酒店餐饮宴会厅管理
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高星级饭店运营与管理就业方向?
高星级饭店运营管理涉及对高端饭店、度假村、主题饭店、豪华邮轮和会员制俱乐部的管理。 该管理面向的是旅游行业，目标是培养能在高星级饭店及其同类型企业的各部门，如餐饮、客房、前厅、康乐和销售等部门，从事服务、运营与管理的高素质劳动者和技能型人才。
学习高星级饭店运营与管理专业的毕业生可以从事高星级饭店的前厅、客房、餐饮服务以及饭店运营与管理等工作，具体可为咖啡师、营养师等。想升学深造也有对应的本科专业。本科对接专业为酒店管理、旅游管理，有了本科学历，能够达到大部分企业的招聘门槛。
主要在高星级饭店、主题饭店、大型会议中心等单位就业，岗位一般是行政管理、人力资源管理部门。高星级饭店运营与管理主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。
就业方向毕业生主要在高星级饭店、主题饭店、大型会议中心等单位就业，岗位一般是服务与基层管理工作、行政管理、人力资源管理部门等。 工资多少应届毕业生工资一般在2500-4000元左右，工龄越长待遇会越好。
酒店餐饮部岗位有哪些
1、酒店餐饮部经理：负责整个餐饮部门的运营和管理，领导团队确保服务质量。 餐饮部主管：分为宴会厅主管、包间主管、传菜部主管，以及一名通用主管，各自负责不同区域的日常运营。 领班：在主管之下，负责领导一组服务员，数量根据工作需求而定。
2、酒店餐饮部岗位主要包括：厨师、餐厅服务员、餐饮部经理、餐饮部主管等。厨师是酒店餐饮部的核心岗位之一。厨师负责烹饪各种菜肴，需要根据客人的需求和口味来制作不同风味的菜品。厨师需要熟练掌握各种烹饪技能，熟悉食材搭配和烹饪技巧，以确保菜品的口感和质量。餐厅服务员是酒店餐饮部中的另一重要岗位。
3、餐饮部门的岗位包括餐厅服务员、厨师等。餐厅服务员负责为客人提供优质的用餐体验，包括引领座位、点菜、送餐和收款等工作。厨师则负责烹饪各种菜肴，满足客人的饮食需求。 销售与市场营销 销售和市场营销岗位负责推广酒店产品和服务，制定销售策略，安排营销活动，以提高酒店的知名度和市场占有率。
4、前厅部岗位：前台接待员、大堂经理等。 客房部岗位：客房服务员、客房主管等。 餐饮部岗位：餐厅服务员、厨师、餐厅主管等。 营销部岗位：销售经理、市场策划等。 人力资源部岗位：人事专员、人力资源经理等。 财务部岗位：财务专员、会计、出纳等。
5、酒店餐饮部的岗位职责6 职责概述： 根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 酒店服务员主要责任： 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
五星大酒店(四)餐饮基本要求
1、在五星大酒店中，餐饮设施丰富且讲究品质。首先，中餐厅布局优雅，装饰豪华，至少提供中国南北两种不同风味的餐饮选择，满足不同客人的口味需求。西餐厅同样注重布局和装饰，设有专门的西餐厨房，为食客提供正宗的西餐体验。在这里，你可以品尝到各式精致的西餐佳肴。
2、一）酒店总体基本要求 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 有中央空调系统。 有背景音响系统。 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
3、、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、 24 小时有工作人员在岗。 3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。
