酒店餐饮管理书籍推荐

admin2周前 (10-02)酒店2

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酒店管理专业主要学习酒店管理理论、实践操作、业务知识和相关技能。酒店管理理论学习酒店管理专业的基础是理论学习。学生将学习酒店管理的核心理论，包括酒店管理原理、酒店业的发展趋势、酒店市场营销、酒店服务等。这些理论知识为学生提供了对酒店业的整体认识，为日后的职业发展打下坚实的基础。

酒店管理属于中国普通高等学校本科专业。酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。

主干学科：管理学、经济学。核心课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。主要实践性教学环节：酒店岗位职能的服务与管理实习。

酒店管理主要学习酒店管理理论、酒店运营实务、服务技能和管理技能。酒店管理理论学习酒店管理专业学习的基础是掌握酒店管理的相关理论。这包括酒店业的基本原理、酒店经营模式、酒店市场定位以及酒店管理的法律法规等。理解这些理论知识，对于后续的实践操作和管理决策至关重要。

酒店管理主要学习酒店管理理论、酒店运营实务、服务技能和管理技能。酒店管理理论学习酒店管理专业学习的基础是掌握酒店管理的相关理论。这包括酒店业的基本原理、酒店市场学、酒店财务管理、酒店人力资源管理等。学生需要了解酒店业的运作模式，以及酒店在市场中的定位。

酒店管理概论：主要是学习酒店的基本概念，熟悉酒店的类型以及酒店相关产品的特点。现代化酒店管理：主要学习一些现代化酒店的管理方法，在后期实践课程中会起到相应的帮助作用。酒店心理学：主要学习如何了解和掌握课程对于酒店服务的相关心理需求，然后可以更具针对性的为客人提供相应的产品。

1、酒店管理专业学生还需要学习相关的业务知识。这包括酒店业的法律法规、财务管理、人力资源管理、项目管理等。学生将了解酒店运营中涉及的各种业务环节，为日后担任管理职务做好准备。综合素质培养除了专业技能和知识的学习，酒店管理专业还注重培养学生的综合素质。

2、酒店管理属于中国普通高等学校本科专业。酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。

3、酒店管理专业主要学酒店管理、人力资源管理、市场营销、旅游心理学、统计学、会计学、管理学、酒店英语、形体礼仪、交往礼仪、大学英语、高等数学、社会学、形式政策、体育、英语口语等等。

4、酒店管理专业属于管理学。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作的高素质技术技能人才。

5、酒店管理专业涉及经济学、管理学及酒店管理的基础知识，培养学生掌握酒店服务、管理和经营等方面的技能。学生将接受前台、餐饮、客房服务、会展管理等方面的专业训练，为酒店业的服务、管理和运营等领域做好准备。

6、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

六常法，是邵德春老师在五常法的基础上，经过大量修改跟翻译，创作出来的一套更适合酒店管理的方法。具体内容包括：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。六常法：常分类：把所有东西分成两类：一类不再用了，一类还要用的。

邵德春老师，以他独创的酒店管理理念闻名，这就是著名的“六常法”。六常法主要包括以下六个步骤：首先，常分类，即将所有物品分为两类：一类是不再需要的，另一类是仍有使用价值的。对不再用的物品进行处理，对还在使用的物品则降至最低限度并保持有序，明确标识，确保任何人都能理解。

杭州六常法酒店管理咨询有限公司的创始人，邵德春先生，是中国酒店行业的一位重要人物。他以其独创的六常法在中国酒店界享有盛誉，被誉为酒店管理的领航者。作为中国酒店培训网的首席培训师，他不仅在理论研究上贡献卓著，而且在实际操作层面，为酒店业提供了一套系统而实用的管理理念。

六常法更加本土化，更加贴近中国酒店的实际情况与需求。六常法强调全面化，不仅局限于厨房管理，而是将管理理念扩展到酒店的每一个岗位。六常法注重对人的管理，不仅仅是对物品的管理，这是其与五常法的一大区别。

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