酒店餐饮管理与营养
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烹饪技术与营养专业就业前景
烹饪师或厨师：在酒店、餐厅、咖啡厅等餐饮行业，就业前景较好。随着人们对美食品质的要求提高，专业的烹饪技能尤为重要，有机会成为高级厨师或主厨。 营养师或饮食治疗师：在医疗机构、体育健身中心、保健品公司等领域，就业前景更加广阔。随着人们对健康饮食的关注增加，需要专业人员提供指导和建议。
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪工艺与营养专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
烹饪技术与营养专业就业前景有餐饮企业、营养配餐、餐饮管理、教育和科研、自主创业。餐饮企业 烹饪技术与营养专业的毕业生可以在各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等餐饮企业担任厨师、大厨等岗位，通过基层锻炼后，还可以从事餐饮的技术管理工作。
烹饪和营养专业学什么
烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪技术、食品营养学、餐饮管理等方面的知识。 烹饪技术的学习 该专业的主要课程之一是烹饪技术的学习。学生将掌握各种食材的处理方法，学习烹饪的基本功，如刀工、烹调、火候控制等。此外，还会学习各种菜系的烹饪特点和技术，如川菜、粤菜、鲁菜等，以及西餐的制作技术。
首先是公共基础课程，基本上所有的专业都会有，主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。
烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。大学期间学习的主要课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪工艺与营养专业学烹调工艺，营养学基础，烹饪原料学。烹调工艺：包括烹调技术和烹调原理，以及各种烹调设备和厨房工具的使用。营养学基础：掌握营养学的基本原理和知识，了解食品的营养成分和营养价值，掌握合理搭配食物、营养平衡的原理和方法。
烟台南山学院酒店管理学院专业介绍
酒店管理专业（专科）该专业旨在培养具备现代酒店经营管理知识和服务技能的中级管理和高级技术应用人才。学生将学习饭店管理概论、餐饮管理、前厅与客房管理等课程，掌握基层和中层服务技能，并有机会考取中级酒店管理师等资格证书。就业方向涵盖中高档饭店的基层和中层管理岗位。
烟台南山学院的酒店管理学院目前拥有500多名全日制在校学生，学院教师队伍素质高，包括职业道德优良、理论知识扎实、专业技能精湛且实践经验丰富的“双师型”教师，他们正积极承担一项省级人文社会科学研究项目。
工商管理学院和商学院的课程涵盖了工商管理、工程管理、人力资源管理、市场营销等商业管理类专业，以及旅游管理、酒店管理等旅游相关专业。
酒店管理与数字化运营主要对应酒店管理及旅游管理。空中乘务对应服装展演。旅游管理主要对应旅游管理及酒店管理。研学旅行管理与服务主要对应相关服务。智慧旅游技术应用主要对应旅游技术。食品生物技术主要对应食品加工及烹饪与营养。工商企业管理主要对应市场营销、电子商务及市场营销。市场营销主要对应市场营销。
烟台南山学院是教育部批准的全日制普通本科院校，由南山控股投资兴办，坐落于山东省烟台龙口市。烟台南山学院有工商管理、旅游管理、酒店管理、国际商务、市场营销、物流管理、金融工程，其中旅游管理相比其他专业更有机会考研读博。烟台南山学院，是山东省硕士学位授予立项培育建设单位。
在南山校区啊，同样 金融系 的也在南山校区。东海校区的有外国语学院，机械工程学院 ，软件工程学院，机电学院，物流学院，高尔夫学院还有 食品营养与卫生 学院。我在东海校区所以对东海校区了解的比较多。旅游和酒店管理就是在南山校区的。
