酒店及餐饮异地采购管理
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如何做好酒店采购管理
确定采购需求：酒店管理团队首先需要确定酒店的采购需求，包括食材、饮料、家具、设备、日常用品等。制定采购策略：根据采购需求，制定采购策略，包括供应商选择、采购数量、质量要求、价格协商等。控制成本和质量：酒店需要进行成本和质量的控制。
总经理或者分管副总审批各部门需要购买的货物及物品，厨房的原材料一般授权厨师长或者其指定人员根据业务需要采购。
确保商品采购供应：随时了解各商品部的商品销售状况，为商品采购供应作准备。拟定商品采购计划：按期（一般以半个月或一个月为一周期）制定商品采购计划，包括重点商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。具体采购：包括采价、议价、与供货商协商条件、商品引进及配送等。
找固定的供销商，脱离所有食材都需要采购员自己去采购的情况。可以选择3个供销商，这样防止出现“宰熟”和断货。切记选择其中一家为主要供应商。确定样品品质，这个可以拍照留底，如果是冻货，最好留样品。商定大致价格，浮动超过10%就要注意了，不是市场有变化，就是有猫腻。
中国餐饮采购网的目标是成为国内最大的商城餐饮供应联盟购物平台吗...
该平台的主要目标是建立成为中国最大的餐饮供应联盟购物平台，追求的愿景是实现“卖遍中国”的宏大目标。这个平台的设立旨在简化采购流程，扩大销售渠道，让餐饮行业和酒店业的商家与消费者能够通过互联网紧密连接，推动整个行业的数字化转型和发展。
使肯德基的供应链本土化，发展本地供应商，能够很好的满足中国人民对饮食的需求，有效的降低采购成本，中国百盛供应链的整合以及本土化在1998年一年就将外购成本削减了近一亿元人民币。同时，实行供应商本土化还可以降低外购时由于天气、运输、关税、 *** 政策等不可预测因素带来的风险。
淘宝网：作为C2C电商的领军平台，淘宝提供了丰富的商品种类，几乎能够满足消费者的各种需求。 京东：以B2C模式为主，京东以其正品行货和高效的物流服务赢得了消费者的信赖。 天猫：作为阿里巴巴集团的核心B2C平台，天猫聚集了众多知名品牌，以品质和正品著称。
请教酒店餐饮业采购外包办法、流程及监督机制。不胜感激!
1、一 出去踩点，找一些价钱合适的供货商，比如蔬菜配送，牛羊肉配送，调料 配送等等。二 签协议，保证供应的原材料保质保量，卫生安全，等等。三 第二个月结算第一个月的货款，也就是押一个月的意思，比如二月结算一月的，三月结算二月的。
2、外包是指企业动态地配置自身和其他企业的功能和服务，并利用企业外部的资源为企业内部的生产和经营服务。
3、外购货物的搬运 1外购货物根据采购合同的要求，明确由供方送货还是公司自行提货。需公司自行提货的，采购部门负责联系运输工具提货。2采购部门负责货物在搬运过程中不被损坏及标识状态完好。3如发现货物不合格或数量、规格等不符，由采购部门负责处理。
4、火大解决的方法 ；常用滋阴中药 天冬、麦冬、玄参等 常用的清热泻火药 大黄、黄连、黄柏等 ，常用的解毒消肿药 连翘、金银花、大青叶等 。另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。
5、选址很重要 开母婴实体店的一个重要问题是店址的选择，繁华地段客流量大，但租金高，租金低的地方客流量小带不了多少生意，开在生活区附近提高定位可能有难度。若能傍着大医院，尤其是妇产医院，生意当然不错。
6、提交所需材料，等待审核小组的审查。如果一切顺利，两个月左右即可。
中国酒店工程与餐饮采购指南省市分类
1、陕西省、甘肃省、青海省的指南，针对西北地区的地理环境和人文因素提供有针对性的建议。宁夏和新疆的指南，针对西部地区的独特条件和民族特色，提供酒店工程与餐饮采购的定制化指导。
2、中国酒店工程与餐饮采购指南是一本专为酒店行业设计的全面指南，它汇集了来自全国乃至国际的众多酒店设计、用品和餐饮供应商的详细介绍。这本书旨在为酒店、餐厅以及饮食行业的采购者，如买家、行政总厨、餐饮董事和餐厅业主，提供丰富的选择平台，帮助他们找到最适合的合作伙伴和服务供应商。
3、机械工业出版社的名录编辑部有着悠久的历史，诞生于20世纪80年代中期。作为中国机械工业行业专业出版的翘楚，该部门专注于企业名录的权威编纂。自成立以来，他们已出版了80多本涵盖专业和综合性的名录，并创建了丰富的数据库。
