国家对酒店餐饮的管理
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餐饮行业都归什么部门管理
餐饮业归属于当地的市场监督管理局管理。原来餐饮业归国家食品药品监督管理局管理，后来机构改革，单独设立市场监督管理局来负责监管市场。
法律分析：由国家食品药品监督管理局主管，地方各级人民政府商务主管部门负责本行政区域内餐饮业行业管理工作。法律依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》 第三条 国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。
问题一：餐饮行业都归什么部门管理 1，涉及到工商、税务、公安、消防、卫生、环保等部门。 2，餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。
作为行业协会，归民政部门管，只有在民政部门审查通过，登记备案，批复认可的社会团体才合法。其次，餐饮协会归商务部门管，餐饮业都是由商务部门归口管理的，所以餐饮协会业务上也归商务部门管。
国家的政策法规对酒店有什么影响
1、对酒店有影响的政策法规有很多种，如旅游类、卫生类、食品类、税收类。比如说卫生类，现在国家在倡导不用一次性洗刷用品，酒店可能会因此多了几份人工进行消毒，增加工作量。中央提出“八项规定”和“厉行勤俭节约、抵制铺张浪费”的要求后，各地出现了餐饮退订潮。
2、减税政策 为鼓励酒店业发展，针对酒店业有一系列的减税政策。如增值税方面，酒店提供应税服务缴纳的增值税可享受一定比例的减免。此外，对于新开设酒店或者特定类型的酒店，如绿色旅游酒店等，还有企业所得税方面的优惠政策。
3、政策法规：政府政策的变动也会对酒店市场营销产生影响。例如，环保政策的推行可能会对酒店的环保措施和营销策略提出新的要求。因此，酒店需要密切关注政策法规的变动，以便及时调整自己的业务。总的来说，市场环境的变化对酒店市场营销的影响是复杂且多方面的。
4、法律规定：不同国家和地区的法律对于酒店拒绝客人入住的规定可能有所不同。在某些国家，酒店必须为所有预订了房间的客人提供住宿，否则可能面临法律责任。然而，在其他国家和地区，酒店可能可以根据其政策和当地法律拒绝某些客人入住。
5、笔者针对酒店行业的具体特点，结合国家对服务行业的产业政策，就新税法施行后酒店行业的税务筹划工作谈几点体会：加强财务工作，规范财务核算体系。此次新税法实行后，内资企业的所得税税负平均水平有所降低，应该说这主要得益于我国经济规模的不断壮大，从而导致税源的不断增加所致。
中国现代酒店发展与国家经济社会发展的关系
总之，中国现代酒店发展与国家经济社会发展的关系是互为促进、互为影响的。酒店业的发展促进了国家经济社会的发展，而国家经济社会的发展也促进了酒店业的发展。
经过20年的发展，使酒店业由一个计划经济的封闭性行业转变为一个与国际接轨较早、较快、较为顺畅的市场化程度较高的开放性行业。 供求关系由卖方主导的市场转向卖方主导的市场 经济的活跃、旅游业的发展使更多的酒店企业参与进中国的酒店业市场，加剧了酒店企业之间的竞争，促进了供求关系的变化。
当前国内由于现代化发展步伐落后，现代企业管理不完善，因此遭到国外酒店行业的影响导致难以塑造国内酒店行业的发展道路。消费者总体素质是影响服务业发展的关键因素，国内酒店的客户关系管理在一定程度上还落后于发达国家。
酒店管理的指南针 未来战略酒店增长的问题，对任何一个酒店都是非常重要的，任何一个成功的酒店都要有未来战略，以此来吸引优秀人才加盟，共创大业，对社会、对国家经济作出贡献，在酒店产业不能确定战略目标的酒店，都会很快地被酒店产业所淘汰。
三）饭店业是一个综合性的服务行业，它的大力发展必然会促进社会上其它行业的发展，如建筑业、家私业、装修业、纺织业、化工业、食品加工业等行业。对活跃国民经济起到极大的促进作用。
换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。
