最早的酒店餐饮管理

admin2周前 (10-07)酒店4

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首先是招人难，对于酒店中层管理人员有直接的冲击。因为新人流动性大，我在中层管理岗位上一直在反复培训新人。基层服务员没有在酒店长期发展的规划，就导致管理层要一直做基础工作，根本没有时间和机会去提升自己。我熬了一段时间，本以为能得到晋升。

我建议去更高档次的酒店工作。第一，你从事过经济型连锁酒店的工作，并且是店长，那待遇也得年薪10万了，估计你在经济型连锁酒店工作也得10年左右。也就是说有管理经验，行业经验丰富。第二，现在跳槽，我建议去五星级的酒店去上班。这样可以先从企业中层开始，等到你干到高层的时候，年薪得百万以上。

曾任职中高端品牌酒店前厅经理可以任职经济型酒店店长。店长主要负责制定年度经营计划，并确保完成酒店经营和管理指标，前厅经理的职业经验有助于这一任务的完成。中高端品牌的经营模式、管理方案，可以根据经济型酒店的实际情况，有效借鉴，促使经济型酒店的发展。

最早的酒店餐饮管理

1、没有关系，进去了就会有人教你的，你想进的是前厅部吧，如果是高星级的酒店，外宾多的话可能会要求点外语。

2、酒店工作内容比较系统化，所以只有深入学习和实践才能更了解酒店服务工作和管理工作的实质。

3、真的有好工作了，那就放弃吧，工资肯定要扣一点，但酒店也不会过分为难你的，毕竟现在的法律是保护劳动者的，特别是劳动者不满意，一去劳动仲裁告的话，劳动部门就会去查，哪个企业单位没有点问题，他们最怕的是相关单位去查。

4、你可以报餐饮管理，学这个和酒店关系比较大，如果想的话一定可以从事相关工作的。

5、年，我大学毕业，学的是酒店管理专业。当时在国际品牌酒店工作是很让人羡慕的。随着北京奥运会召开，国内酒店行业蓬勃发展。特别是在东莞、深圳，许多知名酒店进入市场，当时它们消费档次比较高，挑选人才的要求也很高。这些知名酒店对服务人员的英语口语、学历都有要求，甚至有些对身高都设定了硬指标。

6、作为一个本科旅游管理专业（含酒店管理）毕业，自修会计的人，我很了解酒店管理跟会计的市场，同班毕业的学生没有一个进入酒店行业的，多是进入不熟悉的行业，或是旅游管理其他的行业。我从事会计专业，这个行业要比酒店工作轻松，且经验多了以后，比较好找工作。

1、领班应监督下属员工的工作，以确保实现酒店的经营要求，还需在本班组起到领导作用，在需要时直接参与餐厅的服务工作，是酒店营业过程中，工作量最大最辛苦的管理者。所以要求领班是：领导本班组员工进行工作的人。领班不仅领导、指挥下属去工作，而且自己还是亲自承担重要服务工作的人。

2、做好酒店领班可参考以下：自己首先必须是个优秀的服务人员，专业知识要比员工的更好，工作能力强，才能起到给所有员工的表率作用。

3、第五，要有感恩的心态。内功的修炼，也包括对业务的钻研。酒店，作为一个盈利性的企业，其最终以讲究经济效益，总是追求效益最大化为终极目标。因此，光凭良好的心态，不能产生经济效益。正如一个不会使枪的人空谈保卫祖国使人感到可笑一样。

1、世界饭店业发展可分为四个时期：①客栈时期：②大饭店时期：⑧商业饭店时期；④现代新型饭店时期。（2）每个时期的显著特征分别是：客栈日寸期规模较小、价格低廉、设备简陋，只能给旅行者提供最基本的食宿服务，是饭店最子的雏形。

2、世界饭店业发展经历了4个时期：古代客栈时期（12 世纪一18 世纪），客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。

3、饭店的历史可以追溯到古代，起源于中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍和欧洲的路边旅馆，以及美国的马车客栈。

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