酒店餐饮管理预订制度
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餐饮管理制度
1、餐饮制度主要包括食品安全管理制度、服务质量管理制度、员工管理制度以及财务管理制度。食品安全管理制度 餐饮食品安全是餐饮企业的核心，涉及到消费者的健康与企业的生存发展。因此，餐饮企业需制定严格的食品安全管理制度。这包括食材采购、储存、加工制作、供应等各个环节的卫生标准和操作规范。
2、第一章：厨房基本管理制度 准时上下班，避免旷工、迟到、早退。 工作时应穿着整洁的工作服。 上岗期间不得在厨房接待私人朋友或大声喧哗。 厨房内不得存放个人物品或随意食用食物。 设备设施的维护由各主管负责，定期进行检查和保养。 采购时需制定计划，验收人员需认真执行职责。
3、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
请问,酒店里需要上墙的制度有哪些?谢谢。
目的在于加强全店职工和住店顾客对消防安全工作的思想意识，提高认识，和对应操作及处理方法。保障自己和他人等安全。
如：客房服务员在清洁房间时出现电话机没有声音，或台灯不亮，就要报修。 明确清洁的责任 责任到人，制度上墙。要求将每个岗位的清洁内容分配到个人，并将其将为制度贴在相应的墙上。 清洁检查 要使效果持续保持，管理人员必须不定期对清洁区域进行检查监督。可制订一些检查表格，将检查内容公布。
否。酒店特种行业许可证是证明特种行业经营资格的文件，酒店不再需要将所有证件挂满半壁墙对外公示，只需将《行业综合许可证》上墙即可，酒店特种行业许可证是不要求上墙的。
如：客房服务员在清洁房间时出现电话机没有声音，或台灯不亮，就要报修。明确清洁的责任 责任到人，制度上墙。要求将每个岗位的清洁内容分配到个人，并将其将为制度贴在相应的墙上。清洁检查 要使效果持续保持，管理人员必须不定期对清洁区域进行检查监督。可制订一些检查表格，将检查内容公布。
是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。 是能够让员工有主人翁意识，当店里来了新员工之后，那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法，比酒店统一培训的效果更好。
请教一个关于酒店餐饮预定处的问题
搜集有关信息资料，准确记录并妥善处理客人的预订变更要求。每天为酒店相关部门提供详尽的预期抵店客人资料；与各部门协调合作工作，使酒店达到最理想的开房率，使各部门可以根据预测出租率合理安排工作。定期为营销部、高层决策部门提供信息反馈及客源动态表。
如果是酒店是以客房为住，餐饮为辅，那么可以按照实际用餐人数和一定比便划拔，比如散客用餐是35的话，含房早餐可以依据20-25左右划拔，主要是考虑的早餐成本的费用问题。
这个问题很好，说明你是一个善于发现问题的人，更是一个积极想办法的人，有管理人员的潜质。既然你们的房费是含早餐的，那么就应该“分成”到餐厅，预订时和入住时，前台就应该标记并发放餐卷。（凭餐卷用餐，可以规避一些问题）当收到卷时，再分成也是可以的。
如果入住饭店或酒店，想要包间，应该到前台进行持身份证登记，并由前台服务人员进行安排包间的位置和楼层。在饭店的管理工作中，有严格的工作责任制。而安排包间必须由前台进行身份鉴别和认真登记，并依据申请包间的人员的身份和性别进行合理分配。前台的服务人员应该具有依法办事，尽职尽责，热情服务的工作态度。
