本文目录一览：

• 1、请问一个男生想要进入餐饮、酒店管理行业最好从什么做起
• 2、酒店餐饮业务管理内容简介
• 3、酒店餐饮业生态管理内容简介
• 4、如何管理酒店员工
• 5、想开一家餐饮店,读大学是选酒店管理还是餐饮管理,详细一些,谢谢_百度...

请问一个男生想要进入餐饮、酒店管理行业最好从什么做起

我建议你尝试曲线救国，去试试进入别的服务业公司的管理部门任职，等有一定的管理资历后，再跳槽进入餐饮业。或者尝试进入餐饮公司的中层工作人员，比如办公室性质的职位，部分初级管理人员职位（管库，管钱，管人的职员一类）记住所有公司的管理层都是很难进入的。

餐饮为如你所说前景是大大的有的，毕竟经济好了只会有更多的人出去吃饭。想做餐饮总监的话肯定要从服务员做起，至于是宴会还是中，西餐都无所谓了。至于做酒店总经理的话我知道的一般都是从销售等一线部门做起的。因为总经理直接对董事长负责的，只能用业绩说话。

你是大学生，这些单位会有大量的储备招收，你不必从员工做起，有一颗热爱餐饮的心以及准备好以辛勤换取成果的想法，足以，它会给你上一堂比较不错的从校园到社会的第一步的课程。这些单位对于储备的培训会有一段时间，你可以充分学习，适应，并且体系不错，就是累点。

例如：在餐饮部，基层岗位有领位、服务员、跑菜、见习调酒员、收银员、接线员、文员等岗位，各个岗位要求不一样，但做餐饮的一般一个合格的管理者对上述的岗位都比较熟悉或者了解，例如，对客服务要求领位、服务员、跑菜员、收银员协调一致、共同努力才能使客人获得满意的服务。

酒店餐饮业务管理内容简介

1、《酒店餐饮业六常管理》的核心理念在于构建一套强大而实用的管理框架，旨在为酒店餐饮业带来显著的提升。它被设计为一种高效工具，旨在帮助业者提升20%以上的利润，被广泛应用于全国范围内的上万家酒店和餐饮企业中。这套系统不仅理论性强，更是注重实操性，旨在让导入变得轻松易行。

2、宴会管理和质量管理是书中重要的组成部分，涵盖了大型活动的组织、执行标准以及如何确保食品安全和服务质量。卫生安全管理章节则强调了餐饮业中卫生清洁和预防措施的重要性。设备用品管理则教导读者如何有效管理和维护餐饮设施和用品，以保证服务的连续性和效率。

3、酒店业务管理的主要内容涵盖多个方面，包括客户服务管理、房务管理、餐饮管理、财务管理、市场营销以及人力资源管理。首先，客户服务管理是酒店业务管理的核心。这包括前台接待、客户入住与退房流程管理，以及提供优质的客房服务和响应客户需求。

酒店餐饮业生态管理内容简介

1、首章阐述了酒店餐饮业生态管理的背景，通过循环经济理论的结构模型，构建了适用于餐饮业的生态管理技术模式，奠定了全书的理论框架。第二章至第五章分别详细论述了资源管理、产品设计、生产过程中的生态考量和绿色消费，深入探讨了具体的技术实践。

2、酒店生态化管理需要从酒店的外部环境和内部管理两方面入手，采取措施包括：在建筑设计和装修阶段选用绿色环保材料；在餐饮和客房服务方面推广“零浪费”、“绿色低碳”的理念；在用水和用电方面强调节约资源的重要性；积极参与社会公益等等。

3、生态餐厅，又名温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅和天然餐厅等，其本质是将种植温室与餐饮业相结合的新型餐厅形式。这类餐厅的特色在于内部种植着各种植物和花卉，营造出自然和谐的环境，同时结合现代设施农业和绿色餐饮理念。温室餐厅以温室技术为基础，具备可调控的温度和湿度，以确保就餐者舒适的就餐体验。

4、第五条　生态环境行政主管部门对餐饮业环境污染防治实施统一监督管理。法律、法规、规章规定涉及餐饮业污水、生活垃圾、餐厨废弃物等排放、收集、处置由相关行政管理部门实施监督管理的，依照相关规定执行。

5、第十条　生态环境主管部门或者其他负有环境保护监督管理职责的部门有权对餐饮服务场所进行现场检查。被检查者应当配合检查，如实反映情况，提供与检查内容有关的资料，不得隐瞒；不得拒绝或者阻扰检查。

6、第十四条　区生态环境部门应当建立健全餐饮场所油烟在线监控、监测信息系统平台，加强对餐饮场所污染防治设施运行、油烟排放情况的监督管理。

如何管理酒店员工

加强培训，提高服务技能。培训有助于提高员工的自身素质和服务水平，使他们能适应工作岗位的需求。比如，接待前来投诉的客人无疑是对酒店的管理人员及员工的一种挑战，要做到既使客人满意而归，自己又能从容地应对，就必须掌握处理客人投诉的一些程序、方法及艺术，这些都需要经过培训得到提高。

适当地运用激励 员工每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个领班只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。

酒店制定合理的企业制度。企业的管理人员应根据企业的实际情况，制定合理的基本制度，包括奖励和处罚制度。这些制度不仅针对企业的外部人员，还针对企业的内部亲属人员。比如对客房部工作懒散的人员，根据其行为的好坏，给予不同的警告和处罚。酒店应建立合理的选拔晋升机制。

想开一家餐饮店,读大学是选酒店管理还是餐饮管理,详细一些,谢谢_百度...

餐饮管理是酒店管理专业的一部分，如果是读大学的话，就选酒店管理专业。可上网查询上海师范大学旅游学院（原上海旅游高等专科学校）。

亲，那最好的专业就是酒店管理了，还有很多学校有食品加工，营养学专业，这些都可以，如果自己创业，以后肯定有团队，那就酒店管理吧。

酒店管理是一个小类，它是餐饮管理其中的一个小类，而餐饮管理的涵括面比较广。如果你想学得比较细比较精就学酒店管理了。