本文目录一览：

• 1、推荐些酒店餐饮行业主管级以上的资料,书的话更好!
• 2、酒店管理工作细化执行与模板内容简介
• 3、餐饮管理,与服务理念!
• 4、酒店餐饮服务与管理内容简介
• 5、推荐几本酒店管理方面的书籍
• 6、王永编著的《酒店餐饮部精细化管理与服务规范》包含哪些具体内容?_百度...

推荐些酒店餐饮行业主管级以上的资料,书的话更好!

不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。2 国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。

中餐：厨师长—副厨师长—热菜主管——凉菜主管——面点主管， 酒店：行政总厨～西厨厨师长，中厨厨师长。 中厨厨师长～副厨师长——热厨——冷厨——饼房等组织结构。 中厨厨师长～副厨师长～热菜主管～凉菜主管～面点主管。 自助餐：厨师长—西点主管—面点主管—日料主管—火锅主管—凉菜主管—热菜主管。

酒店管理方面的人才是很需要的。曾经在酒店工作过的人可以去。转行到影城当经理还有一些单位因为需要与酒店联系会特别招那种熟悉酒店业务的负责人。

一般来说，高星级酒店分为客房部、市场销售部、前厅部、餐饮部、财务部、人力资源部、安保部、工程部等部门，当然有一些酒店还有康乐部、商品部等一些部门。

因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。程序上的要求（1） 宾客来店有欢迎声。（2）宾客离店有道别声。（3）客人帮忙或表场时，有致谢声。（4）客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声。（5）服务不周有道歉声。

第一条 本协会名称为“中国饭店餐饮娱乐行业协会”（英文名称ChinaHotelDiningEntertainmentIndustryAssociation缩写CHDEA），简称“中饭餐娱协”。

酒店管理工作细化执行与模板内容简介

服务质量管理方面，本书详细介绍了顾客满意度调查、服务改进、培训评估、质量管理体系等内容，确保服务质量持续改进。人事行政管理部分，本书涵盖了招聘、培训、绩效管理、员工福利、企业文化等内容，旨在构建积极健康的工作环境。本书适合酒店管理人员、高校酒店管理专业及旅游管理专业学生阅读使用。

书中详尽地涵盖了九个关键领域：生产计划与进度控制、产品研发管理、工艺技术管理、生产物料控制、生产设备管理、生产质量管理、生产安全管理以及生产车间管理和生产成本控制。每一个领域都提供深入的指导和实用的模板，形成一个科学且高效的执行框架，为生产管理人员提供了强大的工具库和操作指南。

本书的核心理念是基于明确的目标和流程导向，强调精细的执行。它着重介绍了一系列实用的工具和模板，旨在帮助行政管理人员更有效地进行工作。在组织结构设计方面，本书提供了详细的指导，使机构设置更具效率。针对行政经费控制，它给出了明确的预算和控制策略。

餐饮管理,与服务理念!

追求卓越，是重庆锐虎餐饮管理有限公司的核心价值观。我们不断探索，持续创新，以微笑服务为手段，致力于让每一位客户满意。这不仅是对客户的一种承诺，更是我们对自我超越的不懈追求。以人为本，是我们的管理理念之一。我们深信，员工是企业最宝贵的资源。

服务是酒店业的核心，我理解为有偿地为他人提供方便。酒店的各部门虽然职责不同，但最终目的都是为了服务宾客。 诚实与关心：诚实是基础，关心体现态度。员工应对宾客、管理层、同事都保持诚实和关心。 超预期服务：员工应超越标准服务，尽力多提供服务，但同时注意不要过分。

山东金膳林餐饮管理有限公司自成立以来，始终秉持“服务第质量第卫生第安全第一”的经营方针。深化“服务无止境，服务无距离”的服务理念，通过细化、优化组合管理，建立健全各项职能，积极拼搏进取、事争一流、不断创新，不断积累丰富的管理经验。

南京奥尔康餐饮管理公司的经营理念坚持以社会责任为本，深刻认识到企业的角色不仅是经济实体，更是社会的一部分，对社会的发展和福祉负有不可推卸的责任。在管理理念上，他们强调过程的重要性，坚信良好的管理流程能够决定最终的结果。

酒店餐饮服务与管理内容简介

1、宴会管理和质量管理是书中重要的组成部分，涵盖了大型活动的组织、执行标准以及如何确保食品安全和服务质量。卫生安全管理章节则强调了餐饮业中卫生清洁和预防措施的重要性。设备用品管理则教导读者如何有效管理和维护餐饮设施和用品，以保证服务的连续性和效率。

2、《餐饮服务与管理》是一本专为职业院校教学设计的教材，紧密贴合未来就业需求。它以管理理论为基石，遵循餐饮服务与管理的自然法则，以实际的餐饮业务运营为教学基础，注重实用性，引入最新的管理策略和操作方法。

3、食材管理是餐饮质量的基石，书中详细阐述了如何采购、储存和使用食材，以确保食品的新鲜度和营养价值。同时，餐饮安全卫生管理也是重中之重，它涵盖了食品安全法规、卫生标准以及应急处理措施，保障了顾客的饮食安全。

推荐几本酒店管理方面的书籍

1、关于酒店管理的书籍有以下推荐：《现代酒店管理经典》：从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出；《国际饭店管理》：本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。

2、《现代酒店管理经典》：作为酒店管理初学者的理想教材，本书由何建民教授撰写，结合理论与实践，对酒店管理基础有深刻阐释。尽管内容稍显陈旧，期望作者能持续更新，使之更贴合现代市场需求。

3、以下是一些关于酒店管理的书籍推荐：《现代酒店管理制度与岗位职责范本大全》，作者：张浩，出版社：北京工业大学出版社。《酒店管理合同》，作者：王丽华，出版社：旅游教育出版社。《雅高：一个酒店传奇的诞生》，作者：（法）博泽克工，出版社：广东旅游出版。

4、推荐《酒店业经营管理实务》作为关于酒店管理的书籍 《酒店业经营管理实务》是一本全面涵盖酒店业各个方面的权威书籍。这本书由经验丰富的酒店管理者和学者共同撰写，结合了理论和实践，为读者提供了酒店管理的全方位视角。

王永编著的《酒店餐饮部精细化管理与服务规范》包含哪些具体内容?_百度...

在酒店餐饮部的管理与服务领域，深入探讨了一套精细化管理与服务规范的实用指南。这套资料是弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列的一部分，由王永编著，为酒店管理提供专业参考。