酒店与餐饮管理对比图
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六T的管理方法是什么?
T管理是一种中国式的现场管理方法，它是在日本的5S管理和香港的5常管理法的基础上演变而来的。6T管理法的目标是找到简单易行的操作方法，让文化程度低、流动性大的第一线员工一看就能明白自己应该做什么、怎么做。它的宗旨是让管理者和第一线员工一起行动，找出问题并制定解决办法，坚持执行。
T管理法包括以下六个方面： 天天处理：将必需物品和非必需物品分开，工作现场决不放置非必需品。此外，还要将必需品的数量降到最低程度，按高、中、低的使用量分别存放，分层管理。
T管理，是在日本的5S管理、香港的5常管理法的基础上演变出来的中国式“6T管理”，又称为：卓越现场管理法。“6T”就是“6天”的意思，“T”是“天”的拼音“Tian”的缩写，“6T管理”就是“6天管理”。
六T的管理方法如下：天天处理。也就是需要区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。天天整合。将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。天天打扫。
是一种质量管理方法。6T管理指六常法管理，旨在通过改进流程和团队合作，提高工作效率和产品质量。六常法管理由六个核心要素构成，包括常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。这种方法注重整个流程中的细节和改进，以提高工作效率和质量。
餐饮店为什么干一段时间就会赔本倒闭?
1、比如老牌火锅店小天鹅的关店，除了竞争激烈的火锅市场因素外，固守成规是让这家老店走下坡路的原因。盲目模仿，缺乏自己的经营理念 作为一个成功的餐饮企业，经营者必须要有适合自己企业发展的经营理念。
2、于是，我们开始内部整改，过了一段时间，菜品根据当地的口味进行了改变，但因为主厨缺乏创新和能力，结果并没有达到预期的效果。为了省成本，我们在人员和原材料上也开始紧缩，结果生意越来越差。淡季期间，亏损更加严重，最后我们决定关闭这家餐饮店。
3、因为现在生意难做，竞争力越来越大了，所以很多饭店实在没法开下去了，而且开饭店其实很累的，压力很大。
4、这是我真实的餐饮店创业经历，只有泪啊，通过这个经历，我总结一下我认为餐饮店为什么会亏本倒闭的原因。
5、首先经营一家小餐饮店也是非常不容易的，而且不可能在刚开始经营的时候就会拥有很高的收入。所以我个人觉得月盈利一万多也是一种比较不错的收入，因为有很多小餐馆在经营的过程中可能都无法达到月盈利一万多的金额。甚至有一些小餐饮店在进行经营的过程中，会让老板出现一直赔本的状态。
如何经营好餐饮店的心得
爱是成功的基础。 做好基层管理工作，要具备2年以上的实际工作和经验积累。 初中毕业后，跟随父亲在餐饮行业最底层的服务员开始做起，边实践边学习。两年以后，开始独立做酒店基层管理工作，由于有了原来的实践基础，做起来相对得心应手。这得益于扎实的实际工作经验。
首先店面看起来要整洁干净，并且在门口贴上有价格的菜单，让顾客一目了然。门口最好张贴一些精美的菜式图片，这样，不仅能引起顾客食欲，而且让前来吃饭的人对价位心里有个底。必须有几个拿手菜，比如店长推荐，或者是招牌之类的。这些菜通常是一个餐饮店吸引顾客的重点。
讲安全，促进经营 加强安全教育，对于各环节易发生安全问题的进行重点强调。 抓培训，提升质量 严格按照xx年50小时培训计划和餐饮部SOP培训计划进行培训（培训计划已制定完毕），考核，并达到效果。
好的餐饮决策是成功的关键，准确的定位、选题材、特色的就餐环境、优质的服务、奇，特，新的可口菜肴、合理的营销策略、标准化，科学化，专业化的管理。它才是经营的秘诀，成功的法宝。 餐饮选址是经营定位的前题。
我认为了解你的经营对象是开店的第一步。第听取顾客的意见。必须了解顾客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。第发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合顾客的需要，再如何充分发挥。
所以，开鸡公煲店之前，就一定要充分做好吃苦的准备。 餐饮创业心得篇二 准备总是有缺陷的，我们不可能等到一切完备之后才去发展。 开店不做预算，结局只能关门歇业 我原来是做服装生意的，赚了一些钱后想转行做餐饮。
成都餐饮市场研究报告
1、A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。C、 目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
2、具体来看，正餐是一种重服务、消费时间较长的全服务餐饮业态，一般只在固定的午餐及晚餐时段供应而非全日供应。从我国饮食习惯及消费需求来看，正餐在我国餐饮行业的领先地位难以撼动。2016年以来，我国正餐市场规模保持平稳增长的发展势头，由2016年的08万亿元增长至2019年的69万亿元。
3、宾馆餐饮、特色餐馆、品牌快餐等多种业态按各自的市场定位快速增长，大众餐饮消费显示强劲发展势头，中高档餐饮市场呈现多业态特点。成都餐饮20强中宾馆餐饮2家，特色餐饮15家，品牌快餐3家。餐饮业的企业结构呈现集团化趋势。
怎么可以做好餐饮业
1、选择自己喜欢的能做的项目。餐饮行业其实是很广泛的，大可以做成酒店、中可以是一个门面家常馆、小可以是三轮车承载的路边摊，当然还包括果汁饮品、糕点之类的项目。所以，第一步就是根据自己的情况选择合适的方向，选择时还要考虑周围的消费情况，选择对了未来的路才会好走。
2、设计商业模式：设计一个可以快速复制的餐饮商业模式，准备好执行操作的各个环节的细节，以及对应的标准化的内容，然后做复制式的裂变营销。创立全新餐饮行业：这是一个餐饮系统化的玩法，如果你使用好了这一套模式，可以迅速开创一个全新的餐饮行业。
3、用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。特许经营第一网祝你成功。
