本文目录一览：

• 1、为什么有酒店管理这门学科却不叫餐饮管理
• 2、[求助]请问做了8年的餐饮管理,可以转行做酒店管理吗?
• 3、酒店管理与餐饮管理有联系吗?
• 4、酒店管理包括餐饮吗?
• 5、酒店客房部与餐饮部不协调的问题
• 6、请问,酒店管理和餐饮管理不一样吗?有什么区别呢,谢谢

为什么有酒店管理这门学科却不叫餐饮管理

1、从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。对餐饮方面学习会比较充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。

2、酒店餐饮部的管理与社会餐饮管理也有很大区别，由于酒店的餐饮部隶属整个酒店管理，所以无论是组织架构还是管理服务都有其特点，比如说一般酒店的餐饮管理层级结构多，效率可能不高，服务礼仪比较规范到位，年轻消费者不容易接受，而且消费档次过高，经营方式比较固定，等等这些特点与社会餐饮相比缺少灵活。

3、酒店管理是一个小类，它是餐饮管理其中的一个小类，而餐饮管理的涵括面比较广。如果你想学得比较细比较精就学酒店管理了。

4、有相同的地方，但不一样。因为酒店管理内容包括餐饮管理，内容更全、更多、涉及面也更广。

[求助]请问做了8年的餐饮管理,可以转行做酒店管理吗?

餐饮管理和酒店管理之间的差距比较大，餐饮管理只是局限性的单一管理，而酒店管理涉及更多的管理方便，例如：酒店管理中包含餐饮、客房、SAP、会议、车队、园林、康乐等。转行是可以的，但是建议您可以从酒店餐饮部做起，先了解整个酒店的运行模式。

我也是做酒店的，五年前由影城转行到了酒店，目前是一家酒店管理公司的总经理。我告诉你这些的原因是，任何人没有青春花在不断的选择和变化上，选择了一条道路，只要这条道路它是有发展空间的，你就一定走下去。当然，要看好本心。

年时间，我从服务员做起，成为了餐饮部经理。 那为什么我会从知名国际酒店餐饮经理转型呢？ 请听我来讲述我的职场故事—— 怀抱热忱，走上八年酒店的升级之路 2008年，我大学毕业，学的是酒店管理专业。 当时在国际品牌酒店工作是很让人羡慕的。随着北京奥运会召开，国内酒店行业蓬勃发展。

我们这里很多厨师转行后，有的去卖调料，有的去开车，有的去上班，有的改去卖熟肉，有的作了领导，等等总之做什么的都有，还都干的不错。

很多具体的活儿都是转包出去的。做会展需要的是销售，只要能暖和与客户方负责人谈好返佣，其他的就是做方案，然后外包自己把好关就行了。酒店管理方面的人才是很需要的。曾经在酒店工作过的人可以去。转行到影城当经理还有一些单位因为需要与酒店联系会特别招那种熟悉酒店业务的负责人。

酒店管理与餐饮管理有联系吗?

不一样，酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含餐饮部的管理；而餐饮管理针对的是整个餐饮行业，包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等（如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅）。

从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。对餐饮方面学习会比较充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。

餐饮管理和酒店管理之间的差距比较大，餐饮管理只是局限性的单一管理，而酒店管理涉及更多的管理方便，例如：酒店管理中包含餐饮、客房、SAP、会议、车队、园林、康乐等。转行是可以的，但是建议您可以从酒店餐饮部做起，先了解整个酒店的运行模式。

有相同的地方，但不一样。因为酒店管理内容包括餐饮管理，内容更全、更多、涉及面也更广。

酒店管理：Hotel management，顾名思义，就是学习整个酒店系统里面的运营和管理，其实就是企业管理专业，主要侧重酒店类型企业管理+酒店系统基础部门实操。餐饮管理：Restaurant management，是在酒店管理专业下面的一个分支，更加侧重对餐厅部分的运营、管理和学习。

酒店管理专业：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。

酒店管理包括餐饮吗?

不一样，酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含餐饮部的管理；而餐饮管理针对的是整个餐饮行业，包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等（如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅）。

可以说酒店管理包含餐饮管理，酒店管理比较系统，下分为餐饮、客房、娱乐等经营口，酒店管理是综合名称，院校专业设置名称一般都是酒店管理，很少称餐饮管理，实际工作中是两个层次的问题，现在社会酒店管理优秀的人才，必须要经过餐饮管理的经验，酒店主营收入就是餐饮和客房。

酒店餐饮管理涉及餐饮部的食品采购、厨房管理、菜单设计、餐饮服务及酒水管理等。酒店需根据客人的不同需求提供多样化的餐饮服务，同时确保食品的质量与卫生。餐饮部门还需要不断推陈出新，满足市场及客人的变化需求。营销管理 酒店的营销管理包括市场调研、市场定位、品牌推广、客户关系管理等。

酒店客房部与餐饮部不协调的问题

首先是酒店与餐饮的协调性问题，这个要看你们酒店有没有做好相关的管理工作。

客房部与餐饮部的关系也就是住宿客人用餐的问题。一般情况的房间，只是提供早餐，这里只需要餐饮部自己准备早餐，然后让跑菜员送去给客房部的，让客服部的发送就行了啊。午餐和晚餐的话，都是有需要的客人像客房部的服务生点餐，然后服务生通过电话通知餐饮部的人员，等餐饮部的做好了，送过去就行了。

前厅部在开展预定，接待，分配或调换房间，团体预定，处理投诉等各业务活动中，必须随时和客房部，餐饮部，财务部，工程部，营业部协调并保持联络，共同完成接待服务。

客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。 我有以下几点见议： ⑴光线唤醒。

这个问题很没意思，只要是做过酒店的人，都知道，同等情况的两个人或资质一样的两个人，餐饮的前途远比客房部大，原因如下：阵地不一样，餐饮部是前台部门，客房部是后台部门，两个位置的工作对象都不一样，对客和对物，同样的时间，同样的起跑线，当然是对客的收获要大一些。

客房部要协助餐饮部搞好客房送餐、客房小酒吧食品饮料的清点补充工作，缓解次日早餐的巨大压力，适当的时候可与餐饮部协调，将部分用餐进行适当分流。一旦客房设备设施出现故障，有房务员电话抢修，工程维修人员将立即赶赴现场，保证客房设施设备的可靠性。

请问,酒店管理和餐饮管理不一样吗?有什么区别呢,谢谢

1、不一样，酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含餐饮部的管理；而餐饮管理针对的是整个餐饮行业，包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等（如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅）。

2、培养目标不同 酒店管理专业：注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

3、有相同的地方，但不一样。因为酒店管理内容包括餐饮管理，内容更全、更多、涉及面也更广。

4、酒店管理：Hotel management，顾名思义，就是学习整个酒店系统里面的运营和管理，其实就是企业管理专业，主要侧重酒店类型企业管理+酒店系统基础部门实操。餐饮管理：Restaurant management，是在酒店管理专业下面的一个分支，更加侧重对餐厅部分的运营、管理和学习。

5、餐饮管理和酒店管理之间的差距比较大，餐饮管理只是局限性的单一管理，而酒店管理涉及更多的管理方便，例如：酒店管理中包含餐饮、客房、SAP、会议、车队、园林、康乐等。转行是可以的，但是建议您可以从酒店餐饮部做起，先了解整个酒店的运行模式。