酒店餐饮营养管理制度
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营养餐应如何管理制度
1、首先，中小学营养餐必须符合食品安全标准。学校应确保采购的食材来源可靠、营养均衡，尽量减少添加剂的使用，以保障食品的卫生和安全。其次，中小学营养餐的管理需要有周密的计划。学校应根据学生的营养需求和饮食习惯，制定科学、合理的营养餐计划，确保学生在用餐时营养均衡，满足其身体发育的需求。
2、营养餐食材管理 首先，要保证营养餐的食材具有可追溯性，建立完善的食材采购、检验、质量控制等规范。特别是对于农药残留等问题，要严格把关。其次，还要注意产品内含的不同物质成分，不仅要考虑卡路里摄入，更要注重食品添加剂的使用是否符合安全标准。
3、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。？？入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
4、二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。（三）加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。
5、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。（一） 积极推进营养配餐工作，努力改善学生健康状况，开展学生营养餐中需要做的8项重要工作。
6、关于实施学生课间营养餐我国制定的法律法规有《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》、《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》、《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》、《关于推广学生营养餐的指导意见》等。
餐饮gsp是什么意思?
1、餐饮GSP是指“餐饮服务质量管理规范”，是指导餐饮企业实施服务质量管理的标准。该标准旨在通过标准化管理，保证餐饮服务质量，提高餐饮服务水平，提高顾客满意度，增强企业竞争力。
2、从药品经营企业购买中药材，需索取其《营业执照》、《药品经营许可证》、《药品经营质量管理规范认证证书》（GSP证）；如果是从批发企业购买，可能会提供检验报告；从药品零售企业购买，则一般不提供检验报告。
3、中华人民共和国国家食品药品监督管理总局是国务院综合监督管理药品、医疗器械、化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全的直属机构。
急急急!!营养师在餐饮业具体做些什么事情?
1、餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。有人将中国的饮食文化概括为三个字：养、味、和。养是营养；味是口味；和是人际关系的沟通。要吃得有营养，这就需要营养师的工作。
2、餐饮服务业管理：营养师可以在餐饮服务业中担任管理职位，负责菜单设计、营养配比和食品安全等工作。 公共领域保健：营养师可以在公共领域从事保健工作，例如为社区居民提供健康咨询和教育，或者参与政府的公共营养计划。
3、营养师能从事多种工作，如企业顾问、私人顾问、营养品销售咨询、医院营养指导、餐饮业配餐等。薪资范围在8千至2万不等，具体视经验和职位而定。在门诊所，营养师可诊断和解决患者营养问题，设计健康方案并监督饮食调整效果。工作地点包括医院、社区保健机构等，涵盖体重管理、营养咨询、疾病预防等。
4、转型机会：营养保健师可利用自身的知识结构和技能加入到私人营养顾问的行列，或者进入生产营养保健食品的企业中从事新产品的研究和开发工作。
学校营养餐各项管理制度
1、法律分析：学校设置专用的储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安全卫生。？？管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。？？入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
2、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。 建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
3、各级各类学校要加强对学校饮食卫生安全工作的管理力度，本着对师生高度负责的态度，从维护人民群众利益、维护社会安定、政治稳定和维护正常教育教学秩序的高度出发，重视和加强师生饮食安全工作。
4、营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府采购办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发给学生个人或家长，任何人不得套取和冒领学校的国家补助资金。补助资金由学校财会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。
