本文目录一览：

• 1、厨房管理规章制度?
• 2、求餐饮安全生产管理制度
• 3、如何做一个好的餐饮管理者
• 4、成都住酒店如何报备,疫情景区酒店管理规定细则
• 5、我是一个酒店做出纳,现在有人请我去小餐饮的会计,心里没有底,因为我...
• 6、我开了一家饭店,有个问题想请教下大家.怎么才能控制自己店里的服务员...

厨房管理规章制度?

1、d厨房管理规章制度重点在于以下四个方面：整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西；责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙；培训到位，采取多种形式培训新老员工，前2项反复培训；执行到位，全员互动、科学监督、长久保持。

2、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、\x0d\x0a\x0d\x0a厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。\x0d\x0a\x0d\x0a厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

4、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

5、一．所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。二．所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。

6、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。管理制度 1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。

求餐饮安全生产管理制度

日常工作检查制度 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。

第四条 （各监督管理部门分工）县级以上人民政府应设立食品安全综合监督部门，负责食品安全的综合监督、组织协调和重大食品安全事故的组织查处。

协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度 配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

食品企业安全生产管理制度目的贯彻执行国家各项安全法规、制度和标准，以“安全第一，预防为主，综合治理”为方针，保护职工在生产过程中的安全与健康，保证生产的正常进行，防止事故的发生，实现安全、文明生产。

如何做一个好的餐饮管理者

对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对；具有良好的协作精神；管理人员的培训与考核，不断强化员工服务意识；重视成本、品质、服务、餐品开发与创新。

关心员工生活，定期进行培训，得到员工充分的信任，促使员工卖力工作。管理者要想把工作做好，首先要得到员工充分的信任，使大家不计较得失，努力工作，这份工作热情会让店里的生意更好。可以通过定期培训（早晚会）、团建、拓展训练等形式，使团队更具有凝聚力。

如何成为一名优秀的餐饮管理者 在学习中不断提升自我 - 将学习与提高政策水平、提升精神境界相结合，面对中国加入WTO后的挑战，做好思想准备，成为一个有准备的智者。- 将学习与实际情况、具体问题相结合，通过学习迅速转化为新思想、新知识、新观点，提高分析问题、解决问题的能力。

对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做，你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。

对人真诚，对企业忠诚是餐厅管理者的先决条件 诚实的餐厅管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果能坚持这样做，就有可能成为优秀的餐厅管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。诚实是做人最起码的道德水准。

餐饮管理人员的八大能力：沟通协调管理能力：内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

成都住酒店如何报备,疫情景区酒店管理规定细则

在蓉出行期间，若您的天府健康通出现弹窗或出现“红码”、“黄码”，请您尽快向酒店或社区报备并配合完成相应管控措施；若您之前的旅居地出现高风险地区，应第一时间向入住酒店或所在社区报备，并按照四川省疫情防控相关规定落实隔离、健康监测、查验核酸等管控措施。

您好，如果是外省的去住酒店的话，需要核酸检测报告，而且还得出示健康码和行程码。如果是本省的，就出示健康码和行程码就可以了。通过扫码登录系统进行申报登记：通过微信、支付宝扫码根据提示内容填报信息。

疫情住酒店怎么报备 首先手机打开应用，在页面中选择社区居民，并点击进入。然后在页面中继续点击登记本人信息。如果是帮别人报备，点击登记他人信息。

我是一个酒店做出纳,现在有人请我去小餐饮的会计,心里没有底,因为我...

1、如果你有会计证、清楚会计准则、熟练会计分录、会记账和会计报表，你可应聘。小餐饮要你做会计，不外也是应管理部门需要（如税务）或方便股东成本和赢利核算的需要而设的，否则是在利用你的价值了。应聘不应聘只有你才能有权力决定。

2、我是会计专业的，明天要去面试餐饮业的出纳工作，我没有这方面的工作经验 我是会计专业的，明天要去面试餐饮业的出纳工作，我既然通知你面试了，说明你的基本条件还是符合他们要求的。你是会计专业，基础还在，出纳的工作并不复杂，应该不会有什么大问题。确实像楼上说的，还了解。

3、其实在餐饮行业做会计很简单的，因为它不像企业模式那样的复杂，在学校里学的一些基本功就可以用上了。每天都会有进出账单。你只要审核清楚。再说你下面还有一个出纳，向他（她）问清楚餐厅的一些基本工作日流程。也许你会更容易。

4、下面是我为大家收集的餐饮成本会计的岗位职责，希望对大家有所帮助。 餐饮成本会计的岗位职责 篇1 服从财务经理的安排，协助经理做好成本控制的具体工作。

5、上面3个人要每人一份。监交人那最好再有个公司公章。 交接的时候把没签字的交接表给另外两人看，当面清点交接表上的东西，然后一样一样交给新出纳说明清楚。最后签字复印盖公章保留。出纳该怎么配合会计做好应收应付 就是收到货款通知会计，最好是纸质的。

6、收款核算收入，支付所需费用如借款和报销等，银行业务存取现开具支票，发工资，开发票，登记现金银行账，不知道你们需不需要做库存盘点，还有领导交给你的其他活。

我开了一家饭店,有个问题想请教下大家.怎么才能控制自己店里的服务员...

象你的酒店情况，建议跟员工朋友式管理，比方，哪天忙了，带大家出去喝个酒，聊聊天，注意不要在自己的酒店喝酒，你想啊，人家天天在这工作，看着都烦了。工资待遇按照营业额给予适当的奖励。按照楼上的朋友说的在允许的情况下，适当的给予休息。

基本的就是不要经常去换服务员，那会让客人感觉到你生意不好待遇就差所以就是换来换去的 你要是刚起步的话那你就先不要急着赚，先要把服务员培训好。上班时间必须做到请字开口谢不离口。就是同事和同事之间也必须要做到。还有你要给厨师长对于管理这方面一定要给他很大的压力的。

要有明确的工种、等级的区分。能让客人一看就知道该服务人员是干嘛的。要舍得在这上面花钱，因为这才是你整个餐厅的脸面。

餐厅小妹应立即与迎宾员和领班联系，查明客人是否已经取消宴会或推迟宴会，并立即通知厨房。如是因故推迟应该耐心等候，不可流露出不耐烦的神情。

这是后一定要静下心来，耐心的跟顾客解释，即使心里再委屈也不能露出对客人的不满。自己处理不了（比如说饭菜忘了放盐，或有小虫子）的可以找经理（你们那应该有大堂经理吧）。顾客满意了，领导才高兴，领导高兴了，咱们才可能加薪，哈哈。