本文目录一览：

• 1、疫情期间济南餐饮营业场所管理要求(济南餐饮疫情营业公告)
• 2、后疫情时代,度假酒店的破局之道
• 3、住酒店被静默了怎么办,疫情下的景区酒店管理
• 4、如何控制餐饮业成本
• 5、因疫情原因酒店业情况说明
• 6、为什么有些高档酒店和宾馆几乎无人问津,却能一直屹立不倒?

疫情期间济南餐饮营业场所管理要求(济南餐饮疫情营业公告)

营业场所管理明确相关标识。要在醒目位置对本单位防控措施和顾客用餐须知进行书面公示。在入口处、收银台等处设置5米间隔线，安排专人引导人流，避免人员集聚。规范就餐安排。减少桌椅摆放的大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米。

为指导我区餐饮单位有序恢复餐饮（堂食）经营，根据省市区疫情防控要求和相关政策规定，制定本工作指引。 适用范围 本工作指引适用于新冠肺炎疫情防控期间，全区从事餐饮（堂食）经营单位的疫情防控工作。主要内容包括从业人员管理、经营场所管理、用餐人员管理、食品采购管理、应急处置管理等。

为响应国家对新冠肺炎疫情防控的要求，保障公众健康，我们决定自2023年4月1日起，暂停所有餐饮服务。具体恢复营业的时间将根据疫情防控情况另行通知。在此期间，我们将进行全面整顿，以确保在疫情得到有效控制后，能够以最佳状态为广大顾客提供安全、放心的服务。

法律分析：如实写明营业时间即可。法律依据：《中华人民共和国传染病防治法》第十二条 在中华人民共和国领域内的一切单位和个人，必须接受疾病预防控制机构、医疗机构有关传染病的调查、检验、采集样本、隔离治疗等预防、控制措施，如实提供有关情况。

后疫情时代,度假酒店的破局之道

疫后行业危机之中依然可看到希望之光今年疫情发生后，整个酒店行业是受冲击最大的行业之一。从国内标杆性城市上海、北京在上半年的五星级酒店经营情况，基本可以反映整个行业受疫情影响后的经营现状。

适当的定价，疫情期间，我们只要活下去，现在赚钱已经是一件奢侈的，如果你在想着你的房源低价租出去，会导致你的房间档次降低，你要是有足够的现金流，可以不改价，改价这件事，不是一家两家民宿定的，而是根据市场的调节变动的，一定要顺势而为，先活下去，再谈赚钱。

疫情反复的情况下，在6月，长沙花之林举办了《后疫情时代餐饮发展的破局之道》主题培训，期间，湖南中坚力量受邀为花之林餐饮管理（湖南）有限公司开展《后疫情时代餐饮发展的破局之道》营销课程，与会成员均系花之林企业核心骨干，共百余人。课程围绕“新营销、强管理、心服务。”三点开展。

住酒店被静默了怎么办,疫情下的景区酒店管理

1、住酒店遇到疫情严重或者酒店有阳性，肯定要对酒店进行严格的管控和静默，那只能继续住在酒店等，等防疫人员进行全面消毒以及对本人的核酸检测，至少七天，等酒店所有人员连续七天全部为阴性方可出门。

2、有饭吃，城市静默在酒店住的人继续住在酒店，解除静默可离开。静默期间，滞留该市的外来人员享受政府补贴政策，其住宿费用全部由政府承担。静默管控是全域静态管理的意思。是指封控区人员禁止出户，管控区人员禁止出单元，参加核酸采样即出即回，全体市民非必要一律不出门、不上街、不到公共场所。

3、全地静态管理，只能在宾馆待着 据了解，对于这些人他们会进行实时的集中管理，并且展开这个抗原和核酸的检测。因为实现了风控管理，所以说有些人只能在宾馆或者是隔离点呆着。

4、虽然整个三亚实施静态管理措施，但是入住酒店之后，酒店应有的娱乐设备也是应有尽有的，没有关闭娱乐设施，所以大家在酒店里去住的话，还是可以去一些娱乐设施玩耍的。但是政府对于这些游客也进行了相应的管理，表明游客要完成七天风险排查后，才能离岛。

5、在酒店位于的Kedu谷地中，婆罗浮屠不是唯一的胜迹，据说曾有两千多座庙宇分布在这片原野上，当漫步四周时，还能时常遇见正在进行的冥想仪式。在Mendut寺宁静参禅，和大师一起通过手相预测未来；加入一场静默中的行走旅程，摒除外界嘈杂后，重新唤起内心的声音，正应了安缦在梵语里和平、安静的意思。

如何控制餐饮业成本

制定原材料的加工制作计划，减少加工量，避免加工剩余的原材料浪费。（3） 制定有序的菜品出品计划，确保加工后的原材料得到及时和适量的使用。（4） 恢复期要做到每日清理库存，尤其是保鲜柜、冰箱等设备，以便及时调整采购计划和处理滞销原料。通过这些步骤，餐饮企业可以更有效地控制成本，提高经营效率。

餐饮企业加强成本控制包括：原材料入库成本价格方面的控制；原材料的二次利用与处理；原材料产品质量的控制；单位出品标准方面的控制；出品毛利率方面的控制；综合毛利率方面的控制；员工餐的成本方面控制。

控制方法：工作中不能有闲人；尽可能一人兼几职或多用钟点工；开业前三个月员工费用较大，从第四个月开始调整；厨房适当地多进半成品可降低高工资少用人。

因疫情原因酒店业情况说明

在人力成本上，很多酒店为了避免过多的财务支出，也采取了裁员、放弃长期合同等方式来控制成本，这也更加说明酒店业正面临着严重的挑战。 酒店业的应对之策 虽然遭受了痛苦的打击，但酒店业也在变革、前行中。通过应对措施，酒店业正在减少疫情对其带来的损害。

疫情期间，大部分酒店都生意惨淡。租金、人力成本、易耗品采购、水电费用等，都是酒店需要解决的问题，很多酒店正在面临亏损的风险。部分酒店在建设过程中，背负了银行贷款。如果收入跟不上，则可能难以如期归还贷款本息。疫情同样改变了酒店的运营方向。

- 2021年中国星级饭店营收规模较2020年有所增长，但仍未恢复至疫情前的水平。- 自2018年以来，中国星级饭店数量持续减少，中高端饭店的占比相应提升，3星级以上饭店占比超过88%。- 从2021年的平均出租率来看，星级越高，饭店的出租率通常也越高。

从1924年开业至今的罗斯福酒店，受到疫情影响宣布将关闭，由于当前的环境以及疫情持续的不确定影响，业主做出了关闭酒店的困难决定，并于近期通知员工。在纽约市大部分地区的大型酒店订房需求量相当低，罗斯福酒店将于年底之前停止运营，目前除了预定的关闭时间，尚未有其他相关计划。

由于疫情突发是原有计划的酒店商务活动全部取消，去年底大量采购好的菜肴全部低价处理也是一大损失。后续影响更大，就算疫情过去五星级酒店生意也会有几个缓冲期，因此下半年只能全力维持生存就很不错了 我来我是一家国际连锁五星级酒店的高级管理人员。

疫情对于民宿以及酒店的影响肯定是非常大的呀，因为在疫情期间，大家几乎不会选择出远门，不会选择外出旅游，所以餐饮行业和这些酒店行业受到的影响是最大的。

为什么有些高档酒店和宾馆几乎无人问津,却能一直屹立不倒?

1、主要还是看酒店的营销团队，如果酒店的餐饮业做的好，足够吸引人，是可以给酒店带来很大的利润的。 0婚庆宴会，企业年会 但凡大型一点的酒店，除了提供住宿以外，都还会承担婚宴，大型企业年会，包括单位里的一些重要会议。

2、高档酒店看似无人问津，实际上盈利的方式特别多，做的也都是长久生意，只要把高档酒店建起来了，就不愁没有钱赚。 高档酒店的盈利方式主要包括：酒店的配套项目、婚庆宴会和企业年会、租金补贴、寻求资本溢价、酒店作为抵押物获得贷款等。

3、高档酒店本身的利润非常高。在高档酒店建成之后，高档酒店的定价一般非常贵，所以高端酒店的利润非常高。与此同时，因为很多高档酒店会接各类大型活动，这些活动的费用也非常昂贵，高档酒店可以通过这样的方式进一步收回成本。

4、高档酒店为什么看起来无人问津。其实这个原因也不是那么难理解，首先普通人没事不会去高档酒店瞎转，因为知道那是自己消费不起的地方，其次高档酒店一般位置偏远，没事谁也不会跑到那地方去，最后就是高档酒店的门口装修十分豪华，很难给人制造人来人往的迹象。

5、个人认为这些烧钱赚吆喝的高端店铺能屹立不倒主要有以下几点原因：客户群体定位不同。商场里高档品牌的客户群体从来不是普通消费者，它们的服务对象都是高净值人群，店内的导购一般不会阻止你进店，不过对于普通人来说高昂的价格就是天然的壁垒。 人们常说，搞导弹的不如卖茶叶蛋的。

6、如果看到高端商场里的柜台无人问津，就轻易质疑别人将要倒闭或是商场补贴之类，都是意淫。 任何消费都是分消费客层的，我们可以看到并熟悉自己所在的消费层次的消费现象，但是我们对其他消费层次的消费现象及消费心理并不了解。