酒店婚礼餐饮管理方案
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星级酒店如何提升婚宴服务质量
星级酒店提升婚宴服务质量的方法：调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌。另外，高星级酒店应依托烹饪人才济济的优势，花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素；使婚宴场景布置突出婚宴主题、营造喜庆气氛。
设置高质量的婚礼管家很多高星级酒店都设立了婚礼部门或“婚礼管家”的职位，分享蓬勃发展的婚礼市场，为主办方提供更专业的婚宴环境布置、婚宴流程组织等服务。提供更专业的服务，要努力降低客户成本，提高综合服务质量，培育核心竞争力。比如鲜花装饰的费用，就有很大的提升空间。
设立高素质的婚庆管家 许多高星级酒店为了分享逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置“婚庆管家”职位，为主办方提供更专业化的婚宴环境布置、婚宴过程组织等多方面服务。而要提供更专业化的服务应该在如何降低顾客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。
桂林酒店办婚礼多少钱办婚礼需要准备什么
一般婚宴酒店要选择场地开阔的最适合，除非你邀请参加婚礼的宾客很少或者婚礼形式比较特殊。婚礼中要考虑到与宾客的互动和宾客的观赏效果，所以一般有屏风、帷幕或柱子等阻碍视线的都不合适。如果实在无法避免这些因素的话，就要增加观赏设备。
一场婚礼大致的费用就这些了，最终的费用应该是在7-15万元不等，所以结婚真的是一笔不菲的开销，无论从开始的婚礼筹备还是后面的婚庆布置，每个项目的费用都是不低的。
新娘陪嫁用品：床上用品。床上用品是收新娘准备的，一般来说都是准备四套床上用品（床上四件套）。新娘陪嫁用品：家电。新娘会准备日常使用的家电，都是陪嫁电视机、洗衣机、冰箱、空调等。对于一些小家电更是不能少。新娘陪嫁用品：压箱底存折。
办婚宴如果是在参观酒楼这样的地方，一桌婚宴至少是八百块钱左右，加上酒水的话大概是一千一百元左右。在聚福园宴会中心最低的婚宴套餐大概是九百九十九元一桌，加上酒水大概是一千三百元一桌。因此，办7桌婚宴大概是一万元左右，性价比还是蛮高的。加上婚庆费用，一场婚礼下来大概是两三万元左右。
结婚怎么排桌
1、家长亲戚：主桌由新人及其双方父母共同就坐，新娘坐新郎右侧，其父、母及长辈依次排列，新郎左侧为其母、父及长辈。双方家长以新人为中心，面对面就坐。2 伴娘伴郎：伴娘伴郎安排在主桌或附近，体现新人对他们的尊敬，并便于协助。
2、按男女老幼分桌：喜欢喝白酒的安排在一起，可以更热闹。老年人可能会尽量选择安静位置，所以离音箱或者乐队远一点，年轻人喜欢热闹自然可以在音箱附近。根据男女老幼安排酒席很普遍。主客穿插安排：在家办婚宴会安排一个自家人做酒司令，其实在婚宴酒店也是可以的，这样主客穿插可以很好的照顾到宾客。
3、结婚酒席男女双方怎么安排新人主要家庭主桌，这一桌一般是离舞台比较近，是新人的父母，姥姥姥爷，爷爷奶奶等长辈一起，还有证婚人也一起，这一桌是不允许其他人入座的，在安排时要先把这一桌桌牌写清楚。
4、结婚怎么安排宾客座位 一般来说，新人、父母及至亲坐在靠近宴会厅里侧正中的主桌，然后按“男左女右”的习惯安排双方亲友。
5、- 制作桌卡和名签，在婚宴的主桌上应摆放座位名签，其他餐桌可以不放。- 妥善安排儿童座位，建议安排一个儿童与他们的父母集中区域。 婚礼宴席宾客座位怎么排 - 新人及其父母、长辈和证婚人同坐在舞台前左侧的主桌。- 新人的贵宾安排在舞台前右侧的主桌。
6、①面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。②主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。③好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。④各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。
