本文目录一览：

• 1、餐饮主管的岗位职责
• 2、海捞餐饮管理有限公司是海底捞吗
• 3、假设你是一名餐饮楼面管理者,应该怎样做好自己的工作?
• 4、餐饮部经理的责任是什么?平时又应该怎样管理,怎样工作?恳请行家回答...
• 5、瑞士的酒店管理学校的排名?最好有数据说话

餐饮主管的岗位职责

餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生计划。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。 餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。 与客人沟通交流，满足客人的需求。 对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。 餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。

餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

海捞餐饮管理有限公司是海底捞吗

是。根据（天眼查）查询得知，简阳市海捞餐饮管理有限公司，成立于2016年，海底捞成员，位于四川省成都市，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本1000万人民币，超过了99%的四川省同行。

不是。根据查询企查查显示。海底捞是中国知名餐饮企业之一，成立于1994年，主要经营火锅和其他餐饮产品。而海捞餐饮管理有限公司是一家成立于2016年的公司，主要从事餐饮品牌的管理和运营。所以海捞餐饮管理有限公司不是海底捞。

海捞早上10点开门。海底捞是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店，主营川味火锅，融合地方火锅特色。它的全称是四川海底捞餐饮有限公司，创始人张勇。海底捞遍布简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、Xi安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆以及韩国、日本、新加坡、重庆。

海底捞以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

假设你是一名餐饮楼面管理者,应该怎样做好自己的工作?

1、一 你要和员工之间学会包容，包容包括一种个性，只要他不违反制度，你要学会接受他的批评和建议，也要接受员工的献媚，和每一个员工之间相处，都学会让他觉得你是他的知己，做知己就是会倾听员工的意见，但是不要马上发表意见，而是要学会尊重。如同信徒拜观音，为什么相信观音，只是因为观音不说话。

2、培养自己的大局观。 作为一名主管，所要考虑的不再是简单的个人利益和个人工作的范围了，要站在公司的角度去考虑和处理问题，在工作安排和利益冲突时，要具有战略的眼界。 培养自己正确的利益观。 不要把自己个人的利益考虑过重，否则在工作进行的过程中就容易失去心里平衡。

3、餐饮部楼面领班岗位职责对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

4、要把酒店的方针政策与部门的实际结合起来，开创出自己部门特色的工作思路与办法。不能教条主义、本本主义，更不能我行我素。要善于在贯彻中总结经验与教训，在落实中寻求创新与发展。对员工讲尊重。就是正确认识与处理好管理干部与员工之间的关系。

餐饮部经理的责任是什么?平时又应该怎样管理,怎样工作?恳请行家回答...

●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC（全面质量管理）小组活动，保证各项运作正常。●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。●主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。

楼上的说的很全面，但你要了解自己实际情况，从中找出你需要的。要了解你那里需要什么（顾客，模式，管理，经营）。我的建议，就是在原有的基础去更新，更改，把定点定好。

楼面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。 所有工作人员身体健康，服装整洁，手指、头发清洁，并有良好的卫生习惯。 餐具保管发放管理制度 所有餐具要分类按指定位置存放。 瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。 金器、银器、不锈钢餐具要即时清洁消毒，交所使用部门存放。

酒店，总经理团队的原因进行分析，最关键的是，关键管理人员的责任。因此，酒店果断地调整销售经理和工作人员减少到名称，和提高的责任感竞争的意识和积极推动。 2，渠道拓宽销售转向从人到人，分解指标，缺乏科学的依据。酒店发出却难完成经营指标时间表。

瑞士的酒店管理学校的排名?最好有数据说话

1、SHMS（Swiss Hotel Management School）瑞士酒店管理大学（SEG旗下院校）位于蒙特勒，有两个校区，分别是Caux和Leysin校区，我在瑞士第一年就参观过这个学校的Caux校区，校舍前身是一个很大的五星酒店，所以校舍很宏伟，完全可以用金碧辉煌来形容，学校坐落在山顶上，可以一览整个日内瓦湖的无限风光。

2、说话算数，你最好先拿个不负责型的员工开除了，杀鸡敬猴，树立威信，有过错就承认。（前提要有口才）要有很细的观察习惯，要看到你酒店的缺点和优点，以便改善。换位思考顾客和员工们的感受。

3、首先是国家问题吧，也涉及到你想读什么级别的学校，瑞士的酒店管理狠厉害，然后美国的康奈尔也狠强。但他们绩点要求很高，并且费用也不菲。我看重的那家是拉斯维加斯内华达分校，他主要做酒店管理，在全美排名也靠前。他们所谓的工作经验实际上是希望你对酒店各个部门有一个大致的了解。

4、瑞士有大量优秀的酒店管理学院，如：这些酒店管理院校与世界知名酒店有着长期的合作关系，为毕业生提供各种就业机会。又如，美国希尔顿酒店管理集团和休斯顿大学合作举办的希尔顿酒店管理学院，就以其教育针对性、技能性、操作性强而著称于世。

5、千里马饭店管理系统千里马饭店管理系统最初由广东劳业电脑系统开发公司于1993年推出DOS版，1998年推出WINDOWS版（采用C/S结构，用VB开发，采用Windows NT/2000平台，使用SQL Server数据库），到目前有300家左右饭店用户，主要分布在广东、湖北、湖南、四川等省市。

6、天生就是“点子王”，总能想出出人意料的好点子，也就是具有“创造性思维” 。（2） 做事敢于适当冒险，愿意尝试与众不同的新方法并敢于承担失败的责任。（3） 有科学的态度和理性的思维，做事比较理智喜欢用客观的分析的眼光和数据说话。逻辑思维能力强，分析问题讲究前因后果，能把复杂问题简单化。