酒店餐饮内部管理审计
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餐饮企业如何推进内部稽查工作
一是毛利率法。中档菜肴毛利率一般在30％左右，高档菜肴毛利率在50％以上，通过对餐饮收入结构的细分可能匡算出营业成本。二是审阅法。
树立对公司高度忠诚， 爱岗敬业 ，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。
一）内部稽查： 查文明形象，依照《卫生监督员工作规范》、《卫生执法人员着装风纪管理规定》等规定，查执法人员语言是否文明、举止是否得体、着装是否规范、服务是否热情、态度是否和蔼、是否积极维护良好的卫生监督员形象。
酒店财务审计做什么的
1、酒店财务审计是酒店财务管理的重要环节，主要负责审核酒店的财务收支、经营状况及相关经济活动的真实性和合规性。
2、酒店审计的作用：对被审计单位的财政、财务收支、经营管理活动及其相关资料的真实性、正确性、合规性、合法性、效益性进行审查和监督，评价经济责任，鉴证经济业务，用以维护财经法纪、改善经营管理、提高经济效益。监督被审计单位的财政财务收支和会计资料的真实、正确。
3、酒店财务报告的审计包括对资产负债表、损益表、现金流量表和部门收益表等的审计。 财务报告与总分类帐、明细分类帐、日记帐所反映的数字是否一致，报表与报表之间的有关数字是否衔接，有无编制虚假决算，在编制报表的会计计量和填报方法上是否保持前后会计期间的一致性。
4、审查各项资产的账证、账账、账实、账表是否相符，有无漏计多计资产等问题；审查应收账款是否清楚。
5、服从财务经理的安排，按规定的程序与标准进一步审核夜审所做的收入报告，修改入账，并负责与应收款核对账目，确保每日收入核数的真实准确。在电脑上修改夜审所做报表，包括收入报告、就餐人数报告、客房统计报告、夜间报告，及时无误发送给各有关部门。
6、酒店收入审计就是对酒店日常的收入情况进行审计，属于内部审计的一种。 说直一点就是审核每日的收入是否正常，是否存在有人私藏收入的情况。这个比仓管理高级。
酒店的收入审计是什么
酒店收入审计就是对酒店日常的收入情况进行审计，属于内部审计的一种。 说直一点就是审核每日的收入是否正常，是否存在有人私藏收入的情况。这个比仓管理高级。
酒店财务审计是酒店财务管理的重要环节，主要负责审核酒店的财务收支、经营状况及相关经济活动的真实性和合规性。
酒店的审计通常被称为 income Auditor，即酒店收入审计员，也叫酒店日审。主要负责审前一天的客房和餐饮收入的帐，包括现金，银行卡，支票，房帐，城市挂账（一般是业主签的），工餐（一般是酒店高层签的），宴请（一般是销售部签的）等等，也包括统计账单折扣数目和原因，还有审核收银员做repeat的原因。
其实就是酒店各个餐厅和客房的收入，做个总计，做报表啊，收银员把每天的收入情况上交给审计，审计来做收入日报表，交给成本会计，基本上是这样的。审计是指由专设机关依照法律对国家各级政府及金融机构、企业事业组织的重大项目和财务收支进行事前和事后的审查的独立性经济监督活动。
酒店收入审计是一项非常重要的工作，可以帮助酒店管理层了解营销和销售部门的业绩，为未来的发展提供重要参考，因此它有很大的发展空间。
下面是我为你带来的谈酒店收入审计的工作思路，希望对大家有所帮助。 酒店营业收入确认 （一）.酒店营业收入的时间确认 酒店应采用权责发生制来核算营业收入，凡是在本期取得的收入，不论其款项是否已收回，都被视为本期收入；凡是不属于本期形成的收入，即使款项在本期收到，也不能作为本期收入。
