酒店餐饮区管理混乱
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酒店组织管理混乱会出现哪些具体问题
1、好的管理人才，好的厨师，精明的会计等等.把握人才是您的首选.这其中的问题呢.有管理不到位；中饱私囊.这就要很好的去选择人才.第二 酒店。
2、大型活动组织工作存在漏洞 主要表现在硬件不完善，组织观众进场的速度较慢。部门之间的协调工作存在不足 个别单位、个别人员缺乏全局观念，缺乏热心服务的作风，存在要求不严、推诿扯皮及片面追求个人或小团体利益等不良现象。
3、经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。（5）协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。（6）合理调配使用部门内部人员，调动员工的积极性，不断提高员工的工作效率和业务水平。
4、为避免会议过多或重复，酒店正常性的会议一律纳入例会制，原则上要按例行规定的时间、地点、内容组织召开。例行会议安排如下：技术会议（1）总经理办公会研究、部署行政工作，讨论决定酒店行政工作重大问题。（2）行政事务会总结评价当月经营工作情况，安排布置下月工作任务。
5、市场调研与酒店收益管理、设计规划 市场调研收益管理数据分析：任何企业的市场投资，如果不做市场投资风险分析，都是一种“有钱任性”行为的具体体现，这给投资的资金回收造成了不可估量的“投资风险”。
一个酒店管理的一片混乱是什么原因
原因很简单，机制出现问题，机制是人定的，根源在于制定机制的人出了问题。酒店大方向由总经理、副总经理制定，培训机制、人才管理机制、薪资体系由人力资源部制定，财务制度、采购制度由财务总监、采购部经理与总经理商议决定。经营部门的机制由各部门总监、经理制定。
例如：管理层和员工招聘不及时，培训不规范，导致服务不专业、业务不熟练、流程不规范等诸多问题，因为很多酒店业主不真正明白团队“组与织”的关系，想一想品牌酒店为什么在开业3个月。有的甚至半年前就开始招聘员工培训的原因，有条件还要送出去实习等工作。
决策前调查分析不够，信息不准或管理者主观、片面、缺乏经验及素质不到位，易造成决策失误。 管理忌讳短期行为 酒店管理讲究可持续性，所有工作的计划、方案、目标、决策必须着眼于酒店的长远利益。 管理忌讳越级 一级对一级负责，每个人只有一个上司，越级管理会造成下属无所适从，管理秩序混乱。
从剧本来说，混乱场面形成的第一个原因：多头管理。 男服务员按照楼下登记来算，女服务员按照实际入住来算，并私自给顾客换房间开房门。在分析混乱场面之前，先说一下第9楼各房间登记的房客。也就是男服务员认为的房间和房客的匹配。911，布朗先生，也就是瑞柯王子。
餐饮企业管理（不得从事食品生产经营），物业管理，投资管理、咨询，商务咨询，企业管理咨询，文化艺术交流与策划，展览展示服务，会务服务，泊车服务，汽车租赁服务。还有从事经营酒店品牌营销策划，计算机技术咨询，网络技术咨询，酒店信息采集及发布服务，物业保洁，旅游信息咨询，广告设计，制作等。
一个国家的经济失衡，是因为他们管理方面的混乱，导致有一些供应失调，这种供应的失调以后肯定就会因此而影响到周边国家，所以其他国家也会受到影响比如2008年金融危机的扩散。过程如下：泡沫形成期：2004到2006。在一个债务周期的早期，债务增长速度基本上和收入增速一致，大部分债务进入实体经济，产生了快速的收入增长。
怎样做好酒店,餐饮方面的管理
1、餐饮管理1：首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。
2、常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。
3、餐饮管理方面一般采用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。 组织图表 组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显。
4、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T，EW 接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
5、不能有个人时间观念，只有以酒店业务为中心进行工作。 领班对下属工作的质与量监督程度决定了前厅经营与服务效的人。 领班是热恋于困难的人。 领班是身体健康精力充沛，从不因身体不良而影响工作的人 领班是酒店内上班最早、下班最晚的人。
大庆曼哈维大酒店到底是不是最垃圾的!
大庆这个城市还比较年轻，许多东西都需进一步完善，这需要一个过程，需要时间，需要沉淀。曼哈维还是不错的，从投资、建设、装修上看是下不了功夫的，不知道五星级是什么标准，但环境设计还可以，服务是软件，是可以提高的，只要下功夫，这不是问题。
硬件设施是没问题的，但就是在管理上找不到自己的出路，从让香港的管理团队来管理来看，他们的管理方向是没有错的，想要做大做强，如果能学习英国的管理模式，在结合东北的特点总结出一套自己的管理方式就好了。
由于不可抗拒的特殊原因。由于特殊原因很少客人，入不敷出，并且还有大量的债务纠纷造成了曼哈维大酒店最终关门。大庆曼哈维酒店，位于大庆市开发区新风路九号，是一家五星级酒店。与农垦大学隔街相望。占地6万多平方米，主体建筑属欧式古典风格，豪华典雅，与酒店花园交相辉映，服务设施齐备。
曼哈维大酒店被废弃是因为疫情原因。大庆曼哈维大酒店地处新风路和新发街交汇处，它的主体建筑属于欧式古典风格，整体豪华典雅，与酒店花园交相辉映，服务设施齐备。曼哈维大酒店于2010年10月开始试营业，现拥有总统房、豪华套房及标准间共200多套，拥有中西餐厅1000多个餐位。
