酒店餐饮部用心管理案例
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酒店个性化服务案例
1、酒店个性化服务案例1 晚上22：00多的时候，一位客人走到礼宾台，询问哪里可以有别克汽车的专修店，当时礼宾部是李杰在当班，这下把李杰给问住了，可是她想：我要尽最大努力去帮助客人。 “先生，请您稍等一下，我帮您打电话问一下。
2、【反面案例2】有些酒店针对信誉良好的客人推出免查房制度，退房时，直接将房卡交到前台，就可以办理结帐手续。但有时，有些客人免查房，有些客人需等待查房，会让被查房的宾客感觉低人一等，或信誉不好等。有些个性化服务要根据实际情况，不断调整。否则，不但打动不了客人，还有可能造成宾客的负担。
3、典例八：客人在某酒店总台办理入住登记时，总服务台接待员发现今天是客人的生日，就立刻报告了大堂副理。在客人办理登记的过程中，酒店马上安排了在客人入住的房间摆上了鲜花和一张生日贺卡，客人进房间后十分惊喜，立即打电话向总服务台接待员表示感谢。
4、所谓的个性化服务，就是强调双向沟通，积极求变，多方位服务，迎合客人的个性，客人提供区别式服务。住店的每一个客人的个性都不一样，因此对服务的具体要求也各不相同。酒店服务人员要快速掌握不同客人的个性特点，提供所需服务，提高客人满意度，从而为酒店赢得回头客。下面举具体例子来说明。
5、评析：现在酒店都在提倡个性化服务，收集并运用客史档案是做好个性化服务的一个重要手段。但是在实际工作中，服务员往往会掌握不好尺度，熟悉客人，细心牢记客人的习惯爱好，并不等于可以和客人平起平坐，越俎代疱。
6、从上面的案例不难看出除了员工用心以外，还有和酒店专门为员工设计得个性化服务语言是离不开的，所谓个性化服务语言是指把常用的服务语言及针对不同顾客群的服务语言，有针对性的设计出来，供员工参考学习和应用，形成服务语言个性化。
饭店用心做事
生活就怕有心人，其实只要你用心，这个事情真的很容易办到，和记性好不好没关系。你每天都在上菜，上菜时把手上的菜名默念三遍，你慢慢就会记住了。以后可以主动当着客人的面大声的报出菜名，甚至可以向厨师询问每道菜的特色，报菜名时向客人简单介绍。
【饭店使命】奉献优质服务，创造幸福生活。【饭店定位】打造国际四星级标准的商务酒店。【饭店口号】勤奋、务实、团结、奋进。【饭店氛围】打造员工幸福感，只有快乐的员工，才有快乐的客人。【饭店精神】敢为人先，鼓励创新，以情服务，用心做事。
眼：就是要有眼色）（口：要伶牙俐齿能说会道，以顾客为主，说人家喜欢的）（心：用心做事，认认真真，知道什么该干，什么不该干）至于，迎接客人还是，站在门口喊：欢迎光临 那就是领班说的算。
我最重要 饭店里面虽然我是个传菜员，看起来不重要。但是在实际过程中是一项必不可少的。
在经营管理上，世纪金源集团强调创新与特色。他们将“以情服务、用心做事”的企业理念融入员工日常工作中，实施首问负责制，提供“一站式”的个性化服务，员工以热情、耐心的态度，确保每一位宾客都能享受到优质的服务。
餐饮优秀案例怎么写
餐饮创业经典故事案例1 永和大王，一家全国连锁快餐企业，以符合中国人口味的豆浆、油条、稀饭和中式小点心为主打产品。为了让顾客享受到便捷的服务，永和设有专门的网站，提供网上订货服务，并24小时提供电话送餐服务。
餐厅优秀服务案例篇1 2010年9月13日晚当晚有一位酒店的房客来用餐，在点菜过程中迎宾员席兰听客人说一口四川话，在推荐菜品的时候突出了香辣口味的菜，在台号确定后，有一位客人说：要是有一小碟剁椒就好了。席兰随后与厨房沟通，为客人上了一小碗剁椒，客人表示非常感谢。
案例一：一碗豆面引出的话题 一天，有10位客人来到餐厅就餐，在进餐即将进入尾声时，客人点了主食，每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后，客人们并未立即食用，而是继续交谈着。
把握好餐饮趋势不再只是靠简单的餐饮信息，而是需要更多的数据、资料的集合参考。如今的餐饮类网站，大多由于规模小，餐饮资料数据类似的服务提供还相差甚远。因此，餐饮发展趋势的把握就需要一个规模大，餐饮资料及数据丰富的平台。
创造顾客惊喜和感动的。优秀服务案例分享我们没有送餐服务，但只要客人有需要，无论上班还是下班，我们每一个人都是客人的送餐员。
酒店的个性化服务案例有什么
案例8：酒店服务员在夜床服务时注意客人的特殊需求，如留出遮光窗帘的缝隙，以确保客人第二天有好的精神状态。案例9：服务员在清扫房间时注意客人床上的小塑料布和晾晒的小孩衣裤，推断客人需要婴儿床，随即准备婴儿床放入房间。
案例三：耐心服务化解客人不满 上夜班的客房服务员李贝贝在打扫棋牌室A厅时，遇到了B厅客人要求换厅的情况。由于酒店规定需要办理加收费用手续，客人取消了换厅的打算。客人可能因未能换到A厅而心情不佳，因此在后续服务中不断提出各种要求。
马桶里撒花瓣 有些酒店在马桶里撒花，想制造出一些“个性化”的点，但实则很多客人并感知不到这项服务的意义，甚至会觉得“辣眼睛”。包裹严密的被子 客房现在流行西式铺床，床脚一定被包裹得严严实实的，被子要压进床垫里。但其实很多客人，在睡觉前，都习惯性把被子抽出来睡觉。
个性化服务：万豪酒店注重为每一位客人提供个性化的服务，包括私人管家服务、定制餐饮服务等。私人管家服务是万豪酒店的一大特色，管家会全程陪同客人，为客人提供各种便利服务，如行李搬运、衣物熨烫、早餐送房等。定制餐饮服务则是根据客人的口味和需求，为其提供专属的餐饮体验。
在酒店工作用心做事得好文章
每一件事都值得我们去做，而且应该用心地去做。行为本身并不能说明自身的性质，而是取决于我们行动时的精神状态。工作是否单调乏味，往往取决于我们做它时的心境。人生目标贯穿于整个生命，你在工作中所持的态度，使你与周围的人区别开来。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
这样才不会做错事、做坏事，才能把事情做好。同时还需要全神贯注，毫不松懈地做事，才能把每 一件事情做得更完美。我以后一定要用心做好每一件事，要把每一件小事都当成大事来做，这样才能做好每一件事，把每一件事都做好！用心做人，用心做事必将成为伴我一生的人生信条。
每一件事都值得我们用心去做，行为的性质取决于我们行动时的精神状态，而非行为本身。 工作的单调与否，往往取决于我们做它时的心境和态度。它能够区分我们与周围的人。 人生的每一天，无论经历什么，都影响着我们的思想和行为，使我们的工作变得更加高尚或低俗。
一路上言语客气礼貌，安抚客人不必因为此愧疚或者不好意思。当晚客人入住其它酒店，但是第2天上午就搬到我们酒店来了，说是那酒店服务人员的职业道德、人品与我们天渊之别。
世界著名酒店个性化服务案例~~~越多越好...
陈先生是我们酒店的忠诚客户，每次来都喜欢入住商务楼层，且总习惯去商务酒吧坐坐，约见几位好友聊聊天。
案例1：晚上22：00多，一位客人询问别客车维修店的位置。礼宾部的李杰尽力帮助，虽遭遇困难，但最终成功找到地址并告知客人。客人虽起初不满，但最终对李杰的服务表示感激。案例2：常客付丽小姐的高跟鞋跟断裂，请求酒店协助找到胶水。酒店员工找到工程部师傅，及时修好了鞋子，并亲自送回房间。
酒店个性化服务案例10 服务员清扫房间时，发现一张靠背椅靠在床边，服务员不断地观察，才发现床上垫着一块小塑料布，卫生间还晾着小孩衣裤，服务员这才明白，母亲怕婴儿睡觉时掉到地上，酒店服务员随即为客人准备好婴儿床放入房间。 酒店个性化服务案例11 清扫房间时，发现床单、毛毯、床垫等各处都有不同程度的秽污。
