酒店客房餐饮管理案例
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酒店客房营销方案案例
酒店营销策划方案范文篇1 时间 __月__日—— __月__日。 地点 __大酒店。 活动目标及活动宗旨 让顾客了解锦江大酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。 丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费； 开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力； 凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。
容的同时，客房和茶楼均享受5折优惠。广告宣传： 在酒店网站上和成都各大点击率的网站上投放广告。以团购的形式来出售餐券，并且全员销售此餐 印制宣传单若干，在周边企业和小区附近进行发放。 活动前酒店以短信形式，向客户宣传这次活动内容 大堂广告，大厅外横幅，门外显示频。
酒店营销方案 篇1 目的 调动员工全员营销意识，提高服务质量； 操作 方案 适应对象：各部门员工。
酒店全权委托管理的全权委托管理案例
全权委托经营管理是目前酒店行业经营权及所有权分离形态下的主要合作方式。在这种合作方式下，业主与管理公司签订全权委托经营管理合同，管理公司委派管理人员，业主派出业主代表共同对酒店进行全面经营管理。管理方以其管理优势和经验使酒店的经营管理达到双方约定的合作目标。
瑞斯丽酒店管理集团提供全面的酒店服务项目，以确保业主酒店的成功运营。他们的全权委托管理服务包括：前期技术支持和咨询服务：在酒店开业前，集团会进行市场定位分析，评估项目的可行性，并协助品牌定位，制定详尽的商业运营计划。
这是一天的缩影，也是她和同事们为双奥服务的第48天。雪艳每天早晨像往常一样化好淡妆，穿上制服，戴好防护手套和N95口罩，准备与同事们共进早餐。她深知仪容仪表是酒店管理和服务水平的体现，即使在口罩和防护装备下，她依然坚持全副武装，认为这是一种“上班仪式感”。
兰州中山林茂御酒店由兰州天力房地产集团投资兴建，是全权委托上海世茂喜达酒店集团管理的一家豪华全服务酒店。酒店位于兰州市城关区白银路1号，地处城关核心区域，交通便利，距离省政府地铁站仅4公里，可轻松畅达全城。
山西运城深航国际酒店现状如下：位置便利：深航国际酒店位于运城市中心或交通枢纽附近，方便客人前往主要景点、商业区和交通站点。设施设备齐全：酒店配备了现代化的客房、会议设施、健身房、游泳池等设施，以提供舒适的住宿体验和便捷的服务。
北京唯实国际文化交流中心，位于京城核心区域，融合了八大学府、中关村、上地高科技园区及奥运圈的优越地理位置。由北京航空航天大学投资兴建，由北京首旅建国酒店管理公司全权委托管理，打造成为一家现代化、智能化、高档的商务酒店。酒店客房设计宽敞明亮，高雅舒适，营造出温馨的住宿氛围。
酒店个性化服务案例
1、酒店个性化服务案例1 晚上22：00多的时候，一位客人走到礼宾台，询问哪里可以有别克汽车的专修店，当时礼宾部是李杰在当班，这下把李杰给问住了，可是她想：我要尽最大努力去帮助客人。 “先生，请您稍等一下，我帮您打电话问一下。
2、【反面案例2】有些酒店针对信誉良好的客人推出免查房制度，退房时，直接将房卡交到前台，就可以办理结帐手续。但有时，有些客人免查房，有些客人需等待查房，会让被查房的宾客感觉低人一等，或信誉不好等。有些个性化服务要根据实际情况，不断调整。否则，不但打动不了客人，还有可能造成宾客的负担。
3、典例八：客人在某酒店总台办理入住登记时，总服务台接待员发现今天是客人的生日，就立刻报告了大堂副理。在客人办理登记的过程中，酒店马上安排了在客人入住的房间摆上了鲜花和一张生日贺卡，客人进房间后十分惊喜，立即打电话向总服务台接待员表示感谢。
4、所谓的个性化服务，就是强调双向沟通，积极求变，多方位服务，迎合客人的个性，客人提供区别式服务。住店的每一个客人的个性都不一样，因此对服务的具体要求也各不相同。酒店服务人员要快速掌握不同客人的个性特点，提供所需服务，提高客人满意度，从而为酒店赢得回头客。下面举具体例子来说明。
5、评析：现在酒店都在提倡个性化服务，收集并运用客史档案是做好个性化服务的一个重要手段。但是在实际工作中，服务员往往会掌握不好尺度，熟悉客人，细心牢记客人的习惯爱好，并不等于可以和客人平起平坐，越俎代疱。
酒店客房部与餐饮部不协调的问题
首先是酒店与餐饮的协调性问题，这个要看你们酒店有没有做好相关的管理工作。
客房部与餐饮部的关系也就是住宿客人用餐的问题。一般情况的房间，只是提供早餐，这里只需要餐饮部自己准备早餐，然后让跑菜员送去给客房部的，让客服部的发送就行了啊。午餐和晚餐的话，都是有需要的客人像客房部的服务生点餐，然后服务生通过电话通知餐饮部的人员，等餐饮部的做好了，送过去就行了。
前厅部在开展预定，接待，分配或调换房间，团体预定，处理投诉等各业务活动中，必须随时和客房部，餐饮部，财务部，工程部，营业部协调并保持联络，共同完成接待服务。
加强员工队伍建设，提高员工综合素质。前厅部与客房部的工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。
酒店餐饮管理经营方案
1、营销方案： 推销办理储值卡的提成： 根据办理储值卡金额（6000元起办）提成。具体提成办法见《关于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。
2、尽快形成主体菜系。应该肯定，xx大酒店餐饮经营菜系定位到目前为止还没有形成主体菜系。这是造成菜肴没有特色客源不稳定的主要因素之一。因此，我们要尽快决定出适应多数顾客口味及本酒店条件的主体菜系。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。逐步培养一支技术过硬、素质高、酒店自身的厨师队伍。
3、一：餐饮部出品管理及厨政管理： 出品设计更新、成本控管节流。 原料采购利用、产品受众分析。 票据定价发放、流通使用管理。
