酒店餐饮管理公司职责

admin2周前 (10-09)酒店1

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1、餐饮管理者的岗位职责1 餐厅领班岗位职责协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。负责处理餐厅宾客投诉。负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。

2、协助餐饮部门总监：组织并完善岗位工作说明书、工作程序和标准，以及制定和修订各项规章制度，确保各项工作有序进行。员工培训与管理：负责员工的岗位技能和企业文化培训，推动各部门按计划进行培训工作，提升全体员工的业务素质，并坚持以客户满意度为核心的教育。

3、全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌。负责制定公司的各项管理制度、工作计划及其实施。负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。就公司重大人事任免事项提供参考意见，拟订机构设置或重组方案的上报。负责人事和行政各项工作的和批阅。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

5、具体如下：服从公司的统一领导，负责全店工作，执行公司各项规章制度和行政命令。及时准确地向公司报告在生产过程中遇到的问题。开放进取，结合现实，敢作敢为，善于提出各种合理化建议。负责制定服务规范、程序和营销策略，并在业务部门批准后组织实施。经营优秀，管理水平不断提高。

6、餐厅主管岗位职责：认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

酒店餐饮管理公司职责

负责与其他部门的沟通、协调、合作。1 负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。

酒店餐饮部的岗位职责1 直接上级：总经理直接下属：餐厅主管、办公室秘书、酒水主管职务说明：全面负责制定各餐厅、酒水部工作计划和经营预算，并组织落实；督导各餐厅、酒水部及管事部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。岗位职责餐饮经理负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。

前厅部是酒店的门面，负责接待工作和客户关系管理。其主要职责包括接待客人、办理入住和离店手续、客房预订、客人咨询以及客户关系维护等。前厅部通常设有前台、接待区域、行李寄存处以及商务中心等。客房部客房部主要负责酒店内所有客房的清洁、保养以及服务工作。

酒店的餐饮部门承担着满足客人餐饮需求的核心职责。在旅游者的基本需求“食、住、行、游、购、娱”中，“食”居首位。餐饮服务不仅是酒店产品的一部分，也作为一种旅游资源，能够吸引顾客并塑造品牌形象。

餐饮部岗位职责篇1 负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。完成酒店交代的一切事务，协助经理按时召开会议，准确执行经理的指令，安排工作总结得失，优化管理思路。协助经理处理协调部门内的工作，定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。

餐饮公司的组织结构通常包括以下关键部门，每个部门承担着不同的职责。总经理办公室：负责公司的整体协调工作，包括制定政策、接待事务、组织会议等，是公司的核心决策中心。人力资源部：负责员工的招聘、培训、考勤、保险和职称评定等事务。财务部：管理公司的财务收支、工商税务等财务事宜。

一般餐饮公司正常的都有行政办公室、财务部、厨政部、服务部、采购部、公关营销部。那么餐饮公司的岗位职责有哪些呢？全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌。负责制定公司的各项管理制度、工作计划及其实施。

餐饮部门主要包括以下几个部门：厨房部厨房部是餐饮部门的核心，负责食材的加工和菜品的制作。它包括了不同的岗位，如中厨（热菜制作）、西厨（西餐及烘焙制作）、冷厨（冷菜、冷饮及冰淇淋制作）等。此外，还包括调料间和洗碗部，分别负责配制调味料以及餐具的清洗和消毒。

餐饮公司的管理层包括店长、经理、主管等职位。店长负责整个餐厅的运营和日常管理，经理则负责特定的部门，如前台、后厨或财务。主管则负责监督和执行具体的任务，如客户服务、采购或人力资源。这些职位需要具备丰富的管理经验和领导能力。服务类职位餐厅的服务类职位包括服务员、收银员和清洁工等。

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