼仪常识、语言沟通技巧、行为举止规范、行业礼仪要求等内容。礼仪培训是一种旨在提升个人职业素养和社会交往能力的培训活动。基本礼仪常识是礼仪培训的重要组成部分。它涵盖了日常生活中常见的礼仪规范，如见面礼节、餐桌礼仪、公共场所礼仪等。
商务礼仪涉及商业环境中的规范和仪式，对于职场人员尤为重要。培训内容主要包括职场着装要求、日常职场交际礼节、商务谈判礼仪、会议礼仪等。通过商务礼仪培训，可以提高职场人员的职业素养，促进商业交往的顺利进行。服务礼仪 服务礼仪针对服务行业从业人员，包括餐饮、酒店、医疗、教育等行业的服务规范和标准。
站姿。标准的站立姿式要求挺胸收腹，两肩平齐，双臂自然下垂。双腿靠拢，脚尖张开约60度，或双脚与肩同宽。站累时，脚可后撤半步，但上体仍须保持垂直，身体重心在两腿正中，精神饱满，表情自然。行姿。
要注意仪表仪容。服务人员服装要整洁统一，上岗服务应一律穿着工作服，衣服、裤子要熨平，保持应有的线条，配戴好自己的名牌。男服务员要经常理发、修面，女服务员可适当化妆（淡妆）。要文明礼貌。
礼仪培训课程包含以下内容：基本礼仪知识 礼仪培训课程首先会涵盖基本礼仪知识的介绍，包括待人接物的礼节、社交场合的礼仪规范等。这些内容帮助参与者了解不同场合下的行为规范，从而避免在社交场合出现失礼的情况。言谈举止礼仪 在礼仪培训课程中，言谈举止的礼仪也是重要的一部分。
办公室接待礼仪常识
态度友善 如果你正在打字应立即停止，即使是在打电话也要对来客微笑点头示意，但不需要马上起来迎接，也不必与来客握手。招呼客人时，应点头致意并面带笑容。接待老客户更要加倍地亲切。客人离去时，要郑重道别。
名片礼仪，递送名片时应用双手拇指和食指执名片两角，让文字正面朝向对方，接名片时要用双手，并认真看一遍上面的内容。如果接下来与对方谈话，不要将名片收起来，应该放在桌子上，并保证不被其他东西压起来，这会使对方感觉你很重视他。
接待来访。请来访者入座，询问是要白开水还是茶水或饮料，盛好双手替给来访者，如果很烫，提醒来访者并放桌前。不在办公室吸烟。3， 握手礼仪。握手表示友好，一般是女士主动伸手，男士才去握手，长辈不出手，晚辈也不要主动出手，上级或身份高的人主动出手，对应的才出手。4， 站姿。
接待礼仪细节：态度友善 如果你正在打字应立即停止，即使是在打电话也要对来客微笑点头示意，但不需要马上起来迎接，也不必与来客握手。招呼客人时，应点头致意并面带笑容。接待老客户更要加倍地亲切。客人离去时，要郑重道别。
第一条 待人接物需注意衣着、容貌、仪表、言谈、礼节。具体要求是：站姿：挺胸收腹，头微向下，两臂自然伸曲。坐姿：坐姿应尽量端正，双腿平行放好，目视前方。握手时要大方热情，不卑不亢。如果对方是女士或职级高的人，一般应等对方先伸手再握手。
