酒店餐饮收银服务管理
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应怎样管理酒店收银才不会造成酒店漏洞?
除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。协助网管对客人上机情况进行提醒。
认真做好备用金使用交接，不得私自借用，由收银员自身过失造成的短款，由当事人自己赔偿。 收银员未经许可，不得带任何外人进入收银工作区域，工作时间内不得无故离开岗位。 受理公司签单挂账，应熟练掌握挂账单位有效人，仔细核对确认无误后方可受理。
用一款安全防护好的酒店管理软件，同时加强对人员的管理，双面加强。我酒店在用的金天鹅 就挺不错的，对软件操 作 人 员 权 限、门 锁 制 卡 清 卡 都 很严 的 ，财务 也非常清晰，很是实用的一款软件。
酒店收银主管的工作内容是什么?
1、收银主管也叫收银领班，是指在超市、商场、宾馆、酒店等经营场所中负责管理收银事务并对收银员进行监督、培训等相关事宜的管理人员。
2、收银员所属部门是财务部，其直接上级是前厅主管。酒店收银员岗位职责：服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡（CreditCard）POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
3、收银员（英文名：Cashier），指超市、商场、宾馆、酒店等经营场所给顾客结账的雇员。收银员职位要求：具有较强的学习和沟通能力；为人诚实，责任心强，熟练使用办公软件及收银相关设备；并使用收银机辅助工作。
4、酒店财务收银，实际上就是出纳员，主要工作和职责：严格执行财务制度的规定，严守财经纪律，坚持原则，秉公办事，使用符合国家规定的合法票据。严格按照财务制度和支付金额范围的规定，办理收付、报销手续，各项支出应当按实际发生数列支，分清资金渠道，合理使用资金。
5、做好收银扎帐工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、账单、现金等投财务。 1严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。 1员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
6、工作内容：新人一般就去传菜，洗碗，备菜居多。工作时间：早班12小时，早上09：00到晚上22：30左右。晚班13小时，早上09：00到晚上23：30左右。夜班：晚上22：00到早上09：00左右。工资：初级员工：3500封顶，中级员工：4300封顶，高级员工：无封顶。
餐饮收银员的工作总结
收银员的工作总结1 不知不觉中我已经工作半年，说实话这是我走出学校不入社会的第一份工作。 在这工作的期间，让我学会了不少的规律，也给我增添了不少的见识，同时让我了解到了社会的复杂性，当我做理货员的时候，我知道有好多的地方没有作到位，可是这些我都可以在以后的工作的过程中去改。
做为一名收银员，最重要的是要明白心中的责任，在领导的合理安排下，认真学习业务知识，从进前台的那一刻，深知前台是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行举止一定要严格要求自己，收银员工作纪律铭记在心，加快脚步熟悉前台的基本情况，从房态图到办理入住，从押金单到宾客账单，从小吧到杂项收费，从退房结账到发票统计，等等。
收银员在饭店来说是一个比较重要的岗位，它要求有很强的责任心和良好的沟通能力，而这对于我来说压力很大，面对困难和压力，我没有退缩，而是迎难而上，在前台收银岗位上的九个月后，我现在可以说能够胜任这份工作，并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。
如何对奶茶店收银员的管理?
1、对于收银员最好先收一部分押金，或者压半个月工资 。或者，对奶茶的杯数有个了解，每天卖多少杯，大杯、小杯各是多少，应该有个统计，这样就能跟收的钱对上了。餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。
2、这个没把法完全管理 一般私营主确实不能在店里的 这个漏洞肯定会存在 我们能做的 只能是把这个漏洞扎小，让收银员在此方面没有太多的空间。一是选人 收银一般女生好点 胆子小不会乱来。二 你要经常盘点，如货物 杯子的数量 特备杯子的数量你必须精确。
3、．微笑：微笑很简单，但要做到给每位顾客都送去真诚的微笑，则需要很高的修养。顾客选购商品结算接触的是收银员，所以收银员的服务态度和服务质量直接影响到商场在顾客心中的形象和管理水平。
