酒店餐饮营业外收入管理
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酒店会计科目的设置有哪些?
酒店会计的科目包括：资产类科目、负债类科目、所有者权益类科目、损益类科目以及成本类科目。资产类科目 酒店会计的资产类科目主要包括现金、银行存款、应收账款、存货等。其中存货又包括原材料如食品、饮品等库存商品，以及固定资产如酒店建筑物、机器设备等长期资产。
酒店会计科目包括但不限于：库存现金、银行存款、应收账款、预付账款、原材料、库存商品、固定资产、应付账款、应付职工薪酬、应交税费、实收资本、资本公积、盈余公积、本年利润、利润分配等。
酒店会计科目主要包括：现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧等。详细解释如下：现金和银行存款是酒店经营中的基础科目。酒店日常运营中涉及的收支，如客人支付的费用、员工工资等，都需要通过现金或银行存款进行记录。应收账款是指酒店为客户提供服务后，客户尚未付款的部分。
资产类 （1）现金 每项现金分人民币和外汇两类。核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。（2）银行存款 核算酒店存入银行的各种存款。
酒店行业会计科目设置资产类（1）现金每项现金分人民币和外汇两类。核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。（2）银行存款核算酒店存入银行的各种存款。
酒店会计账务处理
1、入住者登记：在入住前，酒店会计需要核实入住者的身份信息，同时记录入住时间、房间号等详细信息。收取押金：在入住前，酒店会计需要收取押金，以便在客人退房时作为抵扣结账款项使用。收取房费：入住后，酒店会计需要收取房费，以便在客人退房时作为结账款项使用。
2、每日收入传票编制：这一步骤涉及对酒店每日的收入进行详细记录，包括现金、信用卡支付和其他形式的收入。确保所有收入数据准确无误地反映在账面上。 街账及客账配表统计：在这一环节，对街账（即经过酒店前台的收入）和客账（客人的消费记录）进行配对和统计，确保每一笔交易都得到正确处理。
3、酒店会计科目包括但不限于：库存现金、银行存款、应收账款、预付账款、原材料、库存商品、固定资产、应付账款、应付职工薪酬、应交税费、实收资本、资本公积、盈余公积、本年利润、利润分配等。
4、酒店总会计的工作内容 负责酒店的财务管理和会计工作 日常账务管理：酒店总会计负责酒店的日常账务处理工作，包括凭证录入、账目登记、财务报表编制等。 成本控制与分析：对酒店的各项成本进行深入分析，寻找降低成本的方法和途径，提高酒店的经济效益。
5、以下是酒店账务处理实务全流程的修改润色版本： 入住者登记 在顾客入住前，会计需核验其身份信息，并记录入住时间、房间号等关键信息。 收取押金 顾客入住前，会计须收取押金，以便在退房时用作费用扣除。 收取房费 顾客入住后，会计应收取房费，以便退房时进行结账。
6、每个步骤都是酒店会计做账流程中的重要环节，需要细心处理。此外，酒店账务处理实务全流程还包括以下内容： 经营地房屋租金：记入“营业费用－房租”。 员工房屋租金（员工福利）：记入“营业费用/管理费用－福利费”。 客人停车费：记入“营业费用”。
酒店出纳的岗位职责
1、出纳岗位的职责是：现金管理、账务处理、银行对账、税务申报、管理票据。现金管理 出纳的首要职责是管理公司的现金流，包括现金收入、现金支出、银行存款和取款等。他们需要确保公司的现金流动性，以便在需要时能够及时支付账单或其他费用。
2、岗位职责：1 每天早晨在见证人的陪同下去总台的`保险箱收取营业款，并按照记录表核对交款袋数。2 将每日收到的营业现金及支票和收款员收回的挂账款及时存入银行，不得“坐支”，不得以“白条”抵库，更不许挪用现金。3 根据每日收入资料编制营业款收入日报表，以便核数稽核营业款是否正确。
3、负责每日现金、票据及银行存款的保管、出纳和记录； 登记收款台账及收款对账等工作，确保收款工作准确无误； 严格按照公司的财务制度报销结算公司各项费用并编制相关凭证； 配合会计人员做好每月的报税和工资的发放工作； 5。完成其他由上级主管指派及自行发展的工作。 出纳岗位职责8 负责公司日常的费用报销。
4、出纳主要岗位职责如下：严格执行现金管理、会计相关法规，遵守并贯彻执行公司及股东颁布的各项财务管理制度、规定。按照公司制度规定，依据经审核的原始凭证，及时准确办理各项报销业务。负责办理现金结算业务，及时登记现金日记账、按月编制库存现金余额表。
5、出纳岗位职责：负责公司日常的费用报销。负责日常现金、支票的收与支出，信用卡的核对，及时登记现金及银行存款日记账；每日核对、保管收银员交纳的营业收入。每日盘点库存现金，做到日清月结，账实相符。库存现金不得超过公司规定数额。负责向银行换取备用的收银零钱，以备收银员换零。
酒店会计怎么做账?会计流程是怎么做的?
1、设置会计科目：对于使用电脑做账的情况，建议将所有与餐饮业务相关的会计科目都设置好。不常用的科目可以留空。一种简便的方法是购买专业的财务管理软件，并按照说明书操作，建立一套新的公司账套是相对简单的。这类软件通常提供技术支持。 会计科目内容处理：- 经营房屋租金记入“营业费用-房租”。
2、每日收入传票编制：这一步骤包括记录每天的销售总结报告表格和试算平衡表。借方主要包括应收账款、客账应收款、明细应收账款等，贷方则涉及营业收入、应付账款、电话费等。
3、酒店会计做账流程：审核出纳转过来的各种原始凭证，然后编制记账凭证。登记各种明细分类账。月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总帐。结账、对帐。编制会计报表。
4、审核出纳转交的各类原始凭证，确保无误后，编制记账凭证。 根据记账凭证，登记各类明细分类账。 完成计提、摊销、结转等记账凭证后，汇总所有记账凭证，编制记账凭证汇总表，据此登记总账。 进行结账和对账工作，确保账证、账账、账实相符。
5、酒店会计做账流程：资产类：现金：每项现金分人民币和外汇两类。核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。银行存款：核算酒店存入银行的各种存款。
6、酒店会计做账流程如下：根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。根据记账凭证登记各种明细分类账。末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总帐。结账、对帐。做到帐证相符、帐帐相符、帐实相符。
酒店账务上计入营业外收入科目包含的内容?
酒店收入：客房、餐饮、娱乐、SPA、迷你吧、汽车出租等。住宅大楼收入：出租高级公寓租金及大楼其他收入。商业大楼收入：出租写字楼及大楼其他收入。商场收入：自营商场收入、出租商场租金及商场其他收入。其他收入：不属于上列收入的划为其他收入。
主要包括：企业合并损益、出售无形资产收益、政府补助、罚款收入、因债权人原因确实无法支付的应付款项等。具体内容如下：企业合并损益 合并对价是小于取得可辨认净资产公允价值的差额。
营业外收入主要包括的科目有：投资收益、补贴收入、非货币资产交换产生的收益等。营业外收入是指企业日常经营以外来源的收入，主要涵盖以下几个科目：投资收益 投资收益是企业对外投资所获得的回报，如股票、债券等投资所带来的利润。这些收益并非企业主要经营活动产生的，因此被归类为营业外收入。
计入营业外收入的有：非流动资产处置利得、非货币性资产交换利得、出售无形资产收益、债务重组利得、企业合并损益、盘盈利得、因债权人原因确实无法支付的应付款项、政府补助、教育费附加返还款、罚款收入、捐赠利得等。营业外收入 营业外收入亦称营业外收益。
营业外收入的核算内容：营业外收入是指企业确认的与其日常活动无直接关系的各项利得，主要包括非流动资产处置利得、政府补助、盘盈（现金）利得、捐赠利得、非货币性资产交换利得、债务重组利得、确实无法支付的应付账款等。其中：非流动资产处置利得包括固定资产处置利得和无形资产出售利得。
营业外收入是指企业发生的与其日常活动无直接关系的各项利得，主要包括非流动资产处置利得、政府补助、盘盈利得、捐赠利得、非货币性资产交换利得、债务重组利得等。其中：非流动资产处置利得包括固定资产处置利得和无形资产出售利得。政府补助，是指企业从政府无偿取得货币性资产或非货币性资产形成的利得。
酒店餐厅净利润如何计算
餐饮业净利润率一般为8－10％算是正常值。餐饮业净利润率的计算方法：净利润＝毛利率69．35％－人事成本18％－水电成本5％－租赁成本25％－摊销成本8％－其他成本5％＝8．35％。餐饮业食材成本为20％－30％。人事成本一般占营业额的18％。水电成本一般占营业额的5％。
GOP等于酒店营业总收入-酒店营业总支出GOP率就是利润率，GOP率＝GOP/酒店营业总收入×100%。酒店每月纯利润收入=当月营业额-（当月营业额/3%+当月应纳税所得额/10%）。GOP是Gross OperatingProfit的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本，人工费营运部门的直接费用。
而对于酒店的建造投资、内外装修、营运设备等固定资产是投资者的事情，是总经理所不能左右的。因此固定资产折旧、贷款利息等是投资者成本，“GOP”减去折旧费、利息费、开办费摊销后的结余是酒店的净利润，也是投资者所能得到的净利润。
在酒店行业中，GOP指的是Gross Operating Profit，即营业毛利润。 GOP的计算方法是将酒店的总收入减去总支出。 NOP是Net Operating Profit的缩写，表示净营业利润。 NOP的计算在GOP的基础上，还需减去折旧费、利息费、管理费等非经营性成本，以得出业主实际获得的净利润。
