本文目录一览：

• 1、酒店餐饮部经理工作职责
• 2、酒店餐饮部主管工作流程
• 3、酒店餐饮部有哪些岗位

酒店餐饮部经理工作职责

餐饮部经理的岗位职责1 （1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。 （2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

餐饮部经理岗位职责篇一 执行总经理的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命和以部门为成本中心的方针。负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。

餐饮服务部经理岗位职责1 服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。 向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。 完成上级上交的其它工作。 准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。 按照服务程序及标准为客人供给优质服务。 做好客人的意见反馈记录。 钻研业务，提高自身素养，持续改善。

酒店餐饮部经理职责1 负责协助餐饮总监，对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进意见并执行。协调前厅和后厨的日常良好协作。对于餐饮服务人员的相关培训。协助领导全方位管理餐饮项目，与甲方保持良好的沟通。

负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题。 餐饮部总经理岗位职责3 成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。 在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。 制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

餐饮部经理 [ 管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：各楼面经理 [岗位职责] 全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运作，确保为客人 提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。

酒店餐饮部主管工作流程

抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。 合理安排服务员的班次。 主持餐厅的工作会议和餐前训导会，传达上级指示，布置工作。

、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。1在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。1负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

．开餐前检权查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

酒店餐饮部有哪些岗位

属于，餐饮总监，行政总厨，餐饮部文员。一：餐饮总监 （1）负责制定定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营 指标。（2）检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采 取措施，出色地完成各项接待任务。

酒店餐饮部经理：负责整个餐饮部门的运营和管理，领导团队确保服务质量。 餐饮部主管：分为宴会厅主管、包间主管、传菜部主管，以及一名通用主管，各自负责不同区域的日常运营。 领班：在主管之下，负责领导一组服务员，数量根据工作需求而定。

餐饮部门的岗位包括餐厅服务员、厨师等。餐厅服务员负责为客人提供优质的用餐体验，包括引领座位、点菜、送餐和收款等工作。厨师则负责烹饪各种菜肴，满足客人的饮食需求。 销售与市场营销 销售和市场营销岗位负责推广酒店产品和服务，制定销售策略，安排营销活动，以提高酒店的知名度和市场占有率。

酒店岗位主要包括： 前厅部岗位：前台接待员、大堂经理等。 客房部岗位：客房服务员、客房主管等。 餐饮部岗位：餐厅服务员、厨师、餐厅主管等。 营销部岗位：销售经理、市场策划等。 人力资源部岗位：人事专员、人力资源经理等。 财务部岗位：财务专员、会计、出纳等。