酒店餐饮管理权限设置
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总厨和厨师长有什么区别
1、管理权限、工作范围和级别。管理权限：总厨是酒店里所有厨师的管理者，负责整个餐饮部门的组织、协调和监督。拥有决策权，负责制定菜单、控制成本以及确保食品安全与卫生等方面。总厨要有较高水平的领导能力和管理技巧，以便有效地指导下属达到预期目标。厨师长是在厨房内进行日常管理的角色。
2、行政总厨和厨师长在餐饮行业中都是重要的职位，但两者在职责范围、工作经验和地位等级方面存在区别。具体如下： **职责范围**：行政总厨主要负责管理层面的工作，包括厨政管理和部分行政业务。他们通常需要具备较强的管理技巧，以高效地运行整个厨房部门。
3、厨师长和行政总厨的区别有工作职责不同、职位层次不同、技能要求不同。工作职责不同：厨师长主要负责厨房的日常管理和菜品质量控制，重点在于厨师的培训、厨房操作流程的优化以及厨房设备的管理等方面。行政总厨则更注重整个餐饮企业的菜品研发、成本控制、人员管理以及与酒店其他部门的协调合作。
四星级酒店,120个客房,想问一下管理人员以及服务人员配置方面的资料...
总经理，执行总经理，客房经理 大堂经理，人事副总，工程部副总 餐饮部经理，市场营销经理，上面是中层以上的人员配置。 所有员工配置就是，客房经理下面管理客房服务人员，包括楼层服务员，楼层保洁，公共区域保洁人员，大堂经理管理前台服务人员，前台接待人员等。
标准配置：136*1=150人 但实际运营时需注意你九点的规模，类型及配套设施的规模。而且如果刚刚开业，没有稳定协议客源的时候，可以适当地控制人员成本。
每班3-4个人吧，两个人肯定是不能提供优质的服务的，记住要拼服务，即使结账的时候你耽误客人10分钟，只要他是高兴的离开并下次还住你这里，你就是胜利。现在大家硬件都差不多，而且差一点的也能用服务追回来，高一个档次的也可能会因为服务而让硬件优势失去意义。。
酒店约250-300套客房（酒店客房面积按90-100平方米/间计算，包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等共建部分的面积）平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求酒店总体设计要求建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。四星级酒店客房酒店应功能划分合理，有背景音乐系统。
对于客房管理人员，其计算公式为：1+房间数÷80。对于前台人员，其计算公式为：总房间数÷25（总数不小于2）。对于店长和营销人员，如果酒店的房间数大于40间，那么需要配备专业店长，如果酒店的房间数大于80间，那么需要配备专业营销人员。对于财务会计和出纳，一般各配备1名。
此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。 行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是行政管家制定采购清单的主要依据。 本饭店的设计标准及目标市场定位。
餐饮主管的岗位职责
1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。
2、餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
3、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。
4、每日班前检查交接簿并关注当日公共区域主管的指示。 合理安排人力资源，管理本班次人员的工作安排。 检查本班人员出勤情况和工作准备，对服务员的工作表现和纪律进行考核记录，并及时向主管报告。 检查所负责区域的清洁保养效果。
5、［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加酒店部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
6、餐饮主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。 负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。
餐饮收银系统中系统管理员有没权限修改数据
1、有。餐饮收银系统的管理员拥有最高权限，可以进入后台管理页面，配置系统信息，能进行修改，更正，删除等操作。而且只有是管理员才可以，用管理员的身份进去（用管理员的用户名和密码登录），然后在系统设置里找到更改用户权限的菜单，更改相应用户的权限。
2、要想删除单子必须有管理员的权限，一般收银系统都不可能随便删单，管理员的权限密码肯定是交给老板管理的，一般的收银员只能收银，无法去删除单子。
3、打开收银系统并登录到管理员账户。通常，只有管理员或具有特定权限的人员可以进行价格更改。寻找商品或库存管理选项。这通常可以在收银系统的设置、管理或库存管理部分找到。这可能会被标记为商品管理、产品设置或类似的选项。在商品管理界面选择要修改价格的商品。
4、如果你的收银系统不允许撤销日结，你需要手动进行更正。首先请确保你拥有系统管理员权限。 记录当天的实际销售数据。这可能包括商品销售、退货、折扣等。确保所有数据的准确性。 在收银系统中将错误的日结数据更改为正确的数据。这可能需要建立一个补充记录来调整销售、退货、折扣等。
5、查看操作权限：确保您有足够的操作权限来删除挂单。有些系统可能需要管理员或特定角色的用户才能执行删除操作。如果您没有足够的权限，请联系系统管理员。 检查操作步骤：确保您按照正确的步骤进行删除操作。有些收银系统可能要求您首先选择要删除的挂单，然后再选择删除选项或按特定的功能键。
6、我现在也在用这个得意收银软件，如果出现你所说这个情况，是因为超级管理员在后台设置里面设置了你的权限，在后台设置里面通过管理员登陆后，找到管理—安全性管理修改权限即可。
