本文目录一览：

• 1、餐饮规范化摆台(中餐)
• 2、餐饮主管岗位职责
• 3、现在学什么专业好就业?
• 4、五星级酒店的标准有哪些
• 5、什么是中餐,中餐主要学什么?

餐饮规范化摆台(中餐)

1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。调味碟：在筷子正上方。荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。

2、摆盘：从主人座位起，顺时针方向进行摆盘，保持与桌边的距离为1厘米，各盘之间距离均匀。 放置筷架和筷子：筷架应置于餐盘右上方，筷子后端离桌边0.5厘米，离餐盘边缘1厘米，并确保筷子柄朝上放置在筷架上。

3、垫盘与骨碟：首先放置垫盘和垫纸，确保垫盘边缘与餐桌边缘平行（如有图案，应朝上），并且垫盘之间要保持均匀间隔。骨碟应摆放在垫盘的正中央。 调味碟：调味碟应位于筷子的正上方。 荷叶杯与杯垫：将荷叶杯放置在装饰盘的左上方（毛巾托的正上方），且荷叶杯的把手应朝向左下方。

4、中餐宴会的摆台过程注重细节和整洁，以下是关键环节的操作指南：台布铺设：采用抖铺、推拉或撒网方式，确保居中、凸缝朝向主宾，下垂均匀，保持台面平整。桌裙或装饰布：桌裙长度适宜，围折或装饰布平整，四角垂度一致，装饰布铺于台布下方。

5、在星级酒店中餐摆台时，应遵循以下操作规范： 先铺好台布，确保台面整洁、美观。 定好座位，按照顺时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品和餐折花。 摆盘：从主宾座位开始，沿顺时针方向摆放盘子，与桌边保持1cm的距离，盘与盘之间的距离应相等。

餐饮主管岗位职责

1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

2、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。 餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。 与客人沟通交流，满足客人的需求。 对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。 餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。

3、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

4、［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加酒店部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

5、每日班前检查交接簿并关注当日公共区域主管的指示。 合理安排人力资源，管理本班次人员的工作安排。 检查本班人员出勤情况和工作准备，对服务员的工作表现和纪律进行考核记录，并及时向主管报告。 检查所负责区域的清洁保养效果。

6、餐饮部主管岗位职责1 在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、准确的向主管反映部门情况，汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。

现在学什么专业好就业?

从总体上看，电子信息类毕业生的就业行情十分看好，但是该专业对人才需求层次较高，专科生的就业压力较大。农林类专业 这几年，农林类毕业生的一次就业率不高。在农林类各专业中，社会需求量大小不一。

岁，推荐学习IT技术，就业前景比较广阔。IT专业入行门槛低，而且如今的工资待遇越来越好，而且目前IT行业的就业市场不饱和。缺少的是大量的技术性人才。达内教育有很多，例如：UI设计、室内设计或者说动漫设计，电子竞技，软件开发，电子商务等专业，都是一些很不错的专业。

什么专业适合女生学而且好就业会计专业有了解过这个专业的人都知道，现在的会计类专业都被广大女生给占领，毕竟从事的职业都比较体面，只需坐在办公桌上算算账本就可以了，工作非常轻松。

会计专业 会计专业包括会计学、财务管理、财务信息管理、会计电算化、会计与统计会计、会计与审计、审计实务、统计实务。金融专业可以说是每个学校的热门专业，大部分学生选择这个专业是因为就业率好。从八大会计专业的整体情况来看，会计、金融、财务管理在目前的就业形势下是最好的，财税相对较差。

技校生选择专业时，可以考虑以下就业前景较好的专业： 自动化设备维护与管理专业：随着科技的发展，自动化设备在生产、生活中得到广泛应用，因此该专业毕业生具有广泛的就业前景。

五星级酒店的标准有哪些

舒适的客房：客房内应有高级床铺、优雅家具、现代化设施和艺术品装饰，确保客人享受宾至如归的体验。 设施完备的会议室：为了满足商务旅客的需求，酒店应配备先进的会议设施和设备。 餐饮设施：酒店应设有多个餐厅，提供不同风味的美食，同时要有完备的酒吧设施。

五星级酒店总体标准：- 功能区域明确，设施安全便利。- 装修豪华，符合国际标准。- 配备中央空调、背景音乐系统和计算机管理系统。接待大厅标准：- 大厅宽敞明亮，装饰豪华。- 设有总服务台，24小时值班人员。- 提供外币兑换、信用卡服务、一次性结账和留言服务。

五星级酒店的标准主要包括以下几个方面： 客房与设施的豪华程度：五星级酒店的客房宽敞且布置高雅，配备有高品质的床上用品、洗浴用品及家具。此外，还应提供现代化的科技设备，如高清电视和高速互联网连接，确保客人的居住体验既舒适又便捷。

酒店功能划分合理，设施使用方便，安全。 酒店室内外装修高档，建筑及装修选用豪华材料。 酒店内部公共信息图形符号符合国家标准。 有中央空调系统。 有背景音乐系统。 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。设计规范包括：接待大厅： 接待大厅宽敞，装修豪华，光线充足。

五星级酒店的一般标准：功能划分清晰，设施安全便捷，装修高档，标注信息的图形符号符合标准，配备中央空调、背景音响、电脑管理系统，与酒店相适应。

什么是中餐,中餐主要学什么?

中餐专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

总结来说，中餐是一种独特的饮食文化及烹饪技艺的统称，具有悠久的历史和丰富的内涵。它注重食材的选取与搭配，追求烹饪技艺的精湛与完美，展现出多样化的菜品风格和地域特色。同时，中餐还承载着丰富的文化内涵和社会意义，成为人们生活中不可或缺的一部分。

中餐顾名思义就是具有中国特色的餐饮美食，简单点可以说中餐就是中国菜的意思；那么学中餐主要是学什么？学习中国的传统美食，各个地区具有特色的中国美食，具体内容就是炒菜、煲汤等烹饪的方式对原料食物的热加工。