本文目录一览：

• 1、“上海市工会管理职业学院”这所学校究竟如何
• 2、当前餐饮企业存在的问题
• 3、马来西亚酒店管理所需知识
• 4、办理《餐饮服务许可证》时,要求出具:《设置专职食品检验员及食物中毒专...
• 5、餐饮业经营管理办法(试行)的管理办法

“上海市工会管理职业学院”这所学校究竟如何

1、讲起来好像是公管系社保专业最好，但是就业不好。我是这个专业的，我们社保的都考人力证了，我们学校也有人力资源这个专业，人家人力就会学的比我们社保的专业。所以我推荐公管系的人力资源专业，如果你们家有人在社保局那就另当别论了，那你可以选社保这个专业。

2、如果就食品这个专业来说，那当然是中国农大，西北农林，江南大学，华中农大等这样的高校属于一流的，如果说你说的，我认为都一般，他们只是职业学院，算不上高校，影响力都很一般，你说的这个专业是食品中最基础的，一般的学校都会有。

3、可设置的专业方向：文物鉴赏与保护 就业面向：在各级各类博物馆、文化部门，从事有关中国文化与历史文物的鉴定、修复与管理工作。

当前餐饮企业存在的问题

1、餐饮业的食品安全，关系到广大群众的切身利益，是社会关注的热点和焦点，也是食品卫生监督工作的重中之重。整体的安全卫生面貌和水平较之以前有了很大的改变和提高，餐饮方面存在一些问题：工艺布局不合理。消毒制度落实不到位。卫生管理制度不健全。卫生防护设施不符合要求。

2、资质问题：餐饮企业存在无证经营现象，部分小型餐饮店、街头商贩和社区网点未办理必要证照便开始经营，未为从事食品接触工作的员工提供健康证明。同时，单位食堂因不对外营业，往往未办理工商执照和许可证，成为卫生监管的盲区。

3、餐饮业的服务意识较为淡薄，导致服务行为常常不符合标准。 餐饮企业在服务人才的配置上存在不合理之处，缺少专业的服务人才。 餐饮企业对消费者需求的把握能力有待提高，未能为顾客提供足够的安全感，信任度较低。 餐饮企业缺乏全面的客户关系管理意识，未能充分发挥客户关系的价值。

4、从服务的角度来说，对硬件设施的管理，在极大程度上影响了客户的用餐体验，对酒店在客户心中的形象具有非常重要的影响。如果餐具与食物不协调，或者餐具不符合当下的审美特点，将会影响客户的用餐体验，进而影响酒店在客户心中的形象。

5、市场秩序方面问题突出反映在餐饮业管理缺少法规来规范竞争行为。

6、目前餐饮业存在的主要问题 1）操作手段相对滞后 由于价格等因素的制约，大多数餐饮企业仍然具有手工作坊的特点，不能实现规模化生产、效率低，菜点是单件或小批量生产，从业人员是个体劳动者，以单店经营为主和靠经验管理、技艺不高，使饮食的质量得不到保证。

马来西亚酒店管理所需知识

避免入住酒店尾房 酒店一般会优先分配靠近电梯和大堂的房间，因为这样方便服务和管理。相对而言，位于走廊尽头的房间可能会比较安静，人气不足，阳气较弱，容易吸引阴灵。若被分配到尾房，建议及时换房，以避免不良影响。同时，应避免入住正对楼梯或走廊的房间，以及入门即有大镜子的房间。

核心课程--专业英语、财务管理预算学、人力资源管理、核心选科-基础法语中级法语选择A-市场与销售学客房和餐饮部管理、客房和餐饮部操作选择B-应用食品科学客房部专业沟通学、烹调艺术餐饮部管理2。

硬件管理：是指对一切可视范围内具有实物形态的设备和能影响到客户体验的以某些硬件设备为依托的设施，以及一切不可违背性的法律法规和现行内部规章制度而进行的日常必要的细节化的管理过程。

办理《餐饮服务许可证》时,要求出具:《设置专职食品检验员及食物中毒专...

待食物中毒处理程序启动后，报食物中毒报告登记表和个案调查表。

餐饮服务场所相关证明（租赁合同、房东身份证及房产证复印件）。 餐饮服务场所平面图和方位图。 从业人员健康证明复印件。 食品安全规章制度。 卫生管理制度。 餐饮消毒保洁制度。 生活饮用水安全监测报告或水费单。1 设置专职食品检验员及食物中毒专职报告员。

保证我单位合法持有餐饮服务许可证，并在显著位置悬挂。 保证严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。

不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。 采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

食品原料采购索证制度 采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。

为进一步做好食堂食品安全管理工作，维护职工食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺： 我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

餐饮业经营管理办法(试行)的管理办法

1、第一条　为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规，制定本办法。第二条　在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。

2、首先，餐饮公司注册流程主要包括：1） 取得企业名称预先核准，2） 租用办公场地并编写公司章程，3） 领取银行询征函，4） 准备设立登记所需表格及相关文件，如核名通知、租房合同和公司章程等，最后提交给工商局进行公司设立登记。

3、餐饮公司注册流程：核名：到工商局去领取一张“企业（字号）称预先核准申请表”，填写你准备取的公司名称，由工商局上网（工商局内部网）检索是否有重名，如果没有重名，就可以使用这个名称，就会核发一张“企业（字号）名称预先核准通知书”。租房：去专门的写字楼租一间办公室。

4、餐饮经营者应当做好节能减排、资源节约和综合利用工作。餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准。

5、可以。《餐饮业经营管理办法（试行）》对其有相应的规定：第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。 为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益。