本文目录一览：

• 1、关于食品经营卫生的条例
• 2、四川省公共场所卫生管理办法
• 3、酒店卫生档案管理制度
• 4、酒店前台需要办理健康证吗
• 5、餐饮管理及制度
• 6、酒店卫生不达标怎么赔偿

关于食品经营卫生的条例

1、江苏省食品卫生条例规定了食品生产经营的全面要求，旨在保障公众健康。第一章明确了法律依据和政府职责，强调了各级政府和相关部门在食品卫生监管中的角色，鼓励公众监督举报违法行为并给予奖励。

2、第一章　总则第一条　为了加强食品卫生管理，提高食品质量，防止食品污染，预防食品中有害因素引起食物中毒、肠道传染病和其他疾病，增进人民身体健康，更好地为社会主义现代化建设服务，特制订本条例。

3、第一章　总则第一条　为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）及有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。第二条　凡在本省行政区域内从事食品生产经营的单位和个人，都必须遵守本条例。

4、法规有：《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号）、《食品流通许可证管理办法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《散装食品卫生管理规范》等。

5、制定食品卫生标准的法律依据是：食品卫生法、标准化法。食品安全标准主要包括危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；婴幼儿的食品要求；食品生产经营过程的卫生标准；标签、标识、说明书等标识；对于食品的质量要求与检验方法都是有食品安全的标准的。

四川省公共场所卫生管理办法

1、《四川省公共场所卫生管理办法》第一章 总则 第一条 为创造良好的公共场所卫生条件，预防控制疾病传播和群体性健康危害事件发生，保障公众身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等法律、法规，结合四川省实际，制定本办法。第二条 公共场所分为甲类场所和乙类场所。

2、《四川省公共场所卫生管理办法》（一）第二条第二款第一项中的“饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座”4类公共场所删去。（二）删去第十九条。

3、修订过。《四川省公共场所卫生管理办法》于2019年11月22日由四川省人民政府第21次常务会议审议修订并通过，自2020年1月1日起施行，该办法适用于四川省行政区域内的公共场所卫生管理，旨在保护公众健康，预防传染病传播。

酒店卫生档案管理制度

定期组织直接为顾客服务的从业人员进行健康检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗.卫生知识培训时间要大于18小时，掌握有关卫生法规、基本卫生知识和基本卫生操作技能等。

___ 第七条 公共场所单位应当制定预防控制传染病传播和健康危害事件应急预案，建立健全公共场所卫生检测、用品用具卫生安全管理等制度。 公共场所单位应当配备专（兼）职卫生管理人员，建立健全从业人员健康检查、卫生知识培训及考核制度，建立卫生管理档案。

- **卫生管理档案**：公共场所经营者需设立卫生管理部门或配备卫生管理人员，负责场所的卫生工作并建立完善的卫生管理制度和档案，包括各项卫生检测情况、顾客用品用具的清洁消毒状况、卫生设施的使用维护检查情况等。 **审批发放 - **审批流程**：经过现场勘验后，如符合要求，将进行下一步的审批流程。

酒店前台需要办理健康证吗

1、酒店前台工作人员需要办理公共卫生健康证。 酒店的卫生健康证分为公共健康证和食品健康证两种。 由于前台工作人员不直接接触食品制作，因此需要的是公共健康证。 酒店厨房工作人员因直接接触食品，需要办理食品健康证。 办理健康证时，需携带身份证，并提交个人免冠彩色照片。

2、法律分析：公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作，酒店前台需要办理健康证。法律依据：《公共场所卫生管理条例》第七条 公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。

3、酒店的卫生健康证一共分为两种类型，分别是公共卫生健康证和食品卫生健康证，由于前台不需要直接接触食品的制作，所以需要公共卫生健康证，而酒店厨房的一些人员会直接与食品进行接触，所以需要办理食品卫生健康证。办理健康证时需要携带好自己的身份证，个人免冠彩色照接到相关部门进行体检，合格之后可以办理。

餐饮管理及制度

1、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

2、餐饮制度主要包括食品安全管理制度、服务质量管理制度、员工管理制度以及财务管理制度。食品安全管理制度 餐饮食品安全是餐饮企业的核心，涉及到消费者的健康与企业的生存发展。因此，餐饮企业需制定严格的食品安全管理制度。这包括食材采购、储存、加工制作、供应等各个环节的卫生标准和操作规范。

3、员工须遵守严格的考勤规则，确保工作时间内仪容整洁，以最佳的精神面貌投入到工作中。积极参与每日例会，掌握工作安排与当日菜品、酒水信息，包括特别推荐、库存警示及特色菜品。开餐前必须检查各服务区域，确保照明、桌椅等设施完好，并检查设备运行状况。

酒店卫生不达标怎么赔偿

在该情况下赔偿如下：根据法律的相关的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

该情况可以赔偿医药费等费用。如果在酒店发现卫生不达标的情况，可以要求酒店重新打扫卫生，或者换房间入住。如果造成了人身财产损失，可以要求赔偿医药费、误工费、房费和由此产生的费用。如果对酒店不满意，可以向相关部门投诉。投诉对象和方式如下：卫生不合格可以向卫生防疫部门投诉。

在酒店就餐，食品、菜肴混有异物或被污染的（如苍蝇、头发丝等）；提供假冒伪劣或超过保质期限的酒水、饮料和其他商品的，消费者可要求双倍赔偿。这个“双倍赔偿”只针对有问题的那一个菜品，而不是整桌菜，消费者应依据这个规定要求店主赔偿。