酒店餐饮管理的考试卷
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如何自考酒店管理证书?
1、目前酒店管理师证书可以通过有资质的机构进行报名考试，准备好所有报名材料后，缴纳报名费用，报名成功后进行网上授课，网上考试，最后考试通过后即可获得酒店管理师证书。目前酒店管理师证书是全国工商联人才交流服务中心考核办法的，属于职业技能培训证书，证书是持证人上岗就业，升职加薪的有效证件之一。
2、考取酒店管理证书可以通过自学或参加培训课程来准备。如果你选择自学，可以通过购买相关教材、参考书籍、在线资源等进行学习。
3、取得酒店餐饮职业（烹调、面点、餐厅服务、客房服务等）中级（国家职业资格四级）以上职业资格证书或连续从事酒店餐饮相关职业4年以上，经本职业酒店管理师（三级）培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。
4、只有初中文凭，想自学酒店管理方面，可以到有关网站，或者培训班报考自考，选择酒店管理专业，经过学习获得酒店管理专业毕业证书即可。酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。 酒店和旅游管理可以是一个本科专业。
5、可以自考酒店管理证书可以到酒店管理师考试网进入对应的官网上报名考试。
求酒店餐饮服务案例!!
餐厅顾客服务案例一：顾客想吃家乡菜一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜。可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。
年9月14日午210包房服务员田薇发现有位客人不习惯用铁筷子，总是夹不住菜，于是她主动为客人更换了一双木筷，客人对她点头表示感谢，用餐结束后客人还拿出50元钱来给她，被田薇婉言谢绝，她和客人说：这些都是我应该做的。客人表示下次来用餐还要田薇来服务。
最后，孙先生还是和服务员一同回到餐厅结账。他拒绝了餐厅给他包装好的晚餐，只是对服务员说：请你们记住这次教训，以后不要忽视每位客人。问题：从本案例中可以了解到餐厅在管理方面，服务人员在供餐服务方面的哪些不足之处。一个深秋的晚上，三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。
餐饮服务员规章制度
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
2、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。
3、第一节 餐厅日常工作制度 遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠纷。工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。
4、服务员规章制度 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。 请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。
5、这是网上看到的关于餐饮服务员的规章制度 希望能对您有所帮助基本守则： 遵守国家的法律、法规、法令。 遵守酒楼一切规章及工作守则，严守纪律，尽忠职守，服从领导，不越权行事，不得有阳奉阴违或敷衍塞责的行为。 部门之间，员工之间应相互尊重，团结合作，构建和谐氛围。
6、本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
旅游管理专业和酒店管理专业的证书?
1、旅游管理专要考以下证书，具体包括： 导游员资格证。它是标志某人具备从事导游职业资格的证书，证明了某人具备导游职业的资格。证书是由国务院旅游行政部门颁发，即在参加导游人员资格考试并合格后，向旅游行政部门领取。 酒店经理资格证。
2、旅游管理专业的人应该拥有这些证书：第一导游证，第二酒店经理职格证，第三，旅游计调师证，第四，驾证。中级餐饮证、人力资源师、营养师、旅游咨询师都可以考一下。相比较以后工作而言，在学校考证是明智的选择，首先时间比较充裕其次，学校考证多些通过率，一旦上了社会很多都会很难。
3、我就是这个专业的，这个专业基本就两个方向，旅行社和酒店，要向旅行社发展，就需要考导游证。酒店方向发展吧，不需要什么证，到酒店都是从基层做起的，英语好的，可以应聘前厅和西餐，英语不太好的，就客房和中餐，中餐会限制身高，后面两部门就相当累，特别是客房部。
4、．酒店管理师（具备以下条件之一）取得酒店餐饮职业（烹调、面点、餐厅服务、客房服务等）中级（国家职业资格四级）以上职业资格证书或连续从事酒店餐饮相关职业4年以上，经本职业酒店管理师（三级）培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。
餐厅职业经理人证书考试怎么报名?考试难度怎么样?职业前景如何?_百度...
1、在报名成功后，考生通常需要参加由报考单位组织的线上或线下培训课程，学习餐饮职业经理人相关的知识和技能。参加考试：按照报考单位的通知，准时参加餐饮职业经理人证书的考试。考试通常为线上机考形式，内容涵盖餐饮经营管理知识、职业素养等多个方面。等待成绩与证书：考试结束后，等待成绩公布。
2、餐厅职业经理人证书的报名条件包括年龄、学历、工作经验以及专业能力等方面，而证书的作用则体现在提升职业竞争力、拓展职业发展机会、提高创业成功率和增强行业认可度等多个方面。报名条件 年龄要求：对于申请中级证书的人员，一般要求年龄在25周岁以上。高级证书的申请人通常需年满30周岁。
3、申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书的条件为：有五年工作经历，取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书，并取得《餐饮企业人力资源管理》、《餐饮企业财务管理》、《餐饮企业信息管理》、《餐饮企业战略管理》四门课程考试合格证书，即可获得由中国烹饪协会和全国考办联合颁发的中国餐饮业高级职业经理人资格证书。
