酒店餐饮管理金点子
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餐饮部年终工作总结
篇一：酒店餐饮部工作总结范文 经营情况 截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入xxxx万元，其中xxxx收入xxxx万元，xxxx收入xxxx万元；较去年同期增长xxx万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
一定要做好店里基本的工作，xxx的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。 6。客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。 7。要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。 8。
餐饮员工年终工作总结 篇1 切实落实岗位职责，认真履行本职工作。
健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。 完善餐饮部的会议制度。
提升服务金点子建议书
一）项目背景：随着竞争的日益激烈，保持客户满意度和提升服务水平成为企业保持市场地位的关键。因此，通过科学方法准确客观地了解消费者对商场的感知和满意度，发现服务提升的空间，共同打造商场的金牌服务，具有重要的现实和历史意义。（二）项目目的： 了解商场的消费者构成。 了解消费者的行为习惯。
第一步：调查研究 通过对消费者、员工、商家的调查研究，全面了解消费者构成、消费行为习惯、消费者满意情况、员工满意情况、商家满意情况。第二步：服务规范 依据调查研究结果、购物中心原有管理规定以及相关行业知识，梳理、建立系统的服务规范，全面提升服务水平。
及时跟家长联系沟通；多使用校讯通反馈孩子的在校情况，定期或不定期在校讯通或微信上发一些孩子在校的学习、生活情况，加强家校互动，多与家长沟通。
我认为10条简短的对学校建议如下： 加强师资队伍建设，提高教师素质。 优化课程设置，注重学生的全面发展。 完善教学设施，提高教学质量。 加强学生管理，提高学生的学习效果。 加强与家长的沟通，建立家校合作机制。 关注学生的心理健康，提供心理辅导服务。
关于酒店方面的金点子
洗手盘与小便器：为培养男士卫生习惯和节约水资源，将洗手盘与小便器巧妙结合。男士便后既可洗手，又可冲厕，大幅节约用水，实现双重效益。 特殊节日之求婚篇：求婚环节需精心布置，客人通常会给予预算。考虑到求婚的重要性，酒店应尽力协助，确保成功。
注重酒店装修环境，布局合理、设计独特、装修高雅，营造温馨氛围，增强客人满意度。打造富有文化气息的内在环境，让客人享受并欣赏酒店特色。完善酒店配套设施，考虑不同客人爱好，集成餐饮、住宿、商务、娱乐、旅游、购物等功能。提供便利，让客人在不出酒店的情况下满足各种需求，提升客人体验。
酒店是否提供司陪房（司机和导游的住所）酒店发票政策。
客房洗手间门款下的石材装饰 酒店客房洗手间门框下部使用石材装饰，避免日久水渗腐蚀。虽然不是什么新奇创举，但也值得晒晒，为酒店人良苦用心鼓掌一回。
渐渐的受到重用。也要会来点事，也就是眼力见，总会然领导喜欢的。当上管理者指日可待。最后，不管你能不能当上头头，也要送你一句话：不傲才以骄人，不以宠而做威。这句话在处理同事间关系很有用的。希望能帮到你。就先说这些吧！不知道你想要什么方面的金点子，就随便说说。
培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化 酒店的成本是不是控制得好，归根到底取决于员工的个体行为。酒店是一个流动性相对较大的行业，而老员工的作风极大地影响着新员工的行为，这就需要建立整个企业勤俭节约的文化。特别是酒店形成的一些工作习惯会保留相当长的时间，并且影响着后来的员工。
厨房餐饮常用金点子
我知道的金点子，适用于厨房：可以对对烹饪用品进行分类；按照使用频率和习惯摆放 （使用频繁高，放在容易取放的地方）；可充分利用橱柜的边角地带，最大限度地利用空间；不妨入手一个锅具收纳架10几块钱搞定整齐、收纳、省地儿。
我订购了一批布鞋，发给厨房里的厨师，规定大家以后穿布鞋上班，透气、方便、又舒服。没几天，果然不出我所料，厨房里的地面干净多了。因为布鞋怕湿水，不管是谁发现地上有一点水污、油污就马上擦掉，防止脏了鞋、泡了脚。我内心窃喜，这可比我平时跟他们叨叨上百遍保持地面干净有效果多了。
餐饮成本控制。餐饮成本是最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润。餐饮成本控制不是无限制地降低餐饮成本率，而是要在保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。特别是现在社会餐饮业越来越发达，要保持很低的成本率是很难有竞争力的。餐饮成本控制可由餐饮部经理和财务共同负责。
金点子1 炊具、食具上的油污，先用纸擦除，再洗涤，可节水。金点子2 淘米水的肥力、去污力温和，可用来洗菜、浇花或洗碗，不仅节约水，而且不污染水质。金点子3 淘米水泡干菜如海带、甘笋、墨鱼等，不但容易泡胀、洗净，而且可以使食品很快煮熟、煮透。
连锁餐饮企业尽量采用中央厨房半成品统一配送，减少门店加工环节，降低产品损益；包厢原则上不设置最低消费，避免强制顾客消费指定套餐。有条件的餐饮门店在包厢服务过程中可主动帮助顾客分餐。
尽量节约厨房里的能源。食用油在加热时产生致癌物，并造成油烟污染居室环境。减少煎炒烹炸的菜肴，多煮食蔬菜。不要把饭锅和水壶装得太满，否则煮沸后溢出汤水，既浪费能源，又容易扑灭灶火，引发燃气泄漏。调整火苗的燃烧范围，使其不超过锅底外缘，取得最佳加热效果。
节俭从光盘做起,有什么好的金点子请支招
1、推行按需定量、按量计价和半份菜、小份菜、增加“套餐”选择等供餐服务模式，实现顾客按需取餐和餐饮多样化消费供给。同时，加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐。引导用餐人员按照厨余垃圾分类要求倾倒餐后剩余物。
2、对于每个人来说，反对铺张浪费人人都能做到，贵在自觉坚持。就拿“光盘行动”来说，点菜时手稍微紧一点，吃自助的时候多次少取，都能避免浪费。倘若人人都能强化这个意识，就能互相提醒，形成勤俭节约的共识。当然，勤俭节约还需知行统长期坚持。其可贵之处就在于持之以恒。
