酒店餐饮收益管理推文
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酒店管理专业主要学什么酒店管理有哪些课程
酒店管理基础：这是酒店管理专业的入门课程，主要介绍酒店行业的背景、发展历史、现状和未来趋势。还包括酒店的基本分类、酒店服务标准和行业规范等内容。
酒店管理主要学习的课程有酒店管理概论以及现代化酒店管理，以及酒店心理学还有旅游学概论以及前厅客房服务等相关课程。酒店管理概论：主要是学习酒店的基本概念，熟悉酒店的类型以及酒店相关产品的特点。现代化酒店管理：主要学习一些现代化酒店的管理方法，在后期实践课程中会起到相应的帮助作用。
主干学科：管理学、经济学。核心课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。主要实践性教学环节：酒店岗位职能的服务与管理实习。
酒店管理专业主要学习的课程有：现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。
酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。例如：酒店的客房预订、前台接待、客房服务，酒店餐厅的服务与经营，酒店发展的规划设计，酒店的投资、经营与管理等。
一周任命丨万达、喜来登、万豪、丽思卡尔顿等酒店最新任命
1、近日，万豪国际集团正式任命宋骁先生出任湛江·吴川鼎龙湾福朋喜来登酒店总经理一职，全面负责酒店的整体运营和战略发展工作。
2、近日，中旅酒店集团正式任命汤杰先生担任上海虹桥维景睿景酒店市场销售总监一职，他将全面协助总经理负责酒店营销以及管理等事务，领导酒店销售部员工进一步提升维景品牌“维系真情，景致倾心”和睿景品牌“不止于酒店”的旅游住宿服务体验。汤杰先生拥有13年的酒店销售工作经验。
3、近日，万豪国际集团任命李晓辉先生为徐州万豪酒店总经理，全面负责酒店的运营及管理工作。此次履新前，李晓辉先生担任哈尔滨香坊喜来登酒店总经理一职。作为资深的酒店人，李晓辉先生在万豪集团拥有超过13年的工作经验，先后就职于丽思卡尔顿、JW万豪、瑞吉、威斯汀、喜来登等国际品牌酒店，积累了丰富的酒店运营经验和卓越的领导才能。
4、近日，希尔顿集团正式任命马克苏为舟山希尔顿酒店总经理，全面负责酒店的运营及管理工作，带领酒店开启全新里程。马克苏女士拥有多年国际品牌酒店管理经验，曾先后于香格里拉、喜来登、洲际等酒店担任重要管理职位，职业生涯足迹遍布中国各地。
5、近日，万达酒店及度假村任命李杰先生为济宁富力万达嘉华酒店总经理，全面负责酒店的运营发展及战略谋划工作。李杰先生拥有长达近30年的酒店工作经验，先后任职于凯悦国际集团、万豪酒店集团等国际知名酒店集团。2010年加入万达酒店及度假村。
6、近日，万豪国际集团正式任命陈文峰先生担任武汉光谷万豪酒店总经理，全面负责酒店的运营管理及战略发展。陈文峰先生拥有近20年酒店从业及国际酒店高层管理经验，曾先后在万豪、温德姆、洲际、新濠集团等国际品牌酒店担任要职。在此次履新之前，陈文峰于厦门万丽度假酒店担任总经理一职。
酒店营业成本包括哪些?
1、酒店运营成本包含以下方面： 员工薪酬和福利。酒店需要雇佣多个岗位的员工来运营，包括前台、客房服务、餐饮服务等。员工的薪酬和福利是酒店运营成本中的重要部分。 餐饮成本。酒店餐饮业是收入的重要来源之一，而餐饮成本包括食材采购、厨房开支、餐具损耗等费用。 房租和物业费用。
2、营业成本：酒店营业成本主要包括与提供酒店服务相关的直接成本，如客房用品、餐饮食材、员工工资以及相关部门的运营成本。这些成本是酒店日常运营所必需，并且与酒店的营业收入直接相关。 期间费用：期间费用包含了酒店运营过程中的各种非直接成本与支出，如员工的培训费用、市场营销费用、折旧费用等。
3、酒店营业费用包括： 员工工资与福利：这是酒店营业费用中的一大块。包括员工的基本工资、奖金、津贴、社保等。员工是酒店运营的核心，因此合理的薪酬和福利是酒店营业的重要开支之一。 房租与物业管理费用：酒店需要支付经营场所的租金以及物业管理费用。这一费用会根据酒店的地理位置和规模有所不同。
4、物料成本：包括食物和饮料的采购成本，如餐饮部门所需的食材、酒水等。 劳务成本：即员工的工资和福利，包括酒店内所有员工的薪酬、奖金、社保等费用。间接成本 房租和物业费用：包括酒店建筑的租赁费用以及维护费用。 水电费用：酒店的日常水、电、气等能源消耗费用。
一周任命|万豪、威斯汀、喜马拉雅等6位高管履新
1、孙晟先生被任命为重庆解放碑威斯汀酒店的餐饮总监。他将全面负责酒店餐饮服务的运营和管理。孙晟先生拥有16年的餐饮工作和管理经历，他的加入将为重庆解放碑威斯汀酒店注入新活力，创造更多里程碑式的餐饮新体验。
2、近日，中旅酒店集团正式任命汤杰先生担任上海虹桥维景睿景酒店市场销售总监一职，他将全面协助总经理负责酒店营销以及管理等事务，领导酒店销售部员工进一步提升维景品牌“维系真情，景致倾心”和睿景品牌“不止于酒店”的旅游住宿服务体验。汤杰先生拥有13年的酒店销售工作经验。
3、近日，万豪国际集团任命苏泉先生Collin Su 为台州旗隆万豪酒店新一任总经理，他拥有17年万豪品牌的丰富履职经验，职业足迹遍布新加坡、塞班、上海、三亚等国内外城市，曾协助澳门喜来登酒店筹备开业。苏泉先生将全面负责台州旗隆万豪酒店所有运营管理。
4、近日，拥有丰富的酒店管理经验与独特见解的萧振雄先生Mr. Derrick Siew，正式任命为广交会威斯汀酒店总经理，全面接管负责酒店战略制定及所有运营管理事宜。Derrick来自新加坡，毕业于瑞士凯撒里兹酒店管理学院（Cesar Ritz）。
