酒店与餐饮管理案例
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酒店人性化管理的案例
1、［案情］： 新年的钟声把人们带入充满希望的新年。四星级的大饭店里处处洋溢着节日的欢快气愤。大多数下榻在这儿的外国客人已于圣诞之前陆续返回家乡与亲人共度佳节了，但还有十余位长住的日本客人，因工作需要仍留在此地。另外，元旦早上又有一支有161位成员的大型日本团队抵达酒店。
2、饭店人力资源管理，是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的饭店员工进行合理的培训、组织与调配，使饭店人力、物力经常保持最佳比例，同时，对饭店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，使人尽其才、事得其人、人事相宜，以期实现饭店目标。
3、酒店客房服务管理案例结账退房以后…… 一位住客当天中午乘火车回乡，提早在某饭店总服务台办好结帐退房手续，他认为虽然结了帐，但在中午十二时以前客房的住用权仍是属于他的，因此把整理好的箱物行李放在客房内，没有向楼层服务员打招呼，就出去买东西逛街了。
4、六块钱就这样买到了一颗心，这就是客户关系管理的魔力。东方饭店非常重视培养忠实的客户，并且建立了一套完善的客户关系管理体系，使客户入住后可以得到无微不至的人性化服务，迄今为止，世界各国的约20万人曾经入住过那里，用他们的话说，只要每年有十分之一的老顾客光顾饭店就会永远客满。
5、人性化管理。 餐饮酒店的人员很多都是出身农村，他们有着不同寻常的生活和工作压力，因此，在管理当中，如果能够给予他们人性化的管理方式，则更容易受到他们的欢迎和青睐，他们更喜欢潜移默化、和风细雨式的管理方式。实施人性化管理需要注意的是： 人性化不等于人情化。
6、关键词 酒店管理 酒店文化 以人为本 人性化 酒店管理工作的重点就是酒店文化。而所谓的“酒店文化”就是宾客在酒店之中居住和就餐过程中所感受到的各种文化元素的总和，是企业文化的一种具体的表现形式，是酒店为社会大众提供产品和服务的过程中所体现出的物质和非物质的统一体。
推荐20例酒店服务与管理案例。
第二，客户服务员也应积极配合，提高工作效率，迅速清点客房设备、用品，重点检查易携带、供消费的用品，如浴巾、冰箱内的饮料、食品等，随即将结果告诉楼层服务台，值班服务员则应立即打电话转告楼下总台。第三，总台服务员得到楼上服务台“平安无事”的信息，即可与客人了结离店手续。
酒店服务行业里，每一个部门都有代表部门的工作服，是方便客人更容易识别服务员的工作性质。而案例中小吴穿着自己的便衣去为客人服务，这让客人很难分辨出你是否就是本酒店的员工，从而产生误会。
李先生在酒店房间咳嗽不止，服务员朱俊英关心并提供帮助。她为李先生削梨，并建议其食用以缓解咳嗽。案例8：酒店服务员在夜床服务时注意客人的特殊需求，如留出遮光窗帘的缝隙，以确保客人第二天有好的精神状态。
收集酒店服务与管理案例。20例
1、第二，客户服务员也应积极配合，提高工作效率，迅速清点客房设备、用品，重点检查易携带、供消费的用品，如浴巾、冰箱内的饮料、食品等，随即将结果告诉楼层服务台，值班服务员则应立即打电话转告楼下总台。第三，总台服务员得到楼上服务台“平安无事”的信息，即可与客人了结离店手续。
2、酒店服务行业里，每一个部门都有代表部门的工作服，是方便客人更容易识别服务员的工作性质。而案例中小吴穿着自己的便衣去为客人服务，这让客人很难分辨出你是否就是本酒店的员工，从而产生误会。
3、案例1：晚上22：00多，一位客人询问别客车维修店的位置。礼宾部的李杰尽力帮助，虽遭遇困难，但最终成功找到地址并告知客人。客人虽起初不满，但最终对李杰的服务表示感激。案例2：常客付丽小姐的高跟鞋跟断裂，请求酒店协助找到胶水。酒店员工找到工程部师傅，及时修好了鞋子，并亲自送回房间。
酒店、餐饮、民宿——LOGO设计合集欣赏
香港著名酒店集团管理品牌，打造艺术酒店，提供绿色清净之地的住宿体验。一个避世的圈子，酒店配套多元化独立餐饮品牌，迎合放荡不羁一族的独特需求。艺术酒店品牌，以艺术文化长廊为特色，提供一个与众不同的住宿选择。田森集团打造的大学生酒店，充满爱的住宿环境，为年轻学子提供温馨的家。
「民宿平面设计欣赏」优秀的民宿LOGO设计是门面的象征，具有鲜明个性，便于识别且能激发品牌联想。一个深入人心的LOGO，能够将民宿形象带入人心，成功一半的品牌打造就已实现。
当一位民宿业主质疑logo设计的重要性，认为它仅是个小小图形时，这引发了设计专家的深思。实际上，Logo设计远不止于此，它是设计行业中的核心工作，却常常被大众低估。Logo不仅是个图形，它承载着企业的无形资产，是企业信息传播的核心工具。
管理学案例分析
1、第一点，一个经理自己所能管理的企业规模是有界的。
2、管理员B说：“刚刚休息了7天，在连着休息，会不会太近，而以后的20天没有休息，员工会不会太辛苦。”管理员A说：“没关系，反正现在客源少，闲着也是闲着。”两人商定后。就着手安排各楼层的员工轮休。案例二：美国著名管理学家坦明，在分析客人投诉时，有一个85～15模式。
3、乔森家具公司的产品线丰富，但在不同市场领域的份额分布不均。通过BCG矩阵分析，我们可以明确各个产品的发展前景和策略重点。 公司面临的多重问题包括战略目标的不一致，管理层缺乏团结，产品线的市场表现差异显著，销售团队存在思想分歧，生产技术需要提升，人力资源不足以支撑企业需求，且缺乏创新产品。
4、海底捞目前面临的最大挑战是建立规范化、流程化的管理体系，以适应和保障企业的发展。 管理学成功案例分析4 2010年05月26日 在管理上虽说要变革，或者讲权变。管理者制订的政策与方针，如果是积极的，或者是组织成员所公共认同的，这个变革就要有一段时间的稳定性和持续性。
