本文目录一览：

• 1、餐厅管理制度条例范本
• 2、酒店餐饮服务人员沟通基本原则
• 3、餐饮业员工守则

餐厅管理制度条例范本

1、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

2、遵守工作纪律，有事提前一天请假。落实例会制度，对工作进行讲评。餐饮规章制度及员工守则 荐 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。

3、公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。 严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。 严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。

4、工一天算三天）处理。员工在工作时间未经批准不得离店。

5、做好员工食堂管理，也是行政管理工作之一。那么，应如何做好食堂管理工作呢？以下有一则公司员工食堂管理制度范本，各位行政管理人员可从这则制度范本中有所启发。总则：为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。

6、第一条 为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本规定。

酒店餐饮服务人员沟通基本原则

1、酒店餐饮服务人员沟通的基本原则主要包括清晰性、尊重性、及时性和灵活性。首先，清晰性是沟通的基础。酒店餐饮服务人员在与客人交流时，必须使用简洁明了的语言，确保信息准确无误地传达。例如，在介绍菜品时，服务员应详细阐述菜品的成分、口味及烹饪方法，帮助客人做出合适的选择。

2、酒店餐饮服务人员沟通的基本原则包括清晰性、尊重性、适应性、及时性和有效性。首先，清晰性是沟通的基础。酒店餐饮服务人员在与客人交流时，必须使用简洁明了的语言，避免使用过于复杂或专业的术语，确保信息能够准确无误地传达。

3、与宾客交谈时，不与客人抢话，不与客人争论，不强辞夺理，尊重客人的风俗习惯。 遵循女士优先，长者先于幼者原则，除非特殊情况。 接听电话时，使用礼貌用语，并在电话铃响三声内接听电话。 接受客人预订时，要表示感谢，并保证在客人后放下电话。 任何时候都不允许打私人电话。

餐饮业员工守则

餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求 了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。 备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。 （二）、开餐前的检查工作 参加班前例会，听从当日工作安排。 检查仪容仪表。

第九条配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。 第十条建立健全从业人员健康档案。 餐饮业员工守则（精选5篇）5 接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求 了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、 沽清类）。 备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。 （二）、开餐前的检查工作 参加班前例会，听从当日工作安排。 检查仪容仪表。