星级酒店餐饮排班管理
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经济型酒店客房排班该如何分配比较好?
1、两班倒：早班，8：00-20：00 夜班，20：00-8：00 主要适应与快捷酒店，商务酒店。如果老板感觉员工休息的时间多，也可以这样排班AABBOO。（这种上班方式个人感觉很累，能撑半年以上的生物钟就乱了。）除此之外很多县城酒店排班方式也很有特点，可以兼顾到回家吃饭。
2、你好！我们酒店是配了21个客房服务员，分为三班倒每班7人值班（早中夜班）前厅部 也是分为三班倒的 前台每班基本有三人值班，行李生1名。
3、要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。
4、我有更好的答案推荐于2017-12-15 10：44：17 最佳答案 按一个熟练工的房扫人员来计算，一个人可以打扫13间-17间，（房间不是很零乱的情况下）。那么60间房可以安排4-5个人员。考虑排班及倒班休息的情况，可以定为6人。这6人主要负责早班的工作。中间人员可以考虑2-3人左右，倒班人员可以考虑与白班共享。
酒店前台排班表
1、你好，由于宾馆营业是24小时的，需要轮班制去排班。三个人倒班的话，白天10点到3点需要2个人在岗，那么就是有3个不同班次。早上10点到3点（5个钟），早上10点到晚上10点（12个钟），晚上11点到早上10点（12个钟），上班倒班时间不太合理，人手不足，还要安排休息的话，建议多聘请一个员工。
2、按照要求，可如下面表1和表2排班。表中，A、B、C、D、E、F为6个人，“1”为早班，“2”为中班，“3”为夜班，“0”表示休息。1）如表1排法，6个人4个班，三班倒，每人2天早班，1天中班，1天夜班，2天休息（平均每月10天休息）。
3、一般情况下，早班上班时间为早上8点至下午5点，晚班上班时间为下午5点至晚上12点。但是，有些酒店的前台可能需要24小时值班，此时会安排轮班制度，前台人员会按照排班表在不同的时段进行值班。在大多数情况下，酒店前台的工作时间通常会在早上7：00或8：00开始，直到晚上10：00或11：00结束。
请问五星级酒店上班时间?一天需上两个班次吗?
有。五星级酒店客房经理部门是常白班，上班时间为：8：00-12：00，午休两小时，14：00-17：30。五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店，酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。
一般酒店餐饮是有班表的，一个班总共是8小时，举个例子如果你上早班7点到下午3点就下班了，如果上中班就是 3点上班晚上11点就下班了，其他时间就是休息时间。具体就看排班表就好了。祝工作愉快。
我做过2家五星级酒店的 商务中心的上班时间是2个班，早班是7：30-16：00 下午班是15：30-24：00 每个班8个半小时 早班要负责卫生的 中班早到是为了交接。
看情况了。外资五星级酒店，一般后台部门还是正常的行政班。30 - 130 左右。中午有午休用餐时间。各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。
一般是12小时。主要还是看你工作的酒店是几班倒，如果是两班倒的，一般都是连续12个小时上班。
18岁女生,高中学历,酒店餐饮部服务生,怎样才能当上领班,求各种指导...
1、在工作不断提高自己的托盘、摆台、斟酒技能，一般较正规的大酒店每年会进行一次服务技能比赛，你应争取拿到前三的名次，这是酒店老总、人事部总监 经理、餐饮总监 经理能正面了解你的一次重要机会。
2、做就店这方面考的就是经验，本事。我们的餐饮部经理18岁就出来做服务员，现在做到经理，她弄餐饮里面的行道，服务员会的她都会，工作也从1000多升到现在的4000元。
3、有关餐厅的迎宾及上菜的方式如下： 对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。 对单独光顾的客人，要愉快地打招呼，用“早安”（或“晚上好”）、“欢迎光顾”等礼貌语言迎接客人，并为顾客寻找合适的位置，如靠近窗户的位置。
4、、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。1召开班前会，分配任务，总结经验。
5、五官端正、身高适中、身体健康、举止大方、语言表达能力好，发音吐字清晰。善于沟通，有亲和力等。你主要把握好这几方面就行。可以让被面试的人，先自我介绍一下，你就可以发现他的一些优缺点了，一般酒店在人员招聘方面，比较忌讳招一些腼腆的人，以及性格太内向的人，不适合做服务工作。
6、餐厅领班，指在餐饮部经理领导下，负责带领中，西餐厅迎宾员（hostess），餐厅服务员K waiter and waitress），传菜员（busboy and bus girl）等完成各自日常工作的饭店基层管理人员。
