酒店餐饮管理类图书推荐
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酒店必备VIP美食图书信息
1、《酒店必备VIP美食》是一本汇集了丰富美食的宝典，它收录了各类独特的佳肴，如创意冷拼、精致的燕鲍翅参、鲜活的水产、令人垂涎的法式鹅肝以及独特的私房菜等。这些特色菜肴源自上海、北京和香港等地知名酒店，它们不仅是VIP客人的专享，更是许多尊贵人士的私人珍藏。
2、在尺寸上，它小巧轻便，尺寸为26厘米 x 18厘米 x 6厘米，重量大约为599克，无论是摆放在书架还是携带在旅行中都十分方便。作为酒店必备的VIP美食图书，它提供了丰富多样的美食知识，能满足厨师和管理人员对于提升餐饮品质的需求。
3、如果您是酒店的美食策划者，那么《酒店必备VIP美食》这本书无疑是一本不可或缺的宝典。它以其深度和广度，展示了全球各地食客对书中菜肴的热爱与追捧，无论是香港、澳门的地道美食，还是新加坡、日本、欧美等地的国际佳肴，都深受读者喜爱。
餐饮经营管理第三版图书简介
1、餐饮经营管理的权威著作，《餐饮经营管理第三版》是由美国专家Jack D. Ninemeier编著的，专为中国旅游出版社出版，该书于2005年3月正式发行，具有显著的学术价值和实用性。书号为9787503220043，十位号为750322004X，方便读者查找和购买。
2、以下是餐饮经营管理第三版的图书目录，涵盖了多个关键章节以供学习和理解。首先，前言部分为读者提供了课程的整体概述，引导大家进入餐饮服务业的学习。它探讨了服务的起源，区分了商业性和非商业性餐饮服务企业的特点，以及餐饮服务业未来的发展趋势。同时，还附有注释和主要术语，以便于理解和复习。
3、第五节：介绍餐饮企业经营管理的基本方法，包括策略制定和执行技巧。 区域分析与顾客调查 第一节：详细研究餐饮营业区域的市场分析，以制定定位和战略。第二节：掌握餐饮顾客调查的实用技术，提升顾客满意度。第三节：竞争对手分析，洞察市场动态，保持竞争优势。
4、作为国内餐饮行业最早、规模大、体系完整的专业图书，《唯高餐饮经典书库》填补了过去一段时间内中国餐饮经营管理图书的许多空白，体现了对本土市场深度理解和国际先进理念的融合。它引入了世界领先的餐饮管理理念和实践案例，并紧密对接中国餐饮企业的实际需求，确保了内容的专业性和实践性并重。
求经营饭店书籍和大纲
1、《白手起家：餐饮开店全程实战手册》推荐理由：非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业。指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。《完全餐饮店》推荐理由：本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。
2、链接： https：//pan.baidu.com/s/1tx1Gvo1vOWoiCK8G5TzQww 提取码： a2jm 经济专业技术资格实行全国统一考试制度（经济师考试），由全国统一组织、统一大纲、统一试题、统一评分标准。资格考试设置两个级别：经济专业初级资格、经济专业中级资格。
3、《战略管理必读12篇》非常经典的企业战略书籍，兼具实战性与理论性，入门和精修必读。在全球化、数字化，而且多变化的商业环境中，企业想要永续经营，除了必须跟上，甚至超越快速的创新脚步，时时自我改造之外，还必须有一套管理心法、营运战略，以及商业模式。
餐饮经典:第一次当主管图书信息
这是一本关于餐饮管理的实用指南，名为《第一次当主管》。该书由广州出版社出版，于2001年1月1日首次发行，旨在帮助初次担任主管的读者掌握管理技巧和策略。书名在英文版中称为Chief Manager First Time。这本书采用简体中文编写，共有358页的内容，适合读者系统深入地学习。
总之，《第一次当主管》是一本旨在帮助餐饮行业新手和资深人士提升领导力和业务能力的实用手册，无论你是初次担任管理职务，还是寻求在行业中更上一层楼，都强烈推荐你阅读这本书，它将为你的职业生涯带来新的启示和动力。
楼面部主管： 楼面经理需负责客户接待和管理，而咨客、地喱主管则分别需掌握相应的职责和专业知识。 出品部主管：出品部主管涵盖多个岗位，如锅线、砧线、荷线、水台线、上杂线、味部和点心部主管，每个岗位都有明确的职责与工作内容。
你说的这些没法具体教你，太大、太多！你要做的就是先去跟着老板去学习，一定要谦虚，对待上级要报喜不报忧，忧患自己去解决，解决不了的再去问。对待下属要和蔼客气，哪怕是对待清洁工。这些都得你去日积月累的积累经验，看脸色就是你对他的了解，去揣摩人的心思。
因此，作为主管，首要的领导技能是决策能力和人员管理。你是否渴望你的团队充满活力，高效完成任务，实现高生产力的表现？你是否想培养出一群愿意跟随你，无论走到哪里都能同心协力的人？小山升的个人心得，可以为你提供宝贵的指导和启示。
第一次当主管，很紧张，第一天上班要准备什么，说些什么好，求教 第一天上班早摆正自己位置。不能与员工逗笑。给员工打下服从领导的基础。员工到齐后必须开早会。介绍自己。
饭店管理图书信息4
1、饭店管理图书信息这本书名为《饭店管理》，是一本面向本科和高职层次的教材，由李若凝编著，机械工业出版社于2012年6月15日出版，ISBN号为978-7-111-38447-2。书籍开本为16开，定价为人民币20元。
2、《新川服务圣经：餐饮店员工必学的52条待客之道》推荐理由：向这位曾被任命接待美国总统和日本首相的日本“服务之神”学习新川服务圣经，本书就是餐厅管理者培训员工的最佳教材。
3、这本关于饭店管理的教材是由上海财经大学出版社出版的，它属于21世纪高职高专服务类系列中的一部。该书于2010年10月1日首次发行，版本为第一版，为读者提供了详实的内容。书籍的纸质装订形式为平装，总共有251页，适合翻阅和学习。正文语言使用的是简体中文，便于中国读者理解和掌握。
4、第4章，组织管理部分，涉及组织行为学、管理原则，以及饭店组织制度的构建。第5章，信息系统管理，包括饭店信息系统的构成、设计、运行和客户资源管理。第6章，营销管理强调营销活动的基础环节和策略，以及新型营销理念的探讨。
开一家赚钱的西餐厅内容简介
总的来说，开一家赚钱的西餐厅方法不仅是一本理论指导书籍，更是一个实战工具箱，帮助你一步步构建并经营一家成功的西餐厅。无论是对于初次创业者还是经验丰富的餐饮人士，这都是一次深入学习和提升的机会。
这套专为餐馆、酒楼老板、管理层和餐饮行业从业者设计的前瞻性丛书，名为《开一家赚钱的西餐厅》，旨在提供创新的理念、实用的方法和专业技能。每一本书都旨在激发餐饮行业从业者的创新思维和灵感，助力他们实现业务的成功与发展。要追求卓越的业绩，这套书籍是不可或缺的资源。
能够找到一名好的经验丰富的西餐厨师，担任主厨。还有前场是服务的核心，还是要找比较熟悉各种西方礼节和服务方面的领导型人才，最好还会选择酒类。（不过这一类的人才，报酬都是很高的）。还有就是你选择的地点的周边环境的消费水平要相称，周边最好有一些娱乐设施。
第地址的选择。要开好一家西餐厅，地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置，就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题，就要加大宣传力度，硬件、软件的投入也要是同行业的两倍，从而加大不必要的开支。第消费群体的定位以及餐厅发展的方向。
想要开一家赚钱的茶餐厅，关键在于其独特的经营策略和广泛的吸引力。茶餐厅借鉴了快餐业的高效运营模式，将中西餐点、冷热饮品集于一体，这种融合式的菜单设计使其具有了多重优势。它结合了中餐厅的餐饮文化，小食店的精致选择，西餐厅的优雅氛围，大排挡的地道口味，以及快餐店的快速便捷。
开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店物美价廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
